“浙江最好吃稻米”是这样种成的

文｜程贤高 严月玲

“浙江最好吃稻米”是这样种成的

文｜程贤高 严月玲

程贤高 严月玲

优质稻田

2016年12月16日，文昌镇潭头村的文昌农盛粮油专业合作社加工车间，只见四五名工人正忙着将现碾的大米进行真空包装。

文昌农盛粮油合作社社长董胜涛自豪地介绍，这就是刚刚在浙江农业博览会上从10个“2016浙江好稻米”金奖中脱颖而出，被评为“浙江最好吃稻米”的“清野”牌“千岛湖富硒米”。

“虽然这是我家的米第一次拿出去评比，但我有信心能拿奖。没想到还捧了个‘最好吃稻米’奖回来。”董胜涛笑着说。“‘清野牌’稻米为什么能被评为‘最好吃稻米’？它又是如何种植出来的呢？”他分享了自己的种植秘诀。

选用优良品种提高稻米品质

董胜涛本是做切削工具的，因为看好家乡得天独厚的自然环境，便毅然决定转型发展农业。2013年4月，他成立了文昌农盛粮油专业合作社，主要从事粮油作物种植、销售。

董胜涛介绍，要种出优质稻米，水稻品种是关键。“虽然我们这里有很好的生态环境，但因为日照时间短，非常不利于水稻的生长。”为解决这一难题，董胜涛多次向专家请教，经过不停地试验，最终选择了迟熟杂交晚籼“中浙优8号”水稻品种。

“这种水稻具有耐肥抗倒、丰产性较好、米质较优的特点，而且生长期较长。一般来说，水稻生长周期越长，种出来的米质就越好。”为此，董胜涛将插秧时间提前到4月中旬，收割时间推迟到10月中旬。事实证明，这样种出来的稻米不仅外形美观，而且更加柔软可口。

有了好品种，董胜涛又开始琢磨如何种植出有特色的稻米。一次偶然的机会，他在农作站里看到一种富硒增产剂，不仅能增加稻米产量，还可以增加稻米硒的含量。“硒可是好东西，不仅能提升免疫力、防衰老，还能抗癌防癌，当时我就决定要种就种富硒米。”就这样，经过一次次的试验、送检，董胜涛最终熟练掌握了种植富硒米的技术。“现在我们种出的稻米，每公斤的硒含量达到100毫克。”

采用活水灌溉保留原始农耕方式

淳安拥有一级水资源，为了增强水稻体质，董胜涛独具匠心地采用活水灌溉。“一般水稻灌溉采用的方法是在灌水后封住田缺，但这样会影响水质，使用活水灌溉后，不仅水质有了保障，而且种出来的稻米口感也更好。”

与此同时，他还坚持传统农耕土法。“我们不打除草剂，采用人工除草，忙的时候光除草就要花上一个月的时间。”董胜涛说，他们还使用太阳能杀虫灯、黄板等物理方法控制病虫害，以减少农药的使用量，保证稻米的品质。

为了恢复、提高土壤肥力，一方面，他把水稻秸秆粉碎后直接还田，作为土壤肥力来源。另一方面，在完成水稻收割后，他在一半田里种油菜，另一半则种草，以轮作的方式让土地休养生息。“种出的油菜不仅可以榨成菜籽油出售，增加收入，而且榨油后产生的菜籽饼还能做有机肥，一举两得。”

新谷现碾保证新鲜原味

董胜涛同时介绍，要想出好米，后期的加工与储存也很关键。“入仓储存是出好米的基础条件，为保证品质，我们只存谷，不存米，稻谷只存储一年，而且在储存过程中不施放任何防虫防腐材料。”

为了让消费者吃上新鲜原味的稻米，合作社采用新谷现碾的加工方式。“我们每月加工碾米一次，现碾现送，整个过程不做任何添加。”

目前，合作社种植面积达427亩，一年可产富硒米22万公斤。“清野”牌“千岛湖富硒米”的市场批发价为20元/公斤，零售价为30元/公斤。虽然远远超过市场上其它大米的价格，但仍然深受消费者喜爱。除了本地销售，还有部分销往杭州、上海等地，年销售额在260万元左右。

董胜涛表示，接下来，他打算扩大种植规模，引进外省的优质水稻品种进行试种，做大做强自己的品牌。“‘清野’牌富硒米是浙江的品种，我希望通过自己的努力，让本地老百姓也能吃上外省的优质稻米。”董胜涛说，目前他们引进的五彩米已经试种成功，下一步将陆续进行推广种植，相信不久以后，大家就可以品尝到这种营养价值极高的五彩米了。