福建永安鸡爪椒的高产栽培技术要点

陈永生

摘要：该文介绍了鸡爪椒栽培技术，包括地块选择、选种及种子处理、整畦定植、水肥管理、病蟲害防治及采收等栽培技术。

关键词：鸡爪椒；栽培；技术；高产

永安鸡爪椒，福建省永安市特产蔬菜，地理标志产品，品种名称为：七叶鸡爪辣椒，是当地城郊蔬菜生产基地的主栽作物，该品种具有早熟、抗病、抗热性强等特点。2003年通过福建省农业厅非主要农作物品种认定，有产量高，经济效益好的优势，平均亩产2000 kg左右，亩产值3000元。产品主要销往江西、浙江、上海等地。通过多年的种植，在当地形成了一套适用高产栽培技术，取得较好的经济效益和社会效益。具体栽培技术介绍如下：

一、适时播种，培育壮苗

1、苗床准备

选择背风向阳、土质肥沃疏松、排灌方便、前二年内未种过茄科作物的地块作苗床，播种前施入有机肥作基肥，并用多菌灵200倍液喷洒苗床进行消毒处理，开好排水沟，整地作畦待播种。

2、浸种催芽

选用高产抗病力强的七叶鸡爪椒品种。种子先用55℃温水浸种10 min，期间不断搅拌，用1%硫酸铜浸种5 min，再用清水洗净沥干，将浸过消毒处理的种子放置于25-30℃条件下催芽，当种子有50%露白时即可播种。

3、播种

一般在11月上旬播种。选晴天无风时撒播种子，播种前应适量浇足底水，每亩用种量50 g，种子先拌细沙土后再均匀撒播在苗床上，然后用草木灰或火烧土盖种。搭小拱棚，一般拱棚顶高40-50 cm为宜，盖上薄膜进行保温，以防霜冻。

4、苗床管理

12月下旬，当苗长到2-3片真叶时采用营养袋进行假植，田间假植的株行距6 cm×6 cm，假植前下足底肥[1]。每亩浇施薄稀人粪尿500 kg加过钙20 kg，假植后浇定根水。搭盖小拱棚，做好防寒保温，遇寒流天气可在棚架覆盖稻草保温。霜期过后揭膜练苗，晴天中午揭膜两头通风透气，早晚和阴雨天盖膜保温，同时注意追肥，培育壮苗。

二、大田移栽定植

应选择光照充足、通风良好、土层深厚肥沃、排灌方便、交通便利的地块种植。在2月上旬，当幼苗长到5-7片真叶即可移栽，移栽前2-3天喷施75%百菌清800倍液喷施防止幼苗带病虫。移栽前先深翻晒白，结合整地作畦每亩施入腐熟有机肥1500 kg、复合肥50 kg作基肥，整成畦宽100 cm，畦高40 cm，沟宽25 cm为宜，种植株行距30 cm×40 cm，每亩定植3000株。定植时选择阴天或晴天下午3点后，栽后浇透定根水，然后小拱棚盖上薄膜，保持地温。当气温稳定在15℃时可掀去小拱棚。

三、田间管理

定植后要检查，若发现缺苗应及时补栽，以确保基本苗数。移栽后5-7天，结合中耕除草，用稀人粪尿、尿素、磷肥浇施促壮苗。10-15天挂果初期追肥1次，每亩用复合肥15 kg或过钙15 kg、尿素6 kg，利于分枝早开花。在盛果期每隔8-10天浇施1次，每亩用复合肥10 kg，盛果后期追施尿素7 kg加氯化钾7 kg。同时结合病虫害防治根外喷施0.3%磷酸二氢钾，保持植株长势旺盛，提高坐花坐果率。做好中耕培土，春季低温阴雨，注意雨后及时清沟培土，降低田间湿度，提高抗病能力，减少病虫危害。

四、病虫害防治

鸡爪椒常见的主要病害有疫病、青枯病、炭疽病、病毒病等。常见的虫害有蚜虫、烟青虫等。

1、农业防治

（1）合理轮作

进行水旱轮作，避免与茄科作物如番茄、马铃薯、烟草和易感病的瓜类作物轮作。

（2）选用抗病品种培育壮苗

选用七叶鸡爪椒，及时间苗，适时假植，培育壮苗。

（3）加强苗床田间管理

整畦前深翻晒白，施足基肥，基肥以腐熟农家肥为主，加入适量化肥，合理密植，控制田间湿度，发现病株及时清除，并对病株周围进行消毒。同时清洁田间杂草，降低蚜虫密度，减少病害的发生和蔓延。

2、化学防治

（1）疫病

用72.2%普力克水剂600-700倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液或75%百菌清600倍液[2]，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。

（2）青枯病

发病初期用20%噻菌铜悬浮剂500倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂500-800倍液喷雾，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。

（3）炭疽病

用70%代森锰锌600倍液，60%氟吗·锰锌可湿性粉剂600倍液喷施防治，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。

（4）病毒病

用20%盐酸吗啉胍·乙铜可湿性粉剂500倍液喷施，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。

（5）虫害

蚜虫用10%吡虫啉2000倍液或1.8%阿维菌素4000倍液防治。烟青虫用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液防治。

五、采收

4月中旬开始采收，果长9-15 cm。采后喷施0.3%尿素或磷酸二氢钾，同时将下部老叶弱枝适当减除。可采收到6月底结束。

参考文献

[1] 熊太兰. 鸡爪椒丰产栽培技术[J]. 福建农业，2000 （11）：11.

[2] 叶承萼. 鸡爪椒主要病虫害综合防治技术[J]. 长江蔬菜，2003 （11）：31-32.