社会责任导向下食品饮料行业企业内部控制改进研究

程甫（江苏建筑职业技术学院 江苏 徐州 221000）

我国的食品饮料行业近年来得到了迅速发展，在给人们带来丰富多样的饮食产品的同时，也对经济增上和促进就业做出了突出贡献。但是，由于资金投入有限和准入门槛较低等众多因素的影响，我国的食品饮料企业呈现出数量多、规模小、集约化程度低的特点，这必然造成企业在自身质量安全管理领域存在诸多问题，食品安全问题也已成为政府和社会公众普遍关注的焦点，同时也凸显出我国食品企业社会责任的缺失。因此，进行社会责任导向下的食品饮料行业企业内部控制，无论对企业发展还是关心民生权益都具有重要意义。

一、食品饮料企业社会责任内部控制的必要性

（一）是相关法律法规的基本要求

我国的《公司法》明文规定，中华人民共和国境内的一些公司，在其生产经营过程中必须遵守社会公德，承担社会责任[1]。《企业内部控制基本规范》中的第一条就明确指出，强化企业内部控制的目的是维护社会主义市场经济秩序以及社会公众的根本利益。因此，食品饮料企业社会责任的内部控制是相关法律法规的基本要求。

（二）是经济发展模式变革的需要

在上世纪末期我国经济腾飞的时代，经济建设是社会发展的核心任务，经济利益最大化也是企业的唯一追求目标。对物质利益的过度关注必然会导致企业内部控制方面对企业履行社会责任的忽视[2]。对食品饮料企业而言，以经济目标为中心的粗放式发展，不仅导致环境和资源的破坏，一系列的食品安全问题还对人们的身心健康带来严重威胁，企业自身利益和社会群体利益之间的矛盾日益凸现。在进入新世纪以来，社会经济模式正悄然发生变化，企业的信誉、形象和社会认可度等隐性资产的作用逐步被广大食品饮料企业关注。在这一背景下，将社会责任纳入内部控制管理就成为一种必然结果。

（三）是企业价值增值的需要

随着社会的发展和进步，人们比以往任何时候都更加关注食品安全和自身健康，以谋求高质量的生活水平。绿色食品、环保、信誉等因素作为企业的无形资产，对企业的社会形象以及长远发展产生着日益重要的影响。显然，一个企业如果能够构建有效的社会责任内部控制机制，不仅可以获得员工对企业的认同感，还可以构建出良好的企业文化环境，提高企业的长期价值和潜在价值的实现[3]。

二、食品饮料企业社会责任内部控制缺失的负面影响

（一）食品安全形势严峻

近年来我国的食品安全事件时有发生，不仅使相关企业形象受损，同时还使整个行业面临着信用危机。目前，食品安全已经成为社会公众最为关心的问题，同时也引发中央和各级政府的高度重视。追溯企业社会责任内部控制这一食品安全事件频发的背后原因，无疑是从根本上解决食品安全的问题，唯有如此，才能明确责任，提出有效的解决方案。

（二）员工权益得不到有效保障

当前，我国的部分食品饮料企业规模小、门槛低、生产工艺简单，仍属于劳动密集型产业，聘用的员工的技术素质和学历水平都不高。因此，这类型食品饮料企业对聘用员工的福利和权益保障方面往往存在诸多问题。例如，这些人员薪酬水平较低，随意加班现象严重，安全生产得不到有效保障。一些公司在员工管理方面存在变相裁员、克扣工资等一系列违规问题。一些公司在内部相关利益者关系处理方面却差强人意，不利于保持长期和稳定的操作。

（三）缺乏诚信公平机制

目前我国正在使用的食品添加剂数量多，这些添加剂在提高食品口感和色泽的同时，也不断被一些无良厂家滥用，完全将消费者的基本权利置于脑后。由于信息不对称，我国的食品饮料行业还存在使用虚假信息的问题。这些都对食品饮料企业的诚信形象造成严重的负面影响。

（四）节约与环保意识不足

过度包装，不重视资源利用和循环经济意识是我国食品行业，特别是中小食品厂的通病。食品饮料行业大量生产和使用的一次性包装和餐具，不仅造成大量的自然资源损耗，还增加了食品安全隐患。另一方面，诸多食品企业存在超标排放现象，环境保护意识明显不足。一些食品饮料企业在生产过程中排放工业废水，严重破坏了生态环境。

三、食品饮料行业企业内部控制的改进建议

企业内部控制是企业管理的重要内容，对食品饮料企业的长远发展具有重要作用。但是由于我国的特殊国情以及食品饮料行业的发展特点，相关的内部控制机制的构建和评价仍不完善，对社会责任的关注仍然差强人意。另一方面，食品企业社会责任缺失的一个重要原因就是企业内部控制机制不完善。因此，要使企业将社会责任真正贯穿到其日常经营中，必须要以社会责任为导向，改进企业内部控制管理。

（一）内部控制与社会责任融合

食品饮料企业内部控制的主要目的是降低内部利益相关方的各种机会成本，能否建立科学、高效的内部控制体系直接关系到企业的发展和进步[4]。食品饮料企业的内部控制建设与社会责任的履行并不是矛盾对立的双方，两者的相互结合能够产生意想不到的双赢效果，有利于企业树立良好的企业形象，形成长远发展的内在动力。因此，食品饮料企业必须认识到履行社会责任不能停留在口号上，必须要落实到企业的日常生产和经营之中，使利益相关者通过社会责任履行而受益，而这也是食品企业长远发展的必由之路。

（二）进一步强化公司治理结构改革

内部控制的目的是降低企业内部利益相关方的成本，是所有利益相关者之间的一种持续不断的博弈和均衡，而这种制衡恰好是企业内部控制发挥作用的载体，如若不然企业的代理成本就会显著增加[5]。因此，强化和完善食品饮料企业的治理结构，对强化内部建设，促进企业履行社会责任具有重要意义。当前，我国的食品饮料企业，特别是一些大中型企业已经逐渐完善自身的治理结构，并通过结构治理将利益相关方逐步融入了治理结构。但是，食品饮料行业的企业多为小型企业，因此这方面的还做得不够好。例如，部分家族式小型食品企业中的所有人凭借其先天优势占有较多的权利，这必然造成以利益相关者作为治理主体的企业内部治理结构难以顺利实现。所以，在今后的一定时期内，食品饮料企业必须强化公司治理结构改革，最终构建出满足各方利益的治理结构，实现利益的均衡分配。

（三）重视企业文化建设

企业文化是食品饮料企业内部相关利益群体的进行关系协调的重要行为准则和道德标准，而社会责任则是企业外部利益相关方的连接纽带。只有将社会责任文化渗透进食品饮料企业的内部控制建设中，才能构建其以社会责任为导向的内部控制机制。

（四）建立社会责任内部控制审计制度

当前，我国的法律法规虽然对包括食品饮料企业在内的所有企业的社会责任进行了明确界定，但是这些法律条文仅是宏观层面的说明，并没有细化的规定。在这一背景下，相关研究学者和食品饮料企业往往根据自己的见解和情况设定自认为合理的目标，并对企业的完成状况进行评价和衡量，这必然会造成评价结果缺乏说服力，不利于食品饮料企业对社会责任的内部控制进行优化。因此，企业内部控制活动和社会责任的实现必须依赖于一套严格的约束机制，这就需要食品饮料企业建立科学、完善的内部控制审计制度。

（五）进一步壮大企业的规模

我国的大型食品企业的社会责任履行情况一般较好，虽然也有个别大型企业出现过食品安全事故，但仅为个别现象。相对而言，中小型食品饮料企业不仅外部责任履行状况不佳，内部环境也不甚理想。虽然一些企业也有改善环境的良好愿望，但是受制于资金、实力、技术等诸多因素的制约。相对于外部因素对企业社会责任内部控制影响的缓慢性和长远性，内部因素可以快速见效。因此，壮大企业的规模和实力，才是实现社会责任内部控制的关键所在。

（六）与外部治理机制相互配合

为了更好地实现和实施社会责任内部控制，广大食品饮料企业可以将外部治理机制与内部治理统筹考虑，将其纳入内部控制的考虑范畴。显然，在食品安全受到社会广泛关注的背景下，外部治理机制是食品饮料企业履行社会责任的压力和动力。在现阶段，外部治理机制主要包括媒体的监督、市场规则以及法律和政府制度的约束等外部环境因素，此外还有第三方审核、工会等外部约束和谈判力量。食品饮料企业社会责任的内部控制与外部控制相互配合，可以构建起全方位的社会责任履行监督机制，促进其实施效果的提升。

四、结语

随着人们生活水平的提高，健康生活已经成为社会公众的共识。面对人们对食品质量要求的提高和近年来食品安全问题的严峻形势，广大食品饮料企业必须要积极履行社会责任。我国食品饮料企业管理者要清醒地认识对社会责任与企业效益之间的关联关系。企业作为社会的一部分，其发展离不开各个利益相关者的参与、支持和投入，而食品饮料企业不能只顾眼前利益，而忽视整体利益，要通过对企业的社会责任内部治理进行有效改善，使其能够发挥更大作用，才能获得社会公众的认可。

[1]田利军，陈甜甜.企业内部控制、社会责任与财务绩效[J].重庆大学学报（社会科学版）.2015（02）：75-82.

[2]王海兵，刘莎.企业战略性社会责任内部控制框架构建研究[J].当代经济管理.2015（04）：31-37.

[3]李伟，滕云.企业社会责任与内部控制有效性关系研究[J].财经问题研究.2015（08）：105-109.

[4]王海兵，刘莎，韩彬.内部控制、财务绩效对企业社会责任的影响——基于A股上市公司的经验分析[J].税务与经济.2015（06）：1-9.

[5]孙芳城，董倩，王海兵.企业社会责任内部控制：综述与展望[J].会计之友.2016（03）：32-36.