爱心花式早餐

供稿张银焕

爱心花式早餐

供稿张银焕

什锦炒饭

原料：米饭200克，鸡肉100克，大虾100克，生菜1片，樱桃西红柿3个，咖喱粉、精盐、葱花、植物油适量。

制作过程：

⒈将鸡肉洗净，切成块。大虾去虾线，洗净。生菜洗净，撕成块。樱桃西红柿洗净，切成块。

⒉锅中放油烧热，倒入鸡肉块翻炒至变色后盛出，再放入大虾过油，盛出。

⒊锅中留油少许，下入葱花爆香，放入少量咖喱粉翻炒后倒入米饭炒匀，放入鸡肉块、大虾、生菜块和樱桃西红柿块翻炒，加入精盐调味即可。

鸡肉鲜蔬比萨

原料：面粉250克，鸡肉150克，杏鲍菇50克，生菜1片，芝士50克，鸡蛋1个，牛奶、精盐、料酒、黑胡椒粉、番茄沙司、泡打粉、植物油适量。

制作过程：

⒈将鸡肉洗净，切成块，放入碗中，加入适量精盐、料酒、黑胡椒粉腌渍。杏鲍菇洗净，切成小片。生菜洗净，撕成块。芝士切成细丝。

⒉将鸡蛋打入碗中，倒入面粉和适量牛奶、泡打粉，搅成鸡蛋面糊。

⒊平底锅放油烧热，倒入面糊，摊成厚蛋饼，刷上一层番茄沙司，撒上准备好的鸡肉块、杏鲍菇片、生菜块、芝士丝，放入微波炉中，调至烤箱功能，加热至鸡肉块熟透即可。

鱼排蛋饼

原料：面粉200克，巴沙鱼肉200克，鸡蛋1个，生菜1片，牛奶、面包渣、番茄沙司、植物油适量。

制作过程：

⒈将面粉倒入碗中，打入鸡蛋，加入适量牛奶，搅成鸡蛋面糊。

⒉将巴沙鱼洗净，裹上一层面包渣，放入油锅中煎熟。生菜洗净，铺于盘中。

⒊平底锅放油烧热，倒入面糊，摊成薄蛋饼，装盘，放上煎好的巴沙鱼裹好，挤上番茄沙司即可。

编辑 洪 静