甘味绞股蓝富硒栽培技术

刘淑琴++胡百顺++李卫东++黄光昱++陈永波++秦邦

摘要：以甘味绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum）恩五叶蜜为试验材料，研究了不同浓度的常规硒肥、配合硒肥对甘味绞股蓝中硒含量的影响。结果表明，喷施硒肥后甘味绞股蓝中硒含量明显增加，其中以喷施100 mg/kg常规硒肥效果最好，硒含量达到5.865 mg/kg。

关键词：甘味绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum）；硒肥；硒含量

中图分类号：S567.23+9 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）05-0900-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.05.027

Selenium Enriched Cultivation Technology of Sweet Gynostemma pentaphyllum

LIU Shu-qin， HU Bai-shun， LI Wei-dong， HUANG Guang-yu， CHEN Yong-bo， QIN Bang

（Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences， Enshi 445000， Hubei， China）

Abstract： Taking the sweet Gynostemma pentaphyllum Enwuyemi as raw material， the effects of two selenium fertilizers of different concentrations on selenium content in sweet G. pentaphyllum were studied. The results showed that the content of selenium in G. pentaphyllum significantly increased after selenium fertilizer was sprayed， the effect was the best when the concentration of selenium fertilizer was 100 mg/kg， and the selenium content reached up to 5.865 mg/kg.

Key words： sweet Gynostemma pentaphyllum； selenium fertilizer； selenium content

绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum）属多年生草质藤本攀援植物，又名五叶参、七叶参、七叶胆、甘茶蔓、公罗锅底、洗漆草、遍地生根等[1]。20世纪70年代以来，人们就对绞股蓝的化学成分、药理作用等进行了系统研究，研究结果表明，绞股蓝含有绞股蓝皂苷、糖类、黄酮类、氨基酸、维生素和纤维素等[2]，具有降血压、降血糖[3]，保护神经系统[4]，保护脑组织[5]，保护肝脏[6]，抗肿瘤，抗衰老[7]等作用，在开发和利用上具有广阔的前景。湖北民族学院选育的甘味绞股蓝新品种恩五叶蜜因含有特有的甜味物质，更是解决了绞股蓝原变种味苦，难于产业开发的瓶颈[8]。

硒是人体生命活动所必需的微量元素之一，有防治克山病、大骨节病、提高肌体免疫力、延缓衰老等多种生物学功能，由于土壤环境硒匮乏而导致人体硒缺乏现象在中国较为普遍和严重[9]。绞股蓝作为药食同源植物，已在多个领域中广泛应用，目前已经开发了绞股蓝食品、保健茶、饮料、酒以及保健品、绞股蓝饲料和添加剂等产品，同时绞股蓝也是一种理想的富硒载体，如果可以提高绞股蓝中硒含量，加工成硒产品，将为全民提供补硒新产品。为此，本试验研究了硒肥的濃度、种类对甘味绞股蓝硒含量的影响，旨在为富硒甘味绞股蓝的开发提供技术支持与理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在恩施市龙凤镇向家村百家洞9组甘味绞股蓝种植示范基地进行，土壤属碳酸盐草甸土，没有施用过硒肥，前茬作物为玉米。供试绞股蓝品种为恩五叶蜜。

肥料由亚硒酸钠、硫酸镁、硼砂、中性洗衣粉、复硝酚钠、水配制。

1.2 试验方法

常规硒肥由亚硒酸钠和水配制，分别设硒肥中含硒量为25、50、100、200 mg/kg；配合硒肥在4个浓度水平的常规硒肥基础上加入0.15%硫酸镁、0.1%硼砂、0.2%中性洗衣粉和0.005‰复硝酚钠。

硒肥在盛苗期（5月上旬）喷施1次。选择傍晚无风的天气或者晴天上午9：00～10：00进行，若喷后3 h遇雨，待晴天时各梯度要相应加1.2～1.5倍补喷一次。喷施时尽量喷绞股蓝上部生长旺盛部位及叶背面。常规硒肥与配合硒肥试验各设5个处理：①清水（CK）；②25 mg/kg；③50 mg/kg；④100 mg/kg；⑤200 mg/kg。3次重复，共30个小区，每小区3.3 m2，随机区组排列，统一大田农事管理。每个小区四周间隔至少1 m作为保护行。

1.3 栽培方式及田间管理

采用地膜覆盖栽培，垄宽120 cm，垄深25 cm，垄沟宽20～30 cm。秋整地，入冬前播种，田间管理参照NY/T 2671-2015[10]进行。

1.4 硒含量分析测定方法

叶面肥喷施结束3 d以后开始采样，每隔3 d各小区统一采样1次，一共采摘4次，每区组采摘甘味绞股蓝老叶和龙须部位各100 g左右，样品采集以后冷藏保存，72 h内送检。

试验样品中硒含量委托恩施土家族苗族自治州农业科学院组培检测中心统一测定，采用原子荧光光谱法，按GB 5009.93-2010[11]进行检测。

2 结果与分析

2.1 常规硒肥处理对甘味绞股蓝硒含量的影响

从表1可以看出，与对照相比，喷施常规硒肥后，甘味绞股蓝中硒含量明显增加，其中处理④硒含量最高，为5.865 mg/kg。但硒含量并不随着喷施硒肥浓度的升高而升高，当浓度低于100 mg/kg时，绞股蓝中硒含量随喷施硒肥浓度的升高而升高；当喷施硒肥浓度高于25 mg/kg时，绞股蓝中硒含量随着喷施硒肥后时间的延长呈先降低后升高的趋势。

2.2 配合硒肥处理对甘味绞股蓝硒含量的影响

从表2可以看出，喷施配合硒肥后，甘味绞股蓝中硒含量也明显增加，其中处理③硒含量最高，为1.880 mg/kg，但是硒含量增幅明显小于常规硒肥处理。当喷施浓度低于50 mg/kg时，绞股蓝中硒含量随配合硒肥浓度的升高而升高，而绞股蓝中硒含量随喷施硒肥后時间的延长变化规律不明显。

3 小结

试验结果表明，喷施硒肥明显影响甘味绞股蓝的富硒效果。试验中不同浓度的两种硒肥4种处理下甘味绞股蓝中硒含量均明显增加，在一定浓度范围内，绞股蓝中硒含量随喷施硒肥浓度的升高而升高，且喷施常规硒肥的效果优于喷施配合硒肥的效果。喷施100 mg/kg常规硒肥3 d后，甘味绞股蓝中硒含量达到最高值5.865 mg/kg。

参考文献：

[1] 向善荣.中国绞股蓝研究与资源开发利用[M].南昌：江西高校出版社，1997.

[2] 边古筝，禹玉华，郁书君，等.药用植物绞股蓝研究进展[J].农业与技术，2014，34（2）：1-5.

[3] 王俊棠，刘修芹.绞股蓝治疗糖尿病和高血压病临床观察[J].中西医结合实用临床急救，1998，5（6）：256-257.

[4] 祁敏芳，陈远寿.绞股蓝神经保护作用的研究进展[J].遵义医学院学报，2011，34（6）：644-646.

[5] 陈桂芳，张晓喻，黎 艳，等.绞股蓝对学习记忆影响及抗脑组织损伤机制的研究进展[J].中国中西医结合杂志，2011，31（5）：709-715.

[6] 陈几香，张建国，张 莉，等.绞股蓝总皂苷保肝作用实验研究[J].中国药业，2007，16（13）：7-8.

[7] 涂秀英，曹智勇，聂复礼.绞股蓝抗衰老药理实验研究[J].江西中医学院学报，1999（4）：170-172.

[8] 李卫东，陈永波，黄光昱，等.甘味绞股蓝不同栽培模式及富硒栽培研究[J].湖北农业科学，2014，53（24）：6045-6047.

[9] 檀坤华.开发硒资源发展硒产业[M].恩施：湖北人民出版社， 2015.

[10] NY/T 2671-2015，甘味绞股蓝生产技术规程[S].

[11] GB 5009.93-2010，食品中硒的测定[S].