莴笋品种介绍及选择

龙文忠

“龙二哥，哪个莴笋品种最好？请给我推荐一个吧”，这样的电话，龙二哥每年都接到很多。

莴笋，哪个品种最好？呵呵，在龙二哥看来，只要是符合质量指标的上市品种，都有值得推广的理由，都是好品种。种植者选择的品种，要在当地种得出来、卖得出去、卖得出好价钱，更要圆满回答市场和消费者的关心：莴笋好不好看？好不好吃？

2016年已经成为背影，站在2017年的门口，“二哥点菜”和你一起，看看都有哪些莴笋品种？适合什么季节种植？

莴笋品种的分类介绍

①按叶片形状分类 a.尖叶莴笋。叶片披针形，也可叫长尖形。从茎部越往上叶片越尖，叶片偏向直立，植株开展度较小，种植时密度可稍大，肉质茎长棒形，下粗上细。不同品种节间（叶片之间距离）稀密不一样。

尖叶莴笋中节间偏稀主要是红尖叶品种，叶色绿紫甚至红紫，如龙盛种业的中华红韵、中华火炬、红翠1号；金佰盛种业的红仙子、红遍天下、基地红火，在田间生长到采收时亮得出肉质茎茎部。一般偏耐寒，适合秋季或越冬栽培。

尖叶莴笋里面节间稀密适中、叶面比较平滑的品种主要是绿尖叶，比如龙盛种业的三青尖锋、青翠尖锋等；金佰盛种业的四青香尖、香翠青尖等。这些品种一般相对耐热，适合晚春到秋季种植。

节间偏密的尖叶莴笋主要是耐高温的晚春、夏季、早秋型品种，叶片绿色，叶面略皱缩，如龙盛种业的夏秋香尖、宝剑一号、金冠等；金佰盛种业的香芭拉、好帅尖叶、一代天骄等。适合高温季节种植。

b.圆叶莴笋。叶片长椭圆形（长倒卵形），从茎部越往上叶片越宽，叶顶部稍圆。叶面一般有泡状叫波状皱缩。叶片偏向半直立，采收期叶片展开外翻下坠，因此植株开展度大些，种植时可稍稀些。耐热性强的作夏秋栽培，耐寒性强的多作晚秋栽培，或作越冬春莴笋栽培。不同圆叶品种节间稀密不同。

多数耐高温的品种节间稀密较适中，如龙盛种业的夏秋香笋、东方神韵、香格里拉等；金佰盛种业的元帅、佰盛2号、好香圆叶等。

节间较稀的圆叶莴笋品种，一般耐寒性强、高产，莴笋茎部粗大（中下部偏粗，两端渐细），比如龙盛种业的青天下、香山飞雪、中华宝鼎等；金佰盛种业的纯青、万山飘雪等。

节间偏稀的一般是红圆叶品种，如龙盛种业的大地红、红翠竹、红翠3号；金佰盛种业的红袖天香、红冠天下等。

节间最稀的品种，自然要数高桩型的耐寒莴笋了，如龙盛种业的香帅传奇、玉树临风；金佰盛种业的高富帅、基地高华、万里飘香。这类品种茎部更长、上下粗细更均匀，叶片偏稀，在田间能看见圆润修长青翠的肉质茎，非常帅气。

②按茎（叶）颜色分类 a.绿白莴笋。叶片绿色（偏浅），茎部外皮绿白色，肉淡绿白色。如龙盛种业的宝苣一号、宝苣二号、宝苣三号；金佰盛种业的香芭拉、一代天骄、万山飘香等。

b.青莴笋。叶片绿色，茎部外皮翠绿色，肉翠绿色。如龙盛种业的青天下、大地青、中华青龙等：金佰盛种业的纯青、青香千里等。

c.红莴笋。叶片正面绿紫或红紫色，茎部外皮紫绿色或红紫色，肉翠绿色。如龙盛种业的红翠1号；金佰盛种业的红仙子、红冠天下、红袖天香等。

③按株高分类 a.高桩莴笋。近年选育的优势新品种，莴笋成熟采收时株高达70 cm以上，若管理得当、中低温气候配合得好，株高120 cm仍不空心，肉质茎仍可食用。如龙盛种业的香帅传奇、青天柱；金佰盛种业的高富帅、精品小叶翠、万里飘香等。

b.非高桩莴笋。莴笋成熟采收时，株高基本在60 cm以下。

④按适温性（与播期相关）分类 a.春秋型莴笋。一般在早春、初秋露地种植，生长最适温10～25℃。如龙盛种业的中华金剑、飘香大花叶；金佰盛种业的香翠青尖、香翠青玉等。

b.夏（秋）型莴笋。一般在晚到初秋露地种植，可耐35℃甚至短期更高温。如龙盛种业的宝苣一号、宝苣二号；金佰盛种业的香芭拉、剑客、高香等品种。

c.越冬型莴笋。一般秋、冬种植在露地，生长最适温0～20℃，特别耐寒的品种能承受露地短期-3℃左右低温。如龙盛种业的青翠1号、青翠2号、青翠3号；金佰盛种业的亿亩长青、四青香尖、万山飘雪等。

综合考虑选择适宜品种

当前，出现越来越多种植大户、蔬菜专业合作社、种植公司、基地等经营主体。伴随着规模化、集约化生产，蔬菜种植经营的市场风险也在同步增长，因此选择适宜的品种成为每位种植者的头等大事。如何选择莴笋品种，“二哥”觉得应从以下入手。

①调查市场 种菜就要卖菜，卖菜是因为有人买菜。规划种莴笋之初，要多跑当地蔬菜批发市场，了解市场需要什么类型的莴笋；多与当地蔬菜收购商交流，摸清蔬菜贩运到哪里，贩运的是什么品种；多上网寻找品种供销信息。至少需要搞清楚8个方面的问题。

一是，市场需要尖叶莴笋还是圆叶莴笋？

二是，确定哪些地方青睐绿白莴笋，哪些地方青睐青莴笋，哪些地方青睐红莴笋？

三是，2016年红莴笋越来越流行，是红尖叶？还是红圆叶？亦或味道与众不同。这些流行的新品买主都是谁？

四是，需要肉质茎（茎秆）长些的高桩莴笋？还是需要短些的？

五是，需要节间稀一些的品种？还是节间密、叶片多的品种？

六是，什么时候上市价格高？一般产量低的夏季或者重大节日前后上市价格高，但并非绝对。

七是，什么时候上市量很大也卖得出去？曾经有老板对龙二哥说想种66.7 hm2莴笋，咨询种什么品种。龙二哥建议他先了解市场，最好将这66.7 hm2分成3批左右，间隔半个月以上先后种植，避免卖菜难遇。

八是，莴笋是就近市场消化，还是长途贩运到外地？就近消化种皮薄的品种，长途贩运种皮厚一些的品种，因为皮厚耐贮运。

最好能拍到流行的品种图片，回头再找莴笋种子供应商购买，以免出现莴笋漂漂亮亮地种出来了，却找不到买主的严重情况。

②种植时间 搞清楚市场需要什么品种后，计划好什么时候卖，每个品种在当地的生育期多少，再选择种什么品种。

一年有四季，莴笋在不同季节的苗龄不一样，全生育期更不相同，不同品种还有些差异。

a.春莴笋。1～3月播种，苗龄30～45天，移栽后70～100天收获。

b.夏秋莴笋。4～8月播种，苗龄25～30天，移栽后45～65天收获。

c.冬莴笋。8月中下旬到翌年1月上旬播种，苗龄30～45天，移栽后70～100天收获。

这只是粗略划分，长江流域同一季节不同海拔温差明显，具体某一区域莴笋全生育期多少，建议向莴笋种子供应商了解，或者向当地有经验的種植户、农技部门请教。

③气温、栽培模式 a.气温环境。同一季节，不同区域、不同海拔，气温不同，要选适合当时气温的品种。平原、丘陵、高山，光温水土不同，品种使用也可能有差异。比如夏季高温期，长江中下游平原必须种耐高温的品种，而一些高山的二台区域（海拔800～1 200 m）就可以种产量更高的耐中温的品种。

b.栽培模式。不同栽培模式，比如一厢定植4行？还是6行、8行？每厢行数少，株行距可以稍小，直立性不够的品种问题也不大；行数多，株行距相应留大一些，或者选择直立性突出的品种。目的是通风透气，减少病害发生。

据说，“春令莴笋似黄金”，莴笋是营养医生推荐的“千金菜”，有开通疏利、利尿下乳、强壮肌体、宽肠通便的功效，还可防癌、抗敏、养肝、护心、抵御痛风、激活胰岛素、增进新陈代谢等，尤其是儿童多吃莴笋对其生长发育很有益处。

一年之计在于春。从春天开始，多种莴笋吧，这是增强身体健康，提高生活品质的美好事业。