“绿叶在光下制造有机物”实验的改进

李芳芳

“绿叶在光下制造有机物”是人教版初中生物学七年级上册第三单元第四章“绿色植物是生物圈中有机物的制造者”一节中的实验，其原理是将植物饥饿处理24 h后，用黑纸片将叶片的一部分遮盖起来，移到阳光下照射几小时后，用酒精溶解叶绿素，最后用碘液检验淀粉，以验证光是绿色植物制造有机物不可缺少的条件和淀粉是光合作用的产物。

1 实验改进的原因

1.1 冬天天竺葵取材不易

该实验开展时正是12月中旬，笔者准备实验材料时，在学校附近的花鸟市场买不到天竺葵。花鸟市场的老板告诉笔者，天竺葵最适宜的温度是10～20℃，此时的武汉只有0～5℃，天竺葵不易养活，所以等春天来了再从外地进天竺葵。笔者去更大的花鸟市场寻找，也没有找到。

后来笔者在淘宝上买到天竺葵，但是收到的天竺葵只有10片叶子，满足不了学生实验的大量需求。

1.2 实验效果不明显

在笔者买到天竺葵后，按照教科书的实验步骤开展实验，却发现实验效果不明显：叶片被碘液染色后，用清水冲掉碘液，叶片的见光部分应该是深蓝色，不见光部分为浅黄色。但是笔者做实验时观察到的叶片见光部分和不见光部分均为浅黄色。

1.3 冬天光照处理不便

按照教科书的实验步骤，对天竺葵黑暗处理一昼夜后，部分叶片遮光，然后移到阳光下照射。笔者开展实验时，恰逢遇到连续阴雨天，自然光照条件不理想。

2 实验改进

2.1 实验材料的改进

笔者在寻找天竺葵无果后，开始尝试用其他植物的叶片进行实验。笔者先后尝试了爬山虎、菠菜和小白菜。在实验过程中发现，爬山虎的叶子虽然冬天是绿色的，但是不易脱色，从而影响实验效果；菠菜的叶子脱色容易，但是脱色后极易破裂，碘液染色时叶片不完整，从而影响观察。经过不断地尝试，笔者发现小白菜是非常好的实验材料，菜场很容易买到，酒精脱色时间短，且叶片不易破裂，而且实验效果非常好。

另外，笔者在尝试中还发现，部分小白菜的叶片在酒精脱色过程中脱色不完全，仔细比较分析，发现这些脱色不完全的均为较老的叶子。所以笔者在后面实验材料的选择中，避免取较老的叶子为材料，以免影响实验效果。

为了实验效果好，笔者在菜场买带根的小白菜回来后，放在花盆培养2～3 d，待其成活后再用来做实验，成活后的小白菜光合作用强，产生淀粉较多，碘液染色后效果更好。另外，笔者在买小白菜的时候，尽量挑选大一点的小白菜，在培养时更易成活，实验效果更好。

2.2 实验过程的改进

2.2.1 黑暗处理

教科书实验参考操作视频的黑暗处理方法为用黑色塑料袋套一昼夜，笔者在实验中发现，黑色塑料袋极易出现破洞，造成漏光，从而饥饿处理不彻底造成实验失败。经过反复尝试，笔者发现将整盆小白菜放进不透光的办公室柜子，关上柜门一昼夜，既方便操作，黑暗处理效果也很好。

2.2.2 光照处理

教科书上光照处理为阳光下照射几小时，笔者做实验时恰逢武汉的持续阴雨天，光照效果不好。想到大学做实验时经常用日光灯辅助光照，尝试将小白菜放到台灯下，实验效果非常理想。台灯在生活中很常见，所以此办法非常实用。

2.2.3 温度处理

笔者在不断尝试的过程中发现，有时候严格按照实验步骤进行操作，实验效果却并不好，经碘液染色后，叶片的见光部分并没有变成蓝色，和不见光部分颜色一样，实验失败。经笔者仔細分析，武汉的冬天温度较低，植物光合作用很弱，产生的淀粉很少，所以效果不明显。后来，笔者在光照处理时注意控制温度，白天在开空调的办公室，温度控制在15℃左右时，光照处理一上午，下午做实验时，效果就很好。如果没有空调的环境，开一个功率大一点的灯泡也有一定的升温效果。

3 其他改进

为了增加实验的趣味性，笔者在给叶片遮光时剪了各种不同形状的黑纸片，有圆形、三角形、长方形、正方形、五角星等形状。在实验开始时，笔者告诉学生最后显示的不遮光部分每个组都不同，看看你选的叶片不遮光部分是什么形状。带着这样的疑问来做实验，学生的兴致都很高，实验课也变得更有趣。

笔者在讲这节课时，按照教科书，提到加热方式为“隔水加热”。学生马上说他们书上写的是“水浴加热”，仔细比对，发现笔者用的课本是2013年6月印刷的，加热方式为“隔水加热”，学生用的课本是2016年6月印刷的，加热方式为“水浴加热”，原来在2016年印刷时对课本进行了修正，这也提醒了笔者注意课本的印刷年份，将课本换成与学生一致的版本。

笔者在实验中发现，冬天温度低，在水浴加热时如果直接用冷水进行加热，水温上升缓慢，叶片完全脱色所需要的时间较长，学生一直坐在旁边等待，影响课堂的进程。笔者将冷水换成温水进行加热，叶片脱色所需要的时间明显缩短。因为实验中要用到酒精灯和热水，在实验开始时重点强调安全问题，实验过程中发现不规范操作立即纠正。

生物课堂有无限的精彩，生物教师发挥自己的智慧，将无数的“不可能”变为“可能”，和学生一起发现生物实验的各种精彩。