个性化桌面点餐系统的研究与设计

摘要：该文针对目前餐饮行业点餐机制不完善这个问题进行了深入研究，设计出了适合现代餐饮行业要求的个性化桌面点餐系统。重点介绍了系统的框架设计和关键技术的实现，并总结了系统的创新点。该软件较好地改善了餐饮行业中点餐机制上的弊端，从而促进餐饮行业的发展，节省劳动力，提高工作效率。

关键词：管理系统；桌面点餐；设计

中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2017）04-0039-02

餐饮行业作为第三产业中的龙头行业，对国民经济的发展起了至关重要的作用。将先进技术引入餐饮行业可以最大化地促进其行业发展，提高工作效率、节省成本。本文研究的目标是解决目前餐饮行业点餐机制上的漏洞，力图打破传统的点餐模式，将先进的计算机技术应用于餐饮行业，增加就餐的趣味性，提高此行业的工作效率及工作质量，继承并发扬中华文明古国的饮食文化，做到真正的“食”在中国。

1 系统构架设计

为了满足上述的要求，笔者对点餐系统框架进行了系统研究，本性化桌面点餐系统主要针对3个角色，分别是客人、厨房、前台。总体来说就是客人发出指令，厨房收到相关指令进行制作，并将制作信息返回客人；客人发出指令，前台收到指令进行数据统计结算的过程。

1.1 客人模块构架设计

客人模块主要是为客人提供点餐服务及餐前娱乐功能，客人通过系统点餐按钮进入点餐界面，通过系统中提供的菜肴信息，自主选择菜肴，同时，也可以对菜肴信息进行编辑，选择菜肴的口味及佐料等。然后将指令发送给厨房及前台，厨房及前台将相应的信息反馈到系统界面上。系统的右边设置了信息显示栏，在此栏里客人可以清晰地看到自己点的是什么菜肴，避免了向服务员询问点了多少菜的尴尬，同时还可以清晰的显示出目前消费的总费用，真正地做到了公开消费，做到在自己能力范围内合理消费的目的。选好菜肴后顾客只要点击下单按钮便可以完成点餐这项工作。如果顾客遇到问题，可以通过主界面即点餐界面上的呼叫服务功能，请服务员帮忙解决问题。同时客人还可以通过选择系统上的辅助功能进行娱乐，目前本系统设置了游戏、音乐、视频等辅助功能，帮助顾客消磨等餐时间，增加了就餐的趣味性。

1.2 厨房模块构架设计

厨房模块主要是分配厨师，获得客人信息反馈制作情况的功能，当客人点好菜后，系统会根据厨师的特长及目前忙碌情况自动地分配厨师，厨师可以通过屏幕直接获取客人提出的要求，并可以通过系统将菜肴的进展情况反馈给客人。

1.3 前台模块构架设计

前台模块主要具有客户信息汇总（包括座位情况，座位分布，下单情况等），安排协调服务员，结账买单等功能，当客人使用点餐系统时，在前台屏幕上也会相应的显示出客人的下单情况，当客人点击了呼叫服务员功能后，前台可以对目前的服务员进行协调分配，做到在第一时间内为客人提供服务。当客人需要结账时，前台可以快速地对账单情况做出汇总，并将系统重置，便于下一批客人点餐使用。

2 系统主要功能设计

目前软件开发体系结构主要分为CS（Client/Server客户端/服务器）和 BS（Browser/Server界面/服务器）模式，不管是CS还是BS模式，一般都包括客户端层，服务器层，有些还包括中间层（WebService）。本软件采用的架构模式为：以AS（ActiveScript ）语言作为客户端脚本语言，Tomcat作为Web服务器容器，MySQL作为数据库，Windows家族作为操作系统平台。

2.1 客人界面设计

由于不希望客人进行接口的切换操作，因此在客人界面接口设计上，没有提供如关掉窗口，窗口最小化，最大化等功能。用点餐系统软件替代桌面，让用户完全沉浸于点餐系统中。登录客户界面后就进入主菜单，主菜单中提供5个选项，即：点餐界面、音乐播放、小游戏、视频播放、呼叫服务员。

点餐界面主要由菜品列表、拖选功能、菜品制作工艺细则说明、已点餐单类表四个功能模块组成。菜品列表模块：包括菜单根据分类选择功能、菜品图形列表功能、菜品功效、菜品工艺、菜品价格、菜品特色及菜品配料说明。顾客可以通过此模块快速地浏览关于菜肴的相关信息，欣赏菜肴的高写真图片。拖选功能模块：采用了电容式触摸屏技术，彻底摆脱了鼠标的束缚，使我们的界面操作更具乐趣，结合简洁明了、清新舒适的界面设计，更有利于本系统的市场推广。菜品制作工艺细则说明模块，通过点击或者拖选菜品列表中的选项，弹出菜品详细信息，用户通过点选或划动（类似切西瓜的动作），选择相关选项。此功能是本系统最大的亮点之一，使顾客就像在自己家厨房一样，可以自主的选择自己的口味，使饮食更加人性化。已点餐单列表：用图片进行计数器效果制作，采用翻页滤鏡，进行价格翻页效果，此处会根据用户已选菜品，进行菜品价格的计算，并显示。

呼叫服务员功能：服务器发送信息至服务器端，总台界面监听到用户呼叫信息后，通知服务员进行协助。同时呼叫服务按钮变为红色并闪烁，当总台服务人员响应此次呼叫时，呼叫服务按钮，恢复正常状态。此处采用声音效果，桌面图标闪烁的同时，播放事先录制的语音文本“xx号桌呼叫服务”以提示总台人员，对服务员进行安排。

下单功能：用户点击下单功能，呼叫后台系统进程，对资料进行状态更新，此时厨师端将看到该项资料，并根据信息内容进行操作。

买单功能：服务器发送信息至服务器端，总台界面监听到用户呼叫信息后，通知服务员进行协助。此处采用声音效果，桌面图标闪烁的同时，播放事先录制的语音文本“xx号桌呼叫买单”以提示总台人员，对服务员进行安排。

2.2 厨房界面相关

每个厨师旁边，将放置一个可触屏幕。厨师根据屏幕提示，显示客人已点餐品提示。厨师可以同时选择多个相同菜品同时制作，比如同时选择3个酸辣土豆丝，进行制作，以便可以提高效率。选择菜品后，厨师进行烹饪。厨师所用界面如下：可选择第一个未选菜品，以及两个以内和主选菜品一样的菜品进行制作。

制作完毕后，厨师点击制作中按钮，标记菜品制作完成，打印机打印出标签纸，厨师放置于盘子标签纸放置处，以便服务员进行菜品识别工作。此时，用户接口的已点餐清单部份，也会对应地显示正在制作或制作完毕等状态，以便客人可以清楚地知道自己所点菜的状态。

2.3 前台接口相关

前台主要负责迎宾、指挥、结账、打印发票等作业。总台接口功能相对简单，主要目的是提供给总台服务人员如下内容：桌位信息，客人用餐状态，客人需求等信息，以便总台人员进行餐厅服务员的总体调度，以及菜品制作进度的追踪。当客人下单后，该桌次的买单功能按钮就会显示出来，以便客人进行买单作业。鼠标移入已下单未结账的桌次时，显示该桌次菜品下单及制作状况，以便总台对客户用餐状态进行分辨及各种追踪服务。当客人呼叫服务或买单时，桌子图标变色并闪烁，且伴有声音提示“xx桌呼叫服务/xx桌买单，请速安排服务人员”。此时，用户接口上的呼叫服务或买单按钮，变为红色并闪烁，当总台服务人员，回复此次呼叫后，用户桌面上的呼叫服务按钮恢复到正常状态。客人买单离桌后，系统对该桌状态进行重置，恢复到空闲状态，。

3 结束语

此系统是根据目前点餐模式上出现的问题，应客户需求而设计的一款软件，致力于将计算机技术更好地与餐饮服务行业相结合，推动餐饮行业的发展，使我们的生活更加便捷舒适。系统结合目前流行的触屏技术，通过查阅大量饮食方面的资料，对上海地区广大民众进行问卷调研，对各大餐饮企业进行实地考察，閱读大量的关于人机界面的资料，从中抽取本系统开发所需要的资料，结合视觉美学、色彩学、图形学等专业美术知识，进行界面设计，以达到美与技术完美集合的目的。由于本项目目前仍然处于开发阶段，有部分功能还未具体实现，因此本文主要是对本系统的框架，界面的设计及已实现的功能展开阐述。

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