食品与生物技术学报2017年第36卷总目次

·专题综述·

植物多酚生物利用度及提高方法研究进展………………………………………… 寇兴然，朱 松，马朝阳，娄在祥，吕文平，柯玉倩，王洪新（01·0001）

小分子化合物非竞争免疫检测方法研究概述………………………………… 王亚辉，李彦伸，宋丽廷，张 静，孙承峰，尤艳莉，赵玉平，杨建荣（02·0113）

不同加工方式对淀粉性质的影响 ………………………… 王 立，杨 懿，钱海峰，张 晖，齐希光（03·0225）

超声空化效应对食品品质影响研究进展 ……… 孙建霞，梅洲雄，白卫滨，李杏华，姜桂传，丁利君（04·0337）

果蔬生物保鲜新技术及其研究进展 ………………………………………………… 张 慜，冯彦君（05·0449）

食品有害物苯并（α）芘及其诱导细胞死亡的研究进展 …………… 袁 莉，高春霞，邓 红，刘俊义（06·0561）

淀粉凝胶的微观结构、质构及稳定性研究进展 …………………………… 黄峻榕，唐晓东，蒲华寅（07·0673）

药用植物对肿瘤细胞分化诱导作用研究进展……………………………………………………… 梁 盈，黄 萍，李佳佳，王 荣，马酉初，林亲录（08·0785）

生物质色素的微生物合成研究进展 …………… 巩继贤，王富邦，任燕飞，李 政，李秋瑾，张健飞（09·0897）

黄酮类化合物与食品成分相互作用研究进展 …………… 刘 霞，罗 芳，佘 银，李 鑫，高婉茹（10·1009）

绿原酸的研究进 展 ………………………………………………………… 王玲娜，姚佳欢，马超美（11·1121）

功能食品藻蓝蛋白的生理活性研究进展 …………………………………… 郝 帅，秦 玉，王成涛（12·1233）

·研究论文·

一株产蛋白酶不动杆菌的分离与酶学性质…………………………………………… 李 伟，龚劲松，李 恒，张旦旦，陆震鸣，许正宏，史劲松（01·0008）

响应面法优化超高压菠萝汁保活和减敏工艺 ……………………… 梁 娟，潘 见，葛 梅，徐金凤（01·0015）

食用菌提取物对胰岛素抵抗细胞体外糖代谢的影响……………………………………………………… 张 超，汪雯翰，杨 焱，颜梦秋，冯 娜，张劲松（01·0022）

微波辅助、磷酸催化合成半乳聚糖的结构分析 ………… 纪 高，王海松，丁寅翼，成向荣，乐国伟（01·0027）

傅立叶红外光谱技术快速检测黄酒中的氨基酸质量浓度…………………………………………………………… 吴正宗，王 芳，徐恩波，徐学明，焦爱权（01·0034）

羊乳中环腺苷酸（cAMP）和环鸟苷酸（cGMP）变化规律的研究…………………………………… 于玲玲，张富新，候院林，云 丹，葛 萍，艾 对，苏伟丽，杜远华（01·0041）

降脂红曲产品中Monacolin K检测方法的比较 ………………………… 赵光隆，张薄博，许赣荣（01·0046）

江苏产菲律宾蛤仔提取物的抗疲劳作用………………………… 程 颖，王欣之，吴 皓，刘 睿，王令充，邱韵萦，杨小林，陈丽叶，冯子芳（01·0051）

应用多重PCR技术快速筛查食品中的转基因成分…………………………………………………… 董立明，邢珍娟，李葱葱，夏 蔚，闫 伟，李飞武（01·0056）

泰拉霉素完全抗原的合成和鉴定 ……………… 朱欣凤，张亦凡，张银志，孙秀兰，王轶凡，李 影（01·0062）

金耳发酵液多糖的制备、分析及生物活性研究…………………………………………………… 邓 超，付海田，尚京迎，乔祉奇，赵 楚，陈敬华（01·0067）

杏鲍菇多糖的超滤分离及其理化特性和生物活性分析…………………………………… 薛令坤，张劲松，唐庆九，刘艳芳，周 帅，杨 焱，张 忠，吴 迪（01·0074）

药食用真菌提取物抗氧化活性研究………………………… 秦铭铭，耿 燕，栾 雪，曾美珍，邵瑞华，陈和地，齐 鹏，史劲松，许正宏（01·0080）

紫杉醇微胶囊的制备及其靶向释放性能评价 …… 郑 义，张焕新，丁 宁，刘 萍，苏怡乐，姚 成（01·0087）

nTMA/nTMAO比值法在白鲳储存期间鲜度评价中的应 用 …………… 黄国霞，阎柳娟，李军生，许艳桃（01·0093）

酶解制备羊胎盘抗氧化肽工艺条件的优化 ……………………… 姜惠敏，李 明，曹光群，杨 成（01·0098）

菠萝浓缩物为糖源的Amadori焦甜香型烟用香料制备 ………… 巩 丹，周志磊，孟祥勇，毛 健（01·0105）

吡咯喹啉醌高通量检测方法的建立与优化 ………………………………… 夏 雨，周景文，陈 坚（02·0122）

混合碳源对灵芝多糖发酵及其抗肿瘤活性的影响 ……… 李 洁，丁重阳，顾正华，张 梁，石贵阳（02·0129）

基于量子点/抗体探针采用电化学方法检测水中微囊藻毒素 …………… 李 莹，孙秀兰，张银志（02·0136）

鮰鱼微冻和冰藏过程中品质的变化 …………………… 许艳顺，曹 雪，蒋晓庆，姜启兴，夏文水（02·0143）

一种碱性γ-谷氨酰转肽酶在Bacillus subtilis 168中的分泌表达与酶学性质分析……………………………………Bernard Gitura Kimani，杨套伟，饶志明，张 显，徐美娟，和 斐（02·0149）

光滑球拟酵母转录因子Asg1p调控鲁棒性的生理机制 …………………… 吴 静，唐 蕾，刘立明（02·0156）

猪油的水酶法提取工艺及其产品品质研究 ……………………………… 王庆玲，蒋 将，刘元法（02·0164）

绿原酸清洁提取及其体外生物活性评价 ………………………… 王星敏，李 鑫，邵承斌，张 宇（02·0172）

海洋细菌Planococcus rifietoensis发酵产色素培养基的优化……………………………………………………………… 孔 菲，蔡宇杰，许 晨，许建中，夏金梅（02·0179）

敲除pknG提高谷氨酸棒杆菌L-谷氨酸和GABA产量 ………………… 王楠楠，倪亚兰，史 锋（02·0187）

生物酶法降解烟梗末中果胶的研究 …………… 许春平，刘远上，郝 辉，王文领，孙斯文，马宇平（02·0194）

载纳米银丝蛋白/海藻酸钠海绵的制备及表征 …………………… 陈 雍，赵 朋，邓 超，陈敬华（02·0200）

环境湿度对干贝贮藏品质的影响 ……………… 张军伟，胡锦华，张雪颖，陈 磊，王诗琪，周 鹏（02·0207）

国内外即食食品微生物限量标准解析 …………………………… 刘 芳，兰全学，李碧芳，杨万颖（02·0215）

共表达磷脂酶C促进葡萄糖异构酶在大肠杆菌中的胞外表达……………………………………………………………………… 姜 琪，宿玲恰，吴 敬，陈 晟（03·0236）

产3-羟脯氨酸重组菌的构建及发酵优化 ……… 姚雪娜，张震宇，孙付保，陈 昶，黄建华，沈 松（03·0243）

两相厌氧耦合生物脱硫组合工艺处理糖蜜乙醇废水的性能 …………… 李亚东，肖小兰，黄振兴（03·0252）

赖氨酸芽孢杆菌产氨基甲酸乙酯水解酶的发酵条件优化 ……………… 王伟高，陈 坚，周景文（03·0259）

新型黑曲霉液体发酵及对黄曲霉毒素B1的脱除 ……………………… 张晓雪，孙秀兰，张银志（03·0266）

蚕豆酱传统酿造过程中细菌菌群的动态变化 …………………… 蒯 辉，朱林江，刘春凤，李 崎（03·0271）

热处理对卵转铁蛋白抑菌效果的影响 …………………… 唐 清，刘 枫，周 蓓，杨严俊，苏宇杰（03·0277）

香菇子实体中单核苷类成分研究 ……… 唐庆九，王淑蕾，王晨光，刘艳芳，张 忠，周 帅，梁敬钰（03·0283）

产丙谷二肽重组大肠杆菌的构建及发酵优化 ………… 何艳春，刘沛沛，张震宇，孙付保，沈 松（03·0287）

词袋模型在蛋白质亚细胞定位预测中的应用 …………… 赵 南，张 梁，薛 卫，王雄飞，任守纲（03·0296）

黑莓发酵酒澄清稳定处理技术 ………………… 李亚辉，马艳弘，黄开红，张宏志，刘 晨，乔月芳（03·0302）

星点设计-效应面法优化柚皮素包合物自微乳给药系 统 ……… 王章姐，施伶俐，华 芳，杨梦凡（03·0310）

应用微滴数字PCR技术快速检测食用菌中沙门氏菌……………………………………………………… 赵 新，兰青阔，陈 锐，朱 珠，刘 娜，王 永（03·0315）

壳聚糖和pH对CHO细胞收获液澄清效率的影响 …… 翁源灿，杨 彬，程习文，鄢成伟，孙文正（03·0322）

高效液相色谱法测定酶法制备L-色氨酸 ………………………… 陈 军，徐礼生，张兴桃，董 增（03·0327）

副溶血弧菌TDH的原核表达及单克隆抗体的制备 ……………………… 黎晶晶，黎珊珊，于艳丽（03·0331）

以螺旋藻为主壁材的亚麻油微胶囊制备 ……… 张茜青，齐 崴，王梦凡，黄仁亮，苏荣欣，何志敏（04·0343）

气调包装和天然复合保鲜剂对冷却牛肉联合保鲜效果影响的研究……………………………………………………………………… 崔英丽，张 慜，刘振彬，徐惠群（04·0352）

双酶法催化玉米淀粉制备γ-C D………………………… 李林林，张梦柯，金征宇，王丽华，王金鹏（04·0357）

芽胞漆酶的固定化方法对比研究与载体选择 …………… 周 稳，管政兵，蔡宇杰，赵 宏，廖祥儒（04·0364）

玛咖水提物抗小鼠前列腺增生作用 ………………………………………………… 邹 莹，张连富（04·0371）

泽泻提取物对绿壳蛋鸡生产性能及胆固醇代谢的影响…………………………………………………………… 门文卉，陈 晗，李先永，林连兵，邓先余（04·0376）

玉米粉对灵芝菌体形态及胞外多糖的影响 …………… 杨静静，丁重阳，顾正华，张 梁，石贵阳（04·0383）

糊精改性酪蛋白的制备及乳化特性研究 ……………… 赵建伟，王丽华，杨新颖，李丹丹，田耀旗（04·0389）

影响羊乳中环核苷酸质量浓度的化学因素…………………………………………… 于玲玲，张富新，邵玉宇，云 丹，雷飞艳，候院林，艾 对（04·0393）

pH响应型透明质酸-棉酚纳米粒子的制备及其性能研究………………………… 施 瑜，王丽娟，徐珊珊，刘 潇，许菲格，张曼悦，朱栋琪，陈荆晓，陈敬华（04·0400）

发酵法生产DHA过程中油脂及DHA质量分数的快速定量测定………………………………………… 赵祥颖，赵 晨，张家祥，杨丽萍，刘建军，田延军，范宜晓（04·0405）

蜂粮中芽孢杆菌的分离鉴定及其耐酸耐高糖特性的分析…………………………………………………………… 张言周，王 爽，李韵雅，蔡宇杰，廖祥儒（04·0410）

抗性淀粉测定方法探讨及预处理对宜糖米抗性淀粉质量分数的影响………………………………………………………………… 周 颖，邹彦平，姜元荣，李保国（04·0416）

双去甲氧基姜黄素与姜黄素纳米乳药代动力学的比较研究……………………………………………………………… 陈 静，杨 梅，张景勍，蒋心惠，胡雪原（04·0420）

宁波海产品中多氯联苯的残留与风险评估………………………………… 苏 晴，翁佩芳，段青源，柴丽月，钟惠英，王保锋，吴祖芳，张 鑫（04·0425）

余甘子清除口臭作用的电子鼻评价方法研 究 ………… 刘伯科，秦 溪，张晓栋，林仲仪，刘小玲（04·0432）

气相色谱/质谱法结合保留指数分析甜橙油中香味成分…………………………………………… 李源栋，刘秀明，蒋举兴，夏建军，党立志，段焰青，者 为（04·0438）

复合酶法提取漳平水仙饼茶多糖的工艺优化 …………… 黎 英，陈雪梅，张 灵，李文霞，石小琼（04·0443）

人血清白蛋白-白介素-2融合蛋白在CHO细胞中的表达…………………………………………………… 卢慧惠，彭 林，段作营，蔡燕飞，金 坚，李华钟（05·0456）

天门冬酰胺酶纳米囊的药动学及生物等效性研究…………………………………………………… 晏子俊，李万玉，李 瑶，胡雪原，何 丹，张景勍（05·0461）

基于微波加热的馒头介电特性的分析与研究…………………………………………………… 宋春芳，王 燕，张翰之，余华杰，崔政伟，朱海清（05·0466）

多酶偶联催化制备手性化合物（S）-环氧苯乙烷…………………………………………………… 朱利娟，胡 蝶，储亚琴，臧 嘉，余 涛，邬敏辰（05·0473）

甜菜树贝壳杉烯合酶基因的克隆与原核表达…………………………………………… 刘洪伟，王 帅，王 强，王 伟，杨艳芳，刘锡葵，邱德有（05·0479）

餐厨垃圾与剩余污泥混合消化产甲烷性能及动力学分析研究……………………………………………………………………… 黄 月，赵明星，杨莉丽，阮文权（05·0486）

钙诱导花生蛋白纳米颗粒的制备及其工艺优化 ………… 陈 雪，石爱民，刘红芝，刘 丽，王 强（05·0494）

自然水体生物膜胞外聚合物的提取及优化 ……………………………………… 慕亚南，成小英（05·0499）

生鲜食品冷链控温包装设计方法研究 ……………………………………… 潘 嘹，卢立新，王 军（05·0507）

循环超声提取玛咖生物碱动力学及热力学研究………………… 王 未，贾清东，毛日文，张锡晨，白彦鹏，张胜洋，邹 烨，李 倩，赵 婷，仰榴青（05·0512）

超高压对解脂耶氏酵母脂肪酶酶活的影响 ……………… 杨新颖，陈 刚，杜焕梅，缪 铭，冯 骉（05·0519）

蘘荷总黄酮的提取工艺及其体外抑菌活性研究 ……… 黄仁术，刘仁妮，钱艳琳，徐兴苗，项学伟（05·0524）

一种番茄复合酶解提取物的制备及其在卷烟加香中的应用…………………………………………… 杨 蕾，冯洪涛，杨乾栩，蔡 波，董石飞，徐艳群，何雪峰（05·0531）

凤丹籽蛋白氨基酸分析及营养评价 …………… 李梅青，周 鑫，张大卫，钱明月，吴计划，王 芬（05·0537）

基于甲流病毒突变度的疫情早期预警模型 ………………………………………… 汪 康，高 洁（05·0542）

水/有机溶剂双相体系中色氨酸合成酶酶法合成2-甲基-L-色氨酸………………………………… 徐礼生，高贵珍，曹稳根，赵 亮，张兴桃，焦庆才，陈 军，宋 曼（05·0547）

人IL-29定点突变体抗肿瘤细胞增殖活性分析…………………………………… 李利云，陆 源，葛春蕾，彭荣刚李昕哲，谭 敬，陈永康，陈 伟（05·0553）

核心多糖结构变异对大肠杆菌自凝集特性的影响 ……………… 王 洲，李 烨，任 格，王小元（06·0569）

优化鸡粪微生态分解及添加降解液促进微藻过量合成生物油脂…………………………………………………… 梁国斌，汪 斌，林 伟，朱 华，贺沁婷，周全法（06·0576）

蔗糖对七味白术散治疗菌群失调腹泻小鼠肠道细菌多样性的影响………………………………… 蒲俊安，郑 淘，李 灿，彭昕欣，舒 兰，谭周进，吴永根，肖嫩群（06·0583）

姜提取物生物合成纳米银抑菌活性的研究 …… 刘冲冲，王 磊，徐 慧，姜 宇，李福艳，宿红艳（06·0590）

具有转糖苷活性β-半乳糖苷酶菌株的筛选鉴定 ……… 朱运平，许丽亚，范光森，吴 成，李秀婷（06·0598）

高效液相色谱分析虫草中核苷类成分 ………… 朱丽娜，高新华，张 忠，周 帅，尚晓冬，唐庆九（06·0604）

拉曼光谱测定食品油脂的氧化 ……………………………………………… 林新月，朱 松，李 玥（06·0610）

卷枝毛霉△6-脂肪酸脱饱和酶基因的敲除及功能研究……………………………………………………………… 何文胜，陈清霞，邹丽梅，曹 晓，祁 峰（06·0617）

食品中甲醛的细胞毒性及基因表达影响 …………………………………………………… 刘 华（06·0625）

液态发酵茯苓菌丝体形态与产胞内三萜的关系 ……… 周燕丽，卢恒谦，徐立伟，岳鹏翔，高学玲（06·0635）

贵州产地火棘活性成分的聚类分析 …………………… 谢国芳，周晓珊，韦开红，罗桥兰，刘志刚（06·0642）

连续微通氧浓醪乙醇发酵研究 ………… 刘光鹏，王 娟，伍时华，赵 岩，和法涛，葛邦国，朱凤涛（06·0649）

一株拮抗O157：H7放线菌的筛选鉴定及发酵培养基……………………………………………………………… 石 慧，张俊红，李汝琴，胡凤杰，肖 畅（06·0657）

灰树花多糖抑制乙型肝炎病毒活性的研究 ……………… 赵 霏，宋 雷，郭培燕，马艳庆，杨克虎（06·0667）

鸡蛋蛋黄蛋白脱磷方法的比较 ………………… 王 芳，焦爱权，吴正宗，徐恩波，徐学明，金征宇（07·0680）

β-紫罗兰酮脂质体包封率测定方法研究…………………………………… 王一涵，徐迎波，宁 敏，周志磊，梁 蓉，陈 羚，徐菲菲，钟 芳（07·0688）

葡聚糖-两性霉素B的制备及其抑菌活性研究 ………… 邱立朋，曹 莹，朱梦琴，赵 丽，陈敬华（07·0692）

静脉给予尿酸酶自组装空心纳米微球的药代动力学和生物等效性初步研究…………………………………………………… 邓 雪，胡雪原，何 丹，晏子俊，周云莉，张景勍（07·0698）

黄腐酸对Haematococcus pluvialis LUGU虾青素积累和lcy基因表达量的影响…………………………………………………… 尚敏敏，赵永腾，赵 鹏，李 涛，徐军伟，余旭亚（07·0702）

凤爪的微波与巴氏组合杀菌工艺研究 …………………………… 俞建峰，倪 蕾，崔政伟，陈海英（07·0707）

3种精油对水果病原菌的抑菌效果研究 …………………………………… 余 兴，孔庆军，任雪艳（07·0714）

重组Microdochium nivale还原糖氧化酶用于制备乳糖酸方法的研究…………………………………………………………… 顾利敏，周 星，金征宇，徐学明，周家慧（07·0720）

冰提苜蓿冰结构蛋白及其对冷冻面团的影响…………………………………………… 曲 敏，李凌俐，刘羽佳，陈凤莲，孙兆国，鲍 欢，莫春生（07·0726）

姜黄素固体脂质纳米粒在大鼠体肠中吸收的研究…………………………………………………… 李万玉，晏子俊，孙立力，万 坤，罗见春，张景勍（07·0733）

厨房加工方法对鸡硒质量分数的影响 ……………………………………………… 缪建芹，张 慜（07·0738）

响应面优化超高压提取鸡血血红蛋白的工艺…………………………………………………… 张 炫，唐道邦，程镜蓉，张友胜，张业辉，刘学铭（07·0743）

利用渥堆发酵制备银杏叶茶的研究 …………… 袁丹丹，陈晓燕，侯丽君，蒋秋燕，刘 飞，朱希强（07·0750）

烟叶配比感官质量模型在叶组配方设计中的应用与分析…………………………………… 杨乾栩，冯 斌，杨 清，王 猛，蔡 波，杨 蕾，张天栋，朱保昆（07·0756）

丙二醇及其聚合物对烟丝保润效果的影响……………………………………………… 杜 宇，张天栋，林文强，陈 微，杨 莹，陈 兴，凌 军（07·0762）

柑橘汁中嗜酸耐热菌的分离、鉴定以及单宁酸对其抑菌作用研究…………………………………………………………… 刘颖沙，李建科，张 琳，刘美慧，宋兵兵（07·0767）

肉类掺假的分子生物学检测 ……………………………………… 石盼盼，李 旭，魏法山，谢文佳（07·0773）

气相色谱-质谱法测定白酒中16种塑化剂 ……………………………… 索金玲，张金龙，吕新明（07·0778）

苹果渣与剩余污泥混合消化产氢性能研究 …… 余美娟，赵兴树，陈 阳，赵明星，黄振兴，阮文权（08·0792）

水产品批发市场中抗生素抗性基因的污染分析……………………………………………………… 巴永兵，娄 阳，赵 飞，谢 晶，潘迎捷，赵 勇（08·0800）

苹果冰淇淋抗融性配方的研究 ………………………… 秦晨旭，张 慜，徐保国，薛娜娜，王维琴（08·0807）

大豆皂苷I与II及苷元B对黄曲霉毒素B1和苯并芘突变效应的拮抗…………………………………………………………………… 光翠娥，干建平，杨红飞，李志刚（08·0814）

定点突变改善β-甘露聚糖酶AuMan5A的酶学性质…………………………………………………… 董运海，胡 蝶，邬敏辰，唐诗涵，王春娟，李剑芳（08·0819）

降低反-2-壬烯醛及老化前驱体的酿造工艺研 究 ……… 黄淑霞，余俊红，陆 健，尹 花，董建军（08·0826）

水蒸气蒸馏法提取茜草精油抑菌活性及其机理的研究 ………………………… 权美平，田呈瑞（08·0843）

高压中温协同处理对菠萝汁活性和致敏性的影响 ……… 梁 娟，吴泽宇，潘 见，葛 梅，徐金凤（08·0849）

N-端置换提高木聚糖酶AoXyn11A的耐热性 …………… 何 瑶，吴 芹，殷 欣，胡 蝶，邬敏辰（08·0855）

瞬时高温流化制备高抗氧化活性玉米的工艺研究…………………………………………………… 段荣娟，李永富，卜玲娟，王 莉，王 韧，陈正行（08·0862）

液态发酵麸醋工艺优化及其风味品质研究…………………………………………… 胡凯弟，赵 爽，彭 杨，周 康，敖晓琳，何 利，刘书亮（08·0869）

鲫鱼MBSP的原核表达、纯化及其多克隆抗体制备 ……………… 李 婷，李 欢，陈海英，杜翠红（08·0877）

山茱萸炮制过程中美拉德反应底物的含量变化 ………… 杨光明，张玉玲，李 萌，潘 扬，蔡宝昌（08·0884）

柑橘皮中辛弗林对营养型肥胖大鼠的减肥效果研究…………………………………………………… 闫 晗，丁之恩，董 敏，李菁楠，吴艳立，朱梦婷（08·0890）

理性设计定点突变提高Streptomyces kathirae SC-1酪氨酸酶热稳定性…………………………………………… 郭 静，饶志明，杨套伟，满在伟，张 显，徐美娟，李 星（09·0906）

膳食添加深海鱼油对机体内EPA和DHA质量分数的影响…………………………………………………… 王顺合，顾震南，陈海琴，张 灏，陈 卫，陈永泉（09·0912）

超氧化物歧化酶重组酵母的构建及其发酵条件的优化………………………… 张海玲，刘 超，程 欲，孙金钰，郑屹峰，傅 婷，赵 丹，刘树滔，饶平凡（09·0918）

克氏梭菌和酿酒酵母混合培养提高己酸产量 …………………… 嵇 翔，徐 岩，穆晓清，葛向阳（09·0922）

利用PiggyBac转座子系统快速控制GPI锚定蛋白的表达……………………………………………Matabaro Emmanuel，柳艺石，张慧杰，高晓冬，藤田盛久（09·0927）

尿酸酶自组装空心纳米微球体外稳定性 ……… 邓 雪，胡雪原，何 丹，晏子俊，周云莉，张景勍（09·0933）

不同类型连接肽对β-甘露聚糖酶AuMan5A酶学性质的影响………………………………………………… 王春娟，唐诗涵，邬敏辰，董运海，杭宜岭，李剑芳（09·0938）

重组大肠杆菌产双乙酰还原酶的发酵条件优化 ………………………… 边雅倩，许国超，倪 晔（09·0944）

大肠杆菌中dAb一级结构与可溶性表达关联 ………… 郭雯雯，刘 萌，白仲虎，杨艳坤，戴晓峰（09·0951）

铁皮石斛茎部和叶部多糖的性质和活性 ……… 张又元，陈乃伟，丁重阳，顾正华，张 梁，石贵阳（09·0959）

油炸兔肉酶法预处理及改良剂配方优化………………………………… 宋丽坤，李 诚，杨 勇，刘爱平，卓永贤，彭翔东，付 刚，黄子芮（09·0966）

黑曲霉葡萄糖氧化酶基因在毕赤酵母SMD1168中的表达…………………………………………………………… 陈 楠，肖成建，范新蕾，李汉广，余晓斌（09·0975）

基因组规模代谢网络模型自动化修正 …………………………… 吴晓红，薛 卫，张 梁，石贵阳（09·0982）

艾蒿多糖抑菌活性及稳定性 ……………………………………………………… 孙义玄，包怡红（09·0990）

复合酶解法优化黄精多糖提取工艺 ……………………………… 苑 璐，冷凯良，周余航，周 三（09·0996）

牛羊乳蛋白质粒度对其热处理沉淀率的影响 ………… 李林强，王 亮，田苏辉，朱莉莉，田万强（09·1002）

超声振荡法评价啤酒泡沫稳定性 ………………………………………… 韩宇鹏，王金晶，李 崎（10·1016）

β-紫罗兰酮温敏脂质体的制备工艺及配方优化…………………………………… 王一涵，徐迎波，宁 敏，周志磊，梁 蓉，陈 羚，徐菲菲，钟 芳（10·1022）

黄酒多糖的分离纯化及理化性质研究 …………………………… 孟祥勇，沈 赤，毛 健，姬中伟（10·1029）

乌鸡低聚肽铁的分离纯化及结构鉴定 …………………………… 刘文颖，谷瑞增，蔡木易，鲁 军（10·1036）

复配泡打粉对冷冻面团和速冻馒头品质的影响 ………… 张 印，赵 迪，郭璐楠，吴凤凤，徐学明（10·1040）

柠檬酸和NaCl对变性淀粉糊化性质的影响 …………… 程 东，洪 雁，顾正彪，庞艳生，王 嫣（10·1047）

生姜调味料酒沉淀分析及控制研究 ……………………………………… 苏蓝田，毛 健，周志磊（10·1054）

PMA结合ddPCR检测食品中沙门氏菌 ………… 王 静，秦 燕，张慧敏，刘玉敏，魏 玮，贾俊涛（10·1059）

超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速筛查牛奶中28种禁用兽药残留…………………………………………………… 虞成华，林 琳，杨晋青，孙颖宜，成 姗，葛 宇（10·1064）

基于超细剪切细胞破壁技术的藻蓝蛋白提取工艺 ……… 俞建峰，傅 剑，马 潇，崔政伟，饶 丰（10·1071）

杨梅酮对高脂诱导的肥胖小鼠脂肪肝的预防作用………………………………………… 夏淑芳，乐国伟，王 鹏，王芳芳，蒋玉宇，邱玉宇，王姗姗（10·1077）

腌制时间对兔后腿肉挥发性风味物质的影响……………… 朱成林，夏许寒，李 诚，兰秋雨，卓勇贤，刘爱平，冯朝辉，杨 勇，彭翔东，刘韫滔（10·1083）

米曲霉形态与曲酸生产的关系 …………………………… 华 珊，杨海泉，邹 伟，陈献忠，沈 微（10·1090）

百合助眠活性组分的筛选和分析 ………………………………………………… 胡超群，徐德平（10·1096）

基于GPU的生物大分子计算平台的构建与优化 ………………………… 俞 伟，宁璐璐，许 菲（10·1101）

米渣蛋白质脱糖去杂工艺研究 ……………………………………………………… 宋 腾，张燕萍（10·1106）

小麦麸皮木聚糖制备方法的研究 ………………………… 赵晓庆，彭 珍，刘 彬，王 苏，曹 栋（10·1111）

海英菜籽油的理化性质及成分分析 …………………… 柏伟荣，李曼曼，秦建平，徐振秋，毕宇安（10·1116）

绞股蓝茶皂苷对高胆碱饮食所致小鼠血管内皮损伤的保护作用 ……… 郭建军，任道远，李 照（11·1131）

改性条件对米糠不溶性纤维功能性质的影响 ……………………………… 祁 静，李 玥，钟 芳（11·1137）

影响洋葱浓缩汁高温凝聚物形成因素及其控制 ………………………… 薛娜娜，张 慜，卢利群（11·1145）

离子液体环境下淀粉的酶法疏水化改性 袁久刚，向中林，范雪荣，王 强，姚金龙，唐文君，于拥军（11·1152）

新型环氧化物水解酶AuEH1的表达及酶学性质…………………………………………………… 李兴倩，胡 蝶，黄博梅，李雪婷，康雁君，邬敏辰（11·1157）

模糊评价结合响应面实验优化氨糖软骨钙咀嚼片配方工艺…………………………………………………………… 曹苗苗，徐桂红，刘洪波，徐振秋，毕宇安（11·1163）

真菌毒素（DON、AFB1）对HepG2/C3A细胞联合毒性及机理研 究 ……… 李文竹，张根义，桑亚秋（11·1171）

野蔷薇根多糖超声微波酶解协同提取及抗氧化活性………………………………………… 阿吾提·艾买尔，古力齐曼·阿布力孜，迪丽努尔·马里克（11·1180）

响应面法优化咸蛋清酶解工艺的研究 …………………………………… 孔 玲，张 慜 ，刘亚萍（11·1189）

姜黄素环糊精分子包合物的构建和优化 ………… 李 艺，梅 虎，赵春景，王 红，罗 文，张景勍（11·1197）

Bacillus altitudinis SYBC hb4碱性β-葡萄糖苷酶基因的克隆表达及酶学性质的研究……………………………………………………………………… 刘 群，管政兵，蔡宇杰，廖祥儒（11·1203）

杏鲍菇提取物对小鼠巨噬细胞免疫活性的研究 ……… 樊铭聪，李文香，胡欣蕾，孙亚男，于 戈（11·1210）

松茸口服液的功能特性……………………… 佟立君，么宏伟，付婷婷，谢晨阳，吴洪军，赵凤臣，韩书昌，张学义，冯 磊（11·1218）

九龙牦牛不同部位肉中脂肪酸组成分析评 价 …………………… 周恒量，李 诚，刘爱平，曾 珍（11·1225）

重组β-半乳糖苷酶的制备及转化条件优 化 ……………………………… 胡树兵，段绪果，吴 敬（12·1241）

黄茶“中黄2号”的亚细胞结构透射电镜观察韦 康，王丽鸳，王新超，陈建兴，胡惜丽，杨广谊，成 浩（12·1246）

未培养微生物木聚糖基因真核表达及产酶条件优化 …………… 熊 科，崔晓亭，杨玉焕，李秀婷（12·1251）

天冬酰胺酶纳米微球体外活性和稳定性 ……… 晏子俊，李万玉，胡雪原，何 丹，谢江川，张景勍（12·1258）

嘌呤核苷磷酸化酶的表达及其在啤酒中的应用 ……… 李玉淼，朱德伟，朱洪康，孙军勇，陆 健（12·1264）

促凝剂及小分子表面活性剂对大豆分离蛋白乳状液凝胶性质的影响…………………………………………………… 王革新，徐 捷，何志勇，曾茂茂，秦 昉，陈 洁（12·1269）

环介导等温扩增技术与横向流动试纸条法快速检测布鲁氏杆菌…………………………………………… 李秀梅，梁智选，李 颖，郭 恋，王健春，赵 静，王红军（12·1276）

不同发酵度茶叶的主要理化及香气成分分析…………………………………………………… 胡爱华，敖晓琳，蒲 彪，陈安均，陈 岑，张国丽（12·1283）

速冻芦笋的电子束检疫杀菌和辐照工艺………………………………………… 王海宏，陈志军，颜伟强，孔秋莲，岳 玲，戚文元，孙御风（12·1290）

果蔬气调库快速降氧时间的影响因素 ……………………………………………… 周 博，南晓红（12·1298）

胰蛋白酶激活条件优化及其在细胞培养中的应用…………………………………… 李明生，靳冬武，张 健，冯玉萍，郑 荣，张 磊，李 倬，马忠仁（12·1304）

茯苓菌丝蛋白双向电泳体系的建立及质谱鉴定 ………………… 李洪波，向小亮，罗海燕，胡 兴（12·1311）

酿酒酵母静息细胞转化合成2-苯乙醇 ………………… 黄筱萍，黄国昌，金丹凤，刘 兰，熊大维（12·1316）

牛血清蛋白磁性壳聚糖微球谷氨酸改性吸附 …………………………… 万 威，李林强，王瑞琴（12·1324）

乙醇-沼气双发酵耦联工艺对酒糟蛋白饲料的影响 ……………………… 王 柯，张建华，毛忠贵（12·1330）

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