红楼酒令

潘春华

酒令是酒席上助兴之戏，是中国特有的一种酒文化。“行令饮酒”，即酒席之上推举一人为令官，余者听令轮流对诗联句或进行其他类似游戏，违令者或负者罚饮。

酒令起源于春秋战国，汉代刘向在《说苑·善说》中说：“魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政。”所谓“觞政”就是酒令。明代王志坚在《表异录》中记载：“觞政，酒令也。酒纠，监令也，亦名瓯宰，亦名觥录事。”到了唐代，酒令名目已经十分繁多，如有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等，这些酒令汇总了社会上流行的许多游戏方式，为酒令增添了许多娱乐色彩。

宋代不但沿袭了此前的酒令习俗，而且还丰富发展了酒令文化。单就记载介绍各种酒令的书就有《酒令丛钞》《酒杜刍言》《醉乡律令》《嘉宾心令》《小酒令》《饮中八仙令》等。宋代庄绰的《鸡肋编》收录了黄庭坚的酒令：“虱去为虫，添几却是风。风暖鸟声碎，日高花影重。”这是非常高明的文字游戏。苏轼也作过一首酒令：“江去水为工，添糸即是红。红旗开向日，白马骤迎风。”喜欢行这类雅令的，多为旗鼓相当的文人，他们想寻点劝酒的乐子，玩出才情墨水来，顺带考考酒友的才思。

到了清朝，酒令更是繁衍出了多种名目，如传花、射覆、拇战、投壶、猜枚、拍七、筹令、藏钩、占花名、汤匙令、酒牌令、说笑话等，有雅的，有俗的，有口头即兴说的，也有需要使用骰子、签筹这些道具的。《红楼梦》中的酒令词曲，不但名目繁多，花样迭出，而且字字珠玑，含义颇深。其背后也可品味出才情诗趣和世事人生。

《红楼梦》一书写酒宴七十多处，酒在全书的故事情节中起到了极大的推波助澜的作用，在“酒以成礼”与“酒以为乐”的酒文化方面，表现出一种情调、雅趣，尤其是饮酒过程中多有“酒令”相伴，更增加雅趣之韵致。如果说酒文化的神韵是“醉翁之意不在酒”，那么酒令恰恰体现了酒文化的神韵。

《红楼梦》第五十四回写道：“凤姐儿因见贾母十分高兴，便笑道：‘趁着女先儿们在这里，不如叫他们击鼓，咱们传梅，行一个春喜上眉梢的令如何？贾母笑道：‘这是个好令，正对时对景。忙命人取了一面黑漆铜钉花腔令鼓来，与女先儿们击着，席上取了一枝红梅。贾母笑道：‘若到谁手里住了，吃一杯，也要说个什么才好。……便命响鼓。那女先儿们皆是惯的，或紧或慢，或如残漏之滴，或如进豆之疾，或如惊马之乱驰，或如疾电之光而忽暗。其鼓声慢，传梅亦慢；鼓声疾，传梅亦疾。恰恰至贾母手中，鼓声忽住。大家呵呵一笑，贾蓉忙上来斟了一杯。众人都笑道：‘自然老太太先喜了，我们才托赖些喜。”

这种击鼓传花饮酒行的酒令叫“羯鼓传花令”，它兴起于唐代。唐人南卓《羯鼓录》一书说：羯鼓是古羯族的乐器，形似漆桶，用两根杖敲击。一次庭下柳树杏花正当含苞怒芽之时，鼓声响，则柳杏发坼。羯鼓传花酒令就是从这一传说得名，取花在席面频传，就像处处开放之意。唐代大诗人白居易《就花枝》一诗，就记载了唐人饮酒传花的热闹场面。

《红楼梦》里提到的酒令很多，最复杂的要数第六十二回史湘云提出来的酒令：“酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上的话，共总凑成一句话。酒底要关人事的果菜名。”黛玉替宝玉说了一个：“落霞与孤鹜齐飞，风急江天过雁哀，却是一只折足雁，叫的人九回肠，这是鸿雁来宾。”说完又拈了一个榛穰，说酒底道：“榛子非关隔院砧，何来万户捣衣声。”史湘云醉酒后，自吟了一副酒令：“泉香而酒洌，玉盏盛来琥珀光，直饮到梅梢月上，醉扶归，却为宜会亲友。”这与黛玉的雅令相比，多了一分豪爽，无怪乎有后来的烤鹿肉之举了。这种刁钻的诗词令虽然有趣，但对现代人来说确实有点困难了。里面提到的古文和旧诗还不难理解，但骨牌和时宪书（即黄历）对今人来说便很陌生了。只有黛玉和湘云才学过人，可以轻松应对，但别人就困难了，所以感兴趣的寥寥无几。

《红楼梦》第一百零八回宝钗过生日，席间行令时贾母叫鸳鸯当令官，鸳鸯道：“如今用四个骰子掷去，掷不出名儿来的罚一杯，掷出名儿来，每人喝酒的杯数儿掷出来再定。”众人听了道：“这是容易的，我们都随着。”鸳鸯便打点儿。众人叫鸳鸯喝了一杯，就在她身上数起，恰是薛姨妈先掷。薛姨妈便掷了一下，却是四个幺。鸳鸯道：“这是有名的，叫做‘商山四皓。有年纪的喝一杯。”于是，贾母、李婶娘、邢王二夫人都该喝。贾母举杯要喝，鸳鸯道：“这是姨太太掷的，还该姨太太说个曲牌名儿，大家儿接一句《千家诗》。说不出的罚一杯。”薛姨妈道：“你又来算计我了，我那里说得上来。”贾母道：“不说到底寂寞，还是说一句的好。下家儿就是我了，若说不出来我陪姨太太喝一盅就是了。”薛姨妈便道：“我说个‘临老人花丛。”贾母点点头道：“‘将谓偷闲学少年。”说完，骰盘过到李纹，便掷了两个四两个二。鸳鸯说：“也有名了，这叫作‘刘阮入天台。”李纹便接着说了个“二士入桃源”。下手儿便是李纨，说道“寻得桃源好避秦”。大家又喝了一口。骰盆又过到贾母跟前，便掷了两个二两个三。贾母道：“这是喝酒了？”鸳鸯道：“有名儿的，这是‘江燕引雏。众人都该喝一杯。”凤姐道：“雏是雏，倒飞了好些了。”众人瞅了她一眼，凤姐便不再言语。贾母道：“我说什么呢，‘公孙领罢。”下手是李绮，便说道：“闲看儿童捉柳花。”众人都说好。

这段酒令，就是《朱窝骰子令》。骰子，又叫“色子”，古代以陶土煅燒而成。唐代用兽骨镂刻并涂以颜色，讲究的还把红色的相思子镶嵌窍内。现在通行的正方体骰子仍是仿唐制。可见唐代非常盛行此令。白居易有诗为证：“醉翻彩袖抛小令，笑掷骰盘呼大彩。”呼彩就是“呼幺喝六”。捋袖抛骰，边饮、边掷、边呼喊，热闹得很。丫鬟麝月提到的“抢红”也是明清流行的一种酒令，也需要用到骰子。骰子一共有六面，只有“幺”“四”两面是红点，谁掷得的红点多，谁就抢到了红。

贾府上下都喜欢的，是易行的酒令，比如宝玉生日时玩的“拇战”，就是现在的“猜拳”。这种游戏人们边喊数字边伸手指，很能活跃气氛。拇战是从五代“手势令”发展而来的。《新五代史·史弘肇传》说：“他日，会饮（王）章第，酒酣，为手势令。”到了明代已相当可观，明袁福徵编的《拇战谱》一书，记录了很多划拳辞令。到了清代更加盛行，清人俞敦培《酒令丛抄》收录了拇战令多种，如“摆擂台令”“五行生克令”“五毒令”“哑拳令”“添减正拳”“空拳”“内拳”等，其中“内拳”玩法如下：两人出指头，以不出的指头计算，两人同时喊数，以所喊的数和未出的指头数相同者为胜。如二人拇战，各出一个指头，那么喊“八”者胜，因为两人都有四个指头未出，合计为“八”，于是对方饮酒，若二人都出拳头，那么喊“十”为胜。余可类推。

《红楼梦》中最有趣的酒令，当属以时令花卉为令的“掣花签”，亦称“花风令”“筹令”。筹令中的那些精致的象牙签子上，画有花卉，还铭刻经书或诗、词、曲成句，或《西厢记》《水浒传》中人名，并由此引申出敬酒、劝酒、罚酒等名目。最妙的是，花签有可能反映女性的性情，也有可能暗伏她们的命运。美丽多愁的黛玉抽到了“风露清愁”的木芙蓉，天质聪慧的宝钗抽到的是“艳冠群芳”的牡丹，精明志高的探春則抽到倚云而栽的红杏。1982年，江苏丹徒丁卯桥出土了一组唐代宴集行令的专用器具，包括银涂金龟负“论语玉烛”酒筹筒、令旗及酒令筹五十枚，这是迄今为止发现的最古筹令。

《红楼梦》中的酒令最有特色的还是以语言文字为游戏的酒令，或射覆，或联句，或命题赋诗，或即兴笑话，不一而足，将文化娱乐及才情睿智融于饮食文化之中。例如《红楼梦》第二十八回通过一个雅俗咸宜的酒令，就生动细腻地刻画出了不同人物的性格。贾宝玉、冯紫英、蒋玉菡、薛蟠和歌伎云儿一起喝酒行令，宝玉提议行一个新奇的酒令，要说出女儿的悲、愁、喜、乐，还要说出原因。宝玉这个点子有点“掉书袋”，他作的酒令，也基本照搬古代的闺怨诗和行乐诗。贵公子冯紫英，生性豪爽，但不太成熟，他说的“女儿乐，私向花园掏蟋蟀”，很活泼，也很幼稚。名旦蒋玉菡，常年演绎女子的音容笑貌，他的酒令带着浓重的戏文色彩，像“女儿愁，无钱去打桂花油”，很是娇媚。至于薛蟠，素日横行霸道，哪里会顾及他人的感受，让他来描绘女子的内心，肯定不着调，为了凑韵脚，只好像挤牙膏一样吐出“女儿愁，绣房撺出个大马猴”。薛蟠的酒令虽粗俗不堪，令人忍俊不禁，却极富生活气息和入木三分地刻画出了薛蟠那种特殊心态。

在《红楼梦》时代，通过行令，还可以暂时打破上下等级差别，就像充当令官的丫鬟鸳鸯说的：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主。”行令时，大家只需听令官指挥，不必牵挂辈分、出身、职位的高低。这样的游戏轻松而有序，不仅有趣，更能增添彼此感情。清人刘廷玑建议行令时“当合众心为乐，不当以才自恃”。他的《在园杂志》里也收录了不少酒令，有一令要求说出因产地得名的饮食，比如武夷茶、天目笋、惠泉酒、福橘、镇江醋等。这种酒令简单通俗，还很长见识，所以雅俗共赏，人皆称快。

《红楼梦》将酒令巧入书中，不仅对反映社会生活、表达人物性格起到了很好的作用，而且体现出酒令作为一种独特的酒文化，富有诗意和情趣，是我国人民喜闻乐见的一种娱乐游戏形式，用宝玉的话说，避免了“易醉而无味”的滥饮。