酸碱食物开大会

林语

（一）

有这样的一条小河，河里流淌着的是中性的纯净水，河的两岸分布着酸性食物社区和碱性食物社区。

住在碱性食物社区的蔬菜街116号公寓里的苦瓜，这段时间总是愁眉苦脸的，因为它觉得自己越来越苦了。那天，他的好朋友香瓜来看他，见到苦瓜苦恼得连瓜藤都蔫了，香瓜不禁吓了一跳，问：“我的好苦瓜呀，你怎么了？”

苦瓜仍旧拧着眉毛，叹了一口气：“你看，我是住在碱性食物社区里的，我隔壁海滨街的海带也是碱性的，可它们是咸的呀。那天我还特意去看了医生，医生告诉我，我就是属于碱性的，那我为什么是苦的呢？我……我是不是生病了？”

香瓜听完后，哈哈大笑，拍了拍苦瓜的肩膀：“老兄，那你知道我是什么味道的呢？”

苦瓜回答：“当然是甜的啊！”

香瓜继续笑眯眯地说：“可是，我跟你一样，都是碱性的哦！”

苦瓜一听，更着急了，苦汁在两眼中打转：“老香，你……你也病了？这可怎么办？”

“谁说碱性食物一定是咸的？”香瓜神气地推了推眼镜，“我从食物中心的图书馆里看到过，让我来告诉你吧！人类在研究我们这些食物时，发现采用燃烧或者高温的方式，可以让我们身上的有机物和水分转化成气体，扩散到大气里，只留下矿物质的灰烬，这些东西就叫作灰分。”

还没等香瓜讲完，苦瓜又开始不停地抹眼淚：“天啊，人类吃掉我们还不够，为什么还要把我们都烧成灰呢？”

“这是因为，一开始人类还不清楚如何区分我们食物的酸碱性。他们都是用舌头来舔，或者用鼻子来闻，甚至直接用PH试纸来辨别。后来他们发现，直接用食物本身的PH值和味道来判断酸碱性是错误的。只有我们被人类的肠道消化吸收以后，在他们体内最终形成的代谢产物，才会有酸碱性的区别。”

香瓜平时就爱看书，懂的道理也多，讲起来头头是道。听了它的话，苦瓜的情绪也慢慢稳定下来：“哦，那你刚才说的灰分有什么用处呢？”

香瓜有条不紊地继续讲解：“灰分里含有金属元素和非金属元素，比较常见的有钾、钙、钠、镁、铁、硅、磷、氯、硫等。在不同的食物中，金属元素和非金属元素所占的比例是不同的。凡是金属元素的含量超过非金属元素的食物，大多属于碱性食物，而凡是非金属元素超过金属元素的食物，就大多属于酸性食物。”

“原来如此！”苦瓜忍不住为香瓜如此渊博的学识鼓起掌来。

路过的西瓜和南瓜被它们的讨论声吸引过来，补充说：“除了玉米、花生、核桃那些‘酸性背叛者，我们水果街和蔬菜街里的住户基本上都是碱性的哦！”

杏仁爸爸和板栗妈妈下班了，它们各自牵着自己的小宝宝，回到苦瓜住的116号公寓，也说：“我们坚果家族里大部分也都是碱性的。”

这时，苦瓜口袋里的手机响了，原来是远在海滨街的海带打来电话：“海藻家庭的兄弟姐妹们欢迎大家来参加我们举办的‘碱性食物大会！”

“太好了！”116号公寓楼下的碱性食物都欢呼起来。

从酸性食物社区走过来的牛小妹听了，也跑来凑热闹，她冲着手机那头的海带说：“我也去！我也去！”

大家都吓了一大跳：“牛小妹，你的牛肉不是酸性的吗？”

牛小妹俏皮地眨着她的大眼睛：“可我挤出来的牛奶是碱性的呀！”

“哈哈哈……”116号公寓里传出来的阵阵笑声越传越远，传到了碱性食物社区的对岸——酸性食物社区。

（二）

河床里的纯净水仍旧静静地流淌着，不言不语。爱热闹的鲤鱼听到从碱性食物社区传来的笑声，却忍不住了。它打了个滚，从河水里蹦了出来，对在河岸上享受着日光浴的鱿鱼干说：“喂，那我们酸性食物也办一个活动吧！”

“可以是可以，但谁来组织呢？”鱿鱼干慢吞吞地翻了个身，继续晒它的日光浴。

肥嘟嘟的猪大哥原本在午休，但听说要搞酸性食物大会，就来了精神：“那就算上我一个吧！”

河边上的营养面包店里，老板白面包和美味烧烤店的店长猪肉Q串还在吵架，一包白糖赶快笑眯眯地把它们拉开，说：“大家都是酸性食物大家族里的一员，相互理解最重要！你看，由鲤鱼和猪大哥组织的酸性食物大会马上就要开始了！你们还吵什么呀！”

正说着，河里划来了一条小船，上面坐着花生小弟和奶油小妹。靠岸后，花生小弟大声地向食物们宣布喜讯：“正好，酸性食物大会可以赶上我们举行婚礼，到时候，大家一起来喝喜酒吧！”旁边的奶油小妹不禁羞红了脸。

这时，河岸边走来了一个步履蹒跚的身影。原来是一颗老土豆，拄着拐杖，皱着眉头，唉声叹气地向河岸边走来。奶油小妹连忙过去搀住它，轻声问道：“土豆爷爷，您这是怎么了？”

“唉，你看，我老了，身上长了这么多的芽，就变成了酸性食物。”老土豆一边摇头一边叹气，“可我的小儿子，它年纪轻轻的，没有长芽，还是属于碱性食物，所以它要搬到碱性食物社区去生活了。留下我一个人，这可怎么办呢？”说完，老土豆用双手捂住自己那沧桑的脸，不停地在颤抖。

正好牛小妹从碱性食物社区回来，恰巧听到了老土豆的伤心倾诉，赶快过来安慰它：“土豆爷爷，您千万不要伤心。您看，我也跟您一样，既是碱性食物，也是酸性食物。我们是酸碱和平的代表人物，这是一种荣耀啊！”

营养面包店的老板白面包最懂得营养搭配，它也从店里走出来，安慰老土豆：“其实很多食物身上，都是同时带有酸碱两种成分的。像鱿鱼干这样的干货，平时酸性很强，但如果泡在水里，它的酸性就会减弱。”

“呀，怪不得鱿鱼干特别喜欢晒日光浴！”鲤鱼恍然大悟，发出了感慨。

白面包得意扬扬，继续说道：“像我们面包店里的面粉，经发酵后，做成面包或馒头，原本的酸性也会大大减弱，甚至可能变成中性的呢！另外，食物的产地、品种和采摘的季节都有可能引起成分的变化。总之，食物的酸碱性不是绝对的。”

美味烧烤店的店长猪肉Q串对人类的研究更多一些，也不甘示弱：“其实，人类血液里的酸碱度是多种代谢产物综合作用的结果，仅仅靠食物燃烧后剩余的几种矿质元素，是决定不了的。人体具有完善的自我调节系统，即使摄入了比较多的酸性食物或碱性食物，也能把体液的PH值保持在7.35～7.45这个范围内。所以，人类需要多种多样的食物。酸性食物和碱性食物并没有好坏之分，重点是要合理搭配，做到营养均衡。”

听了大家的讲解，一直想跟西红柿做朋友的鸡蛋，原本始终为它们两个的酸碱性不同而苦恼，现在终于大胆地喊出了自己的心声：“让酸碱食物一起合作吧！”

“好啊，好啊！”老土豆对酸碱食物合作绝对是举双手赞成的。

聪明的牛小妹还提了一个建议：“我们应该在纯净水河上建一座桥梁，让酸性食物和碱性食物加强交流沟通！”

“对对对，我们应该召开的是酸碱食物大会！”两岸都响起了热烈的欢呼声。

只有河床里的纯净水仍旧在静静地流淌着，不言不语。

（三）

没过几天，食物王国里的酸碱食物大会就胜利召开了。然而，就在食物王国的外面，有一个叫小明的孩子。这几天，他的肚子一直绞痛得厉害，疼得上不了学，躺在床上，豆大的汗珠直从脸上往下掉。谁知今天不知怎么，才过了一会儿，他的肚子突然就不疼了。

妈妈摸了摸小明的头，笑着问：“怎么你的肚子疼一下子就好了？”

小明翻了翻书，就找到了里面的道理：“我以前光顾着吃酸性食物或者碱性食物，营养不均衡，对身体肯定不好。从现在开始，我会注意合理搭配，不挑食、不偏食，身体自然就越来越好了。”

“对！”妈妈赞同地说道，“光吃哪一种食物都不好。只有酸碱搭配着吃，才是最好的！”