断食疗法须谨慎

断食疗法须谨慎

在我国，很早以前就有人提出过断食疗法，但都没有成为养生的主流。而最近一段时间，不少女白领和家庭主妇极力追捧断食疗法。该人群认为，周末不吃任何固体食物，每天只喝8杯西芹、胡萝卜、黄瓜等榨成的果蔬汁或酸奶，一些慢性病可以治好，还能收到减肥的效果，有的人甚至把大米白面视为现代中国人饮食中的毒药。其实，这种做法并不科学，倘若断食不当，还会对身体造成伤害。

我们的祖先在几千年前就提出了“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的科学饮食理论，目前世界上百余个国家都推出了以平衡理论为基础的膳食指南，这是人类世世代代生活实践的总结，是无数科学家严谨研究的结晶。为什么一定要脱离这些符合自然规律、有益人体健康的合理膳食结构而采用另类的做法呢？或许断食疗法对某些人的确产生了不错的效果，但这并不具备普遍性，只靠一些极端的个案就去模仿，是对自己的不负责。

断食疗法提倡不吃粮谷，不吃肉、蛋、鱼、奶、豆，只吃蔬菜、水果打成汁或者只喝酸奶，而且认为越是这样做，越是健康的行为。这样没有节制、没有监督的做法一旦被大众采用，很容易出现副作用而造成“营养伤害”，危及健康。

此外，断食者称此法可以达到清肠的目的。实际上，人体产生排泄物是自然代谢的过程。排泄物本身并不等于毒，只有该排泄的物质排不出来的时候，才会产生毒。该理论完全混淆了生理和病理状态，也偷换了中医概念，根本站不住脚。

（王旭峰/文）