简约晚餐让你更健康

简约晚餐让你更健康

最新研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。所以，晚餐应该跟早餐一样更为简约。

晚餐吃得不合适，疾病找上身

1. 肥胖：据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。

2. 冠心病：晚餐过好、过饱，就会使胃肠胀满，坐下看电视或躺下睡觉，会把心脏推向上方，甚至使心脏被迫转位呈横向，压迫冠状动脉，减少心脏的血液供应，诱发心绞痛、心肌梗死。

3. 尿路结石：人的排钙高峰期常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，久而久之，会逐渐扩大形成结石。

4. 高血压：晚餐内容若荤食较多，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程，从而可能引起高血压。

5. 老年痴呆：若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。

健康的晚餐标准

根据《中国居民营养膳食指南》，一天三餐摄入量比例，最好是“3：4：3”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。也就是说，晚餐和早餐摄入的热量差不多！

健康合理的晚餐标准是：第二天起床没有饥饿感。

1. 简约晚餐，不吃宵夜：改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。在荤菜上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物，少吃红烧肉、烧鹅等肥腻、油炸、烧烤类的食物。对于已经超重的人群来说，晚上可以用一杯牛奶或酸奶取代肉类。

2. 增加粗粮和蔬菜：适当减少精米精面的量，而增加玉米、燕麦、蔬菜等。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂要高3～4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。

3. 饭后百步走：“饭后百步走”并非指走上一百步，正确的理解应该是“摆臂走”，是抛开烦恼心无杂念，轻轻松松地漫步。最好是晚饭后休息30分钟左右再开始散步。

（张华、黄月星/文，摘自《羊城晚报》）