蔡京的包子袁世凯的饭

◎文/任万杰

蔡京的包子袁世凯的饭

◎文/任万杰

某官员在开封买得婢女一名，此女自言，从前曾在蔡京家做厨婢，专门负责做包子。官员听后很是高兴，就命她为自己做一笼包子，意在尝尝一代名相蔡京府中的包子什么风味。不料，婢女皱了皱眉说：“做不了。”官员又疑又气，说：“你刚才不是说你从前是蔡太师家的厨婢吗？而且还是专门做包子的，怎么推托不会做呢？”婢女回答说：“我虽在蔡太师家的厨房做包子，但分在葱丝部，只负责拣葱切丝，其他如切姜丝之类一概不管。至于包包子，我更不在行了，因为另有一批人专项负责。”听罢，官员愧叹不已。

有一次，一位官员看见袁世凯吃饭，菜式简单：鲫鱼两尾，米饭一碗，袁取调料撒入米饭中，搅拌而食。这位官员说：“大总统饭食简单，值得全国官员效法。”谁知旁座的知情人说：“总统吃的都是一粒粒精心挑选出来的西北上等小米，你更不要小看鲫鱼两尾，那是洹河鲫，和黄河大鲤鱼齐名，都是河南的名产。洹河鲫由河南远道运到京城，为了保持色味不变，先在箱里装满未凝的猪油，将活鱼放入油中，鱼窒息了，猪油也凝结了，因为和外界空气隔绝，色味才不会变化，这才装运；至于总统所食的调料既不是胡椒粉，也不是姜末，而是东北上等鹿茸和野山参研成的细末。”经此一说，官员感慨连连。

法国的博洛尔在《政治的罪恶》中说：“简朴和适度的饮食、一种正常的生活和庄重节制是防止政治腐败最好的防腐剂。”管好当权者的嘴巴，要用制度来约束他们的行为。

摘自作者新浪博客