硫肥对水稻产量和品质的影响

孔繁军+李刚+张海艳

摘 要：通过研究硫肥对水稻生长、产量和品质的影响，结果表明：水稻增施硫肥可增加产量，平均增幅5.1%～6.3%，其中施硫肥3kg/亩水稻产量最高。同时施硫肥3kg/亩也促进水稻株高、平方米有效穗数、穗长、穗粒数、千粒重的提高。在施用硫肥1.5～3kg/亩时可提高水稻的糙米率、精米率、整精米率，而在施用硫肥1.5kg/亩时研磨品质较好。各处理也降低稻米碎米率和垩白米率，提高了水稻的外观品质。水稻适度增施硫肥可加快水稻返青、分蘖、抽穗和成熟，比对照提前1～2d；增加株高，提高分蘖率；同时也可增加水稻叶面积指数、叶绿素含量，促进干物质的积累。

关键词：水稻；硫肥；产量；品质；生长

硫是水稻生长发育必需的中量营养元素，也是影响水稻产量和品质的重要元素之一。一些含硫氢基的酶类对植物的氮代谢、脂肪代谢和糖代谢都有重要影响，植物内的硫对含硫氨基酸、蛋白质及脂肪的不间断合成都很重要。缺硫也会造成水稻生长迟缓，分蘖不良，呈僵苗状，特别是严重缺硫会导致水稻不能分蘖，但高浓度的硫对水稻又有毒害作用。因此，适当施硫对水稻生长发育有促进作用，同时有增产效果。长期以来，氮、磷、钾肥的不平衡施用以及含硫化肥和农药的施用，掩盖了土壤缺硫和作物需硫现象。随着农业生产中含硫肥料的减少，缺硫已成为农业生产中作物产量进一步提高的限制因素之一。因此，通过2011年在前进农业技术研发中心水田进行硫肥田间试验及大区示范，研究硫素对水稻生长、产量及品质的影响，为当前水稻合理施用硫肥，促进高产，改善品质提供理论依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验地概况

试验地在前进农场农业技术研发中心试验水田区。试验田土质为草甸白浆土，有机质4.42﹪，碱解氮161.4mg/kg，速效磷29.8mg/kg，速效钾131.25mg/kg，pH值6.3。前茬为水稻，秋翻。

1.2 试验材料

供试品种：空育131

供试肥料：尿素（含氮46%）、磷酸二铵（含氮18%；含磷46%）、硫酸钾（含钾50%；含硫55.2%）、氯化钾（含钾60%）。

1.3 试验设计与方法

小区试验设4个处理，硫肥（SO42-）用量为4.5kg/亩（A）、3kg/亩（B）、1.5kg/亩（C）、0kg/亩（CK）。供试肥料为硫酸钾，钾肥不足部分用氯化钾补足。其他肥料处理间用量水平保持一致。随机区组排列，小区面积30m2（3m×10m），3次重复，小区间拉线划行作土埂，埂面及四周塑料薄膜包好，小区单排单灌。

1.4 试验栽培管理

试验育秧采用钢骨架大棚，按照水稻旱育稀植“三化”栽培技术进行栽培管理。

小区试验5月19号插秧，10月5号收获。插秧规格30cm×12cm。各处理均施纯氮7kg/亩、纯磷3kg/亩、纯钾4kg/亩。氮肥按照基肥：蘖肥：调节肥：穗肥比例3：3：1：3施入；磷肥全部作为基肥施用；钾肥按照基肥：穗肥比例1：1二次施入。基肥在水整地时施用；蘖肥在水稻插秧后7～15d施用；调节肥7.5叶期施用；穗肥在10.1～10.5叶期施用。灌溉、防虫灭草等农事活动均按照生产现状进行。

1.5 气象条件

根据当地气象站提供的资料，前进农场2012年有效积温2784.5℃，无霜期156天，5月19日移栽，5月上旬降雨比较大后期并没有出现特殊天气，水稻病害发生较轻。7月份雨水较大湿度较高，是水稻稻瘟病的高發时间。八月份比较平稳，九月有一次大风出现，对水稻危害较大，出现局部面积的倒伏。

2 结果与分析

2.1 秧苗素质调查

插秧前对秧苗进行素质调查，秧苗各方面素质表现良好，水稻秧苗长势正常，全区没有发生水稻立枯病、青枯病、恶苗病病害。

2.2 不同硫肥处理秧苗生育期的比较

A处理（亩施用硫肥4.5kg）和B（亩施用硫肥3kg）处理返青期与对照同步，C处理（亩施用硫肥1.5kg）返青期比对照提前1d；C处理（亩施用硫肥1.5kg）分蘖期较A处理（亩施用硫肥4.5kg）、B处理（亩施用硫肥3kg）提前1d，较对照提前2d；B处理（亩施用硫肥3kg）和C处理（亩施用硫肥1.5kg）抽穗期、成熟期较A处理（亩施用硫肥4.5kg）提前1d，较对照提前2d。说明硫肥处理水稻返青、分蘖、抽穗、成熟期均比对照提前1～2d。

各处理的株高动态来看，硫肥处理的水稻株高均高于对照。调查期间C处理（亩施用硫肥1.5kg）株高均大于A处理（亩施用硫肥4.5kg）、B处理（亩施用硫肥3kg）及对照CK。6月11日后各处理及对照株高增加迅速，6月21日后，硫肥处理和对照株高差异显著，说明硫肥肥效对水稻株高的影响主要作用在分蘖末期以后。

2.4 不同硫肥处理秧苗茎蘖的动态比较

6月6日开始出现分蘖，6月6日后分蘖迅速增多，7月1日后分蘖基本终止。B处理始蘖较早。就单株分蘖率看，C处理（亩施用硫肥1.5kg）分蘖率为565%略大于B处理（亩施用硫肥3kg）545%，大于A处理（亩施用硫肥4.5kg）512.5%，显著大于对照497.5%。

3 结论

3.1 本试验结果表明，水稻增施硫肥可增加产量，平均增幅5.1%～6.3%，其中施硫肥3kg/亩的B处理产量最高。同时施硫肥3kg/亩的B处理也促进株高、平方米有效穗数、穗长、穗粒数、千粒重的提高。

3.2 增施硫肥也可提高稻米的研磨品质和外观品质。在1.5～3kg/亩时可提高水稻的糙米率、精米率、整精米率，而在1.5kg/亩时研磨品质较好。各处理也降低稻米碎米率和垩白米率，提高了水稻的外观品质。

3.3 水稻适度增施硫肥可加快水稻返青、分蘖、抽穗和成熟，增加株高，提高分蘖率；同时也可增加水稻叶面积指数、叶绿素含量，促进干物质的积累，这可能也是增施硫肥提高产量的主要原因。

（作者单位：156331黑龙江省农垦建三江管局前进农场）