冷水鱼工厂化养殖技术研究

马福军 乔 露

（北川县农业局，四川绵阳 622750）

冷水鱼工厂化养殖技术研究

马福军 乔 露

（北川县农业局，四川绵阳 622750）

很多水产从业者在养殖冷水鱼的过程中，一些重要的细节会容易被忽视，比如合理的养殖密度和合适的养殖水温，鱼苗的放养和饵料的投喂，以及对冷水鱼的日常管理。本文通过从冷水鱼的正常放养密度、选择水源、饵料的喂养、冷水鱼的病害防治等方面总结了冷水鱼的工厂化养殖技术，为日后水产从业者在养殖冷水鱼这一方面提供一定的参考。

冷水鱼；工厂化；养殖技术

养殖的冷水鱼品种有虹鳟鱼和鲟鱼。它们的生活环境水质要清澈、含氧量丰富、水温低。适合虹鳟鱼生长的水温在12～18℃，若是水温低于7℃或者高于20℃，虹鳟鱼的生长速度就会慢下来，且食欲不振，如果水温过高，则会死亡；我国的鲟鱼主要分布在长江流域和黑龙江流域，它的体型比较大，且生长速度快，寿命也长，最适合它生活的水温在13～25℃，20～22℃是最适合鲟鱼生长的水温。

1 池塘构造与设备

养殖池的结构为长方形且四个角都是为圆钝形，宽约4m，长大约15m，这样的养殖池最适合养殖冷水鱼，走水也合理，且无死角，鱼可以在养殖池内分布均匀。在养殖池的排水口安装一层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，有助于养殖池底的污物的排出，同时为减少鱼体发病鱼体之间发生交叉感染的几率，养殖池可以采用并联供水的方式来供水。若养殖池的供水条件不佳，采用串联鱼池供水的养殖池可以设置沉淀池在排水口的下面，这样也可以减轻鱼的粪便和残留的饵料给下池的鱼带来的危害。

2 选择养殖水源

由于冷水鱼的原始生活环境在山涧溪流和江河中，水质好、含氧量丰富、水温低，所以水温在10～18℃之间的泉水和水质清澈的河水最适合冷水鱼的生长。因为河水在夏季水温就会比较高，因此一些把河水作为水源的养殖场在夏季可以补充一部分地下水，以保证水温对冷水鱼的生长不会造成影响。

3 鱼苗引种

要严格考察引进的新品种鱼苗，并对其进行检验检疫。要做好新品种鱼苗的实地考察，为保证引进的鱼苗是健康的，需要从无病区引种，并在引进后根据相关规定对其进行监督。养殖冷水鱼的企业在购买鱼苗时要做好严格检疫和复检的工作，同时为防止患有鱼病的鱼苗进行交叉感染，还要遵守在同一个场地的鱼苗原则。

4 鱼苗的放养与注意事项

4.1 养殖池的消毒

通常在放养冷水鱼的鱼苗之前，养殖池都要进行消毒清洗，一般采用100～200mg/L 的高锰酸钾或者25mg/L 的漂白粉对养殖池进行二十四小时的浸洗，如果放养鱼苗的养殖池之前没有放养过其它鱼苗，那么要在放养鱼苗的前一个月采用50mg/L 的过磷酸钙对养殖池进行除碱。

4.2 种苗放养

三到十月是冷水鱼鱼苗的最佳放养时间，在放养前要对鱼苗做好检查，确定鱼苗没有患病没有受伤，且活动能力强、规格整齐，在放养冷水鱼鱼苗之前，需要采用3%的盐水对鱼体及进行五分钟的浸泡，以此消毒。保证鱼苗的放养密度及根据体型大小进行分池养殖。

5 日常管理

5.1 控制水温和水质

为保证冷水鱼的健康生长环境，养殖人员需要每天对养殖池进行24h的流水养殖，及时增氧，并注意排水的畅通，保持进水量在300%以上。水量在夏季和冬季时要增加适当的量，水温也要保持在l4～25℃，溶氧量在6mg/L以上。另外，养殖人员需要每天对养殖池进行排除污水，清理残留的饵料和鱼粪，以保持水质的清澈干净。

5.2 分级饲养和饵料投放

因为虹鳟鱼和鲟鱼等冷水鱼的个体生长速度很快，而且抢食凶猛，个别体型较小的鱼很容易出现死亡现象，所以养殖人员需要对鱼进行及时的分级饲养。一般在2月后即可进行第一次分级，此后每间隔15d就对其进行一次分级，为防止鱼体受到损伤，在分池时动作要轻柔迅速。养殖人员每隔十天就要对冷水鱼进行抽样检查，对生长情况进行仔细的观察，并以此确定饵料的投放量。另外，水质、水温和鱼的活动也要每天都记录下来。

6 病害的防治

随着冷水鱼的工厂化养殖密度增大，冷水鱼的病害也越来越多，为了让冷水鱼的生长健康得到保障，养殖人员要及时地预防和治疗冷水鱼的病害。大肚子病、肿嘴病和水霉病都是冷水鱼经常患的病。

6.1 定期消毒

为预防冷水鱼病害的产生，养殖人员要定期地对养殖池进行消毒。一般间隔15d，养殖人员就用二氧化氯或者聚维酮碘对养殖池进行消毒处理。

6.2 大肚子病

如果鱼营养不良或者感染了单胞菌就会患上大肚子病，在鱼患上大肚子病之后，它的腹腔会膨起来，且腹部朝上浮在水面上，把患有大肚子病的鱼解剖之后发现鱼的胃中食物比较多，且胃和肠道都有气泡。要防治大肚子病需要注意，一是水质，为保证水质的干净，应增加养殖池的流水量；二是饵料的投放密度，若是投放过多，鱼就无法完全消化，因此要降低饵料的投放密度，还应该在饵料中加入12%的干酵母，连续五天都这样投喂。

6.3 肿嘴病

患上肿嘴病的鱼有以下症状：嘴巴肿大，且四周充血，没有办法活动，水霉也会着生在嘴巴上。要成功防治肿嘴病的产生就要加强平时的管理工作，要及时地清理残留的饵料，保证投放的饵料没有过期或者变质，保持清澈的水质，若有患了病的鱼就要及时捞出来，以防其它鱼被感染，并且把土霉素混入饵料中，颜良为3g/100kg鱼，接连投喂3d。

6.4 水霉病

鱼的身体在受伤之后没有得到及时的处理就会滋生水霉，从而导致水霉病的产生。有大量的水霉菌菌丝滋生在患上水霉病的鱼的身体受伤处，菌丝呈灰白色棉絮状，水霉病会导致鱼的行动变得迟缓，且鱼体瘦弱，不进食，最终死亡。为防治水霉病的产生，养殖人员可在养殖池中注入3%的盐水对鱼体进行浸泡。

7 结语

对冷水鱼进行工厂化的养殖，需要结合科学的、适合冷水鱼生存的养殖方法，这样才能降低冷水鱼产生疾病的几率，由此可以提升养殖冷水鱼带来的效益，所以工厂化养殖技术是非常值得水产从业者采用的一种养殖技术。

[1] 肖和良，肖劲风.特种冷水鱼虹鳟养殖技术[J].科学养鱼，2015，（12）：37-38.