小型节能灭菌锅的建造

适用于食用菌原种和栽培种生产。

1 材料砖：普通砖；水泥：不限。废油桶：高90 cm×直径60 cm；角铁：3 cm×3 cm，炉篦子：长60 cm×35 cm；炉门：宽30 cm×高20 cm，铁管：4分管×14 cm；帘子：92 cm×62 cm。

2 剖油桶、焊角铁①剖油桶：延油桶直径，将油桶纵切成对应相等的两瓣，要求剖线齐正。②焊角铁：剖开油桶两瓣沿四周焊上角铁，一瓣为蒸锅，另一瓣为锅盖，角铁四周必须在同一平面上，同时要求焊接严密不透气。

3 砌锅灶①规格：以灶的内径长与宽，各大于锅的外径长与宽1 cm，以便角铁搭在四周墙上。②构造：灶门中间地面起留宽16 cm×高13 cm 为风门，往里为风道，其宽30 cm×长30 cm×高13 cm；灶尾中央地面起留和风门同样规模为排烟道。

4 拦火墙和灶门①通风道上面放炉篦子，其尾部是横向拦火墙，其高度距离锅底5 cm，为弧形。风门上盖砖后放上灶门。②砌灶台：延锅框的四周砌砖，一直砌到超过灶门35 cm，用水泥抹平，并使尾部高出1.5 cm，放上锅。同时在灶门的一角，纵向放上4分铁管（排气管）。

5 砌甑桶迎锅沿四周往外各留1 cm，继续砌高20 cm 为甑桶，用水泥抹平，垫上废报纸，盖上锅（甑）盖，要求不能偏斜。之后延锅（甑）盖四周，用水泥加高1 cm，注意：角铁周围要留出一定间隙（便于掀盖）。防止锅盖被蒸汽顶起错位。

6 砌烟囱将排烟道延伸到灶体外，往上砌烟囱，其高1.8 m以上，超高越好烧，烟囱顶部左右留空排烟，上面座壶烧热水，以补充蒸锅用水。

7 节能原理燃料进入燃烧室，关闭灶门，空气从风门经风道向上进入燃烧室助燃，不用鼓风，节约电能。火焰直上、外焰直射锅底，之后越过拦火墙，火焰仍紧贴锅底前进，直到锅底尾部，温度降低下沉，之后进入排烟道，由烟囱排出，再经过烟囱上端水壶回收余热，充分利用热能。

如果想加大生产量，可按照甑桶尺寸做成若干层笼屉，随生产量任意增减，灵活机动。（电话：15248968409）