武义寿仙谷中药炮制技艺

历经百年的武义寿仙谷中药炮制技艺，根植于中国传统中医药文化，发源于陇西郡李氏先祖，成形于中华老字号寿仙谷药业。2012年，“武义寿仙谷中药炮制技艺”被列入第四批浙江省非物质文化遗产项目名录。2014年，该项目又被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

一

武义寿仙谷中药炮制技艺最早可上溯到我国陇西郡李氏名祖、春秋时期的李耳（老子）。李耳的养生理念、李氏先祖以及唐代道教宗师叶法善（616—720）和“宋元八大家”李东垣（1180—1251）的文化传承，对寿仙谷中药炮制技艺的形成都有一定影响。

据李氏后人回忆，清光绪年间，武义的李志尚是一名深受乡人尊敬的民间草药郎中，他将采药行医和中药炮制的技艺，悉数留传给了其子李金祖。为便于采收中药材以及为乡亲们治病，李志尚与李金祖筹谋在武义县城内开办一家药号。1909年，李金祖在武义县城南大门内购置房屋，开设寿仙谷药号。在经营药号的同时，李金祖不断钻研古技，掌握了仿野生盆栽法、枫斗加工法、首乌蒸制法、盐水杜仲炮制法、三叶青研磨法、灵芝铁皮石斛浸膏炼制法，以及白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、麦冬、温郁金等一百多种中药炮制的“选、洗、浸、泡、漂、切、烘、煅、煨、炒、蒸、煮、藏”等技艺，并对各道工序所需的原料、器具、工艺等提出了具体而独特的要求，初步完善了包括中药材采集、栽培、炮制、贮藏、煎制等在内的寿仙谷中药炮制技艺。

20世纪中期，寿仙谷中药炮制技艺第三代传人李海鸿子承父业。李海鸿擅长用中医药治疗“风眩”（高血压）、风湿痛等一些疑难杂症，对治疗小儿发烧不退和毒蛇咬伤也颇有心得。寿仙谷药号加工炮制的中药，因“药材道地，修制精良”而深受当地民众和省城数家老字号的青睐。抗日战争期间，寿仙谷药号迫于战乱而歇业。1946年，寿仙谷药号恢复经营。1952年，寿仙谷药号最大的客户——杭州方回春堂歇业，这给寿仙谷药号的经营带来了很大影响，不久寿仙谷药号再次歇业。在这之后，李海鸿克服困难继续坚持为乡亲看病用药，并传艺于儿子李明焱，期盼李明焱能重振寿仙谷。

作为寿仙谷中药炮制技艺第四代传承人和寿仙谷药业现任掌门人得到李明焱，自幼受中医世家悬壶济世理念熏陶，少年时代就开始随父亲进山采药，尽心尽力传承弘扬寿仙谷中药炮制技艺。从20世纪70年代开始，李明焱潜心钻研名贵珍稀中药材的仿野生栽培技术，精心选育了灵芝、铁皮石斛、西红花、高温香菇等珍稀中药和食药用菌优良新品种，创新了有机铁皮石斛和原木赤灵芝、西红花的仿野生栽培生态循环模式和精深加工关键技术，获得的十多项技术成果填补了国内外空白，并获国家、省市级科技进步奖。李明焱先后荣获全国劳动模范、全国十佳优秀科技人才、风云浙商等数十项荣誉称号，并成为享受国务院政府津贴专家、全国“五一”劳动奖章获得者。

寿仙谷有机国药基地

清光绪年间，武义寿仙谷中药炮制技艺创始人李志尚、朱氏的画像。

李明焱（中）在传授中药炮制技艺

李明焱的儿子李振皓是武义寿仙谷中药炮制技艺第五代传承人，他多年从事中药制剂和中药方剂研究，是灵芝新品种“仙芝2号”选育人之一，同时还参与了多项国家、省、市级科研项目，荣获浙江省技术发明奖二等奖等多项荣誉。2015年和2016年，李振皓多次代表寿仙谷药业参加ISO／TC249全体大会，积极促成寿仙谷药业“中医药—灵芝”及“中医药—铁皮石斛”ISO国际标准项目提案获大会通过并立项，寿仙谷药业也由此取得了中医药标准制定的“国际话语权”。

二

中药炮制中的“炮”指各种与火有关的加工处理技术，“制”指各种更为广泛的加工处理技术。武义寿仙谷中药炮制技艺在传承发展中，积累了丰富的炮制方法与技术，其中多项现代技艺被认定为国家专利，走在了行业的前列。其中最为人称道的科技创新成果之一，当属寿仙谷灵芝孢子粉破壁去壁技术。灵芝是中国九大仙草之一，其药用价值和养生作用明显。灵芝孢子是灵芝成熟时，从其菌盖上释放出来的咖啡色微小粉末物质，是灵芝的种子，也是灵芝的精华部分。有文献研究表明，其主要功效相当于灵芝实体的75倍。显微研究表明，灵芝孢子虽然极其微小，直径只有5至8微米，相当于人体头发丝的十分之一，但如果不打破其几丁质的壁壳，人体很难吸收到其中的药效成分。

2006年，李明焱带领寿仙谷科研团队立项并申报了浙江省重大科技专项重点项目“灵芝孢子破壁新工艺研究与开发”。经过无数次实践，寿仙谷终于寻觅到“秘方”，分离出不饱满孢子粉原料，再采用超音速气流破壁技术，使灵芝孢子互相对撞实现破壁，有效解决了传统的振动磨破壁过程中易产生高温而导致产品氧化变质，不锈钢等金属易导致产品铬、镍等重金属超标的弊端，结束了我国超音速气流无法破壁灵芝孢子粉的历史。

寿仙谷药业在实现超音速气流破壁的基础上再次深入研究探索，终于实现了灵芝孢子粉工艺的第三次革命，即去除了破壁过程中留下的占比达60%的非药用物质——几丁质壁壳，完成了从破壁灵芝孢子粉到去壁灵芝孢子粉的蜕变，使得灵芝孢子粉中“三萜、多糖”等有效成份含量提高近十倍，辅助治疗肿瘤的临床疗效大大提升。这是灵芝孢子粉产品领域的重大突破，其整体研究成果居国际领先水平，也赢得了医药界专家、学者和消费者的青睐。专家们一致认为，这不仅是灵芝孢子粉产品领域的重大突破和产业的进一步发展，对于传统中药的深度开发也有着重要启迪意义。

寿仙谷药业秉承“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的方针，将非遗保护项目纳入重点保护计划，通过数字化信息采集记录的方式，使非遗项目和代表性传承人掌握的丰富知识和精湛技艺转化为有形的信息形式，为后人留下了珍贵的文化基因。同时，对传统医药炮制的相关内容进行合理开发，增强自身造血机能，促进对传统技艺的传承、利用和发展。积极建立以文化战略上“定向”、发展蓝图中“定位”、资金投入上“定额”等为主要内容的领导制度建设机制，加大由专家、药师、技师、技工及从业人员组成的互动互补人才队伍建设力度，进一步完善与发展武义寿仙谷中药炮制技艺。