你知道吗？

为何压力越大越能吃？

人在有压力的时候进食，在某种程度上提供了逃避压力的渠道，就像在头脑里切换了频道，进食时候暂时不用考虑导致压力的那些问题。事实上，在有压力感的早期，人的食欲一般是被抑制的，因为这时候大脑底部的下丘脑面对反应，释放肾上腺皮质激素，这将抑制食欲。同时，大脑还发送信号给肾上腺，促进肾上腺素的分泌，激发人体的“战斗或者逃跑”应激反应，这也会抑制食欲。但是如果产生压力的因素一直存在，压力感久久不消，那么人体的内分泌情况就改变了。“战斗或者逃跑”应激反应只能短期主导人体，一段时期后它就会被湮没。肾上腺会转而分泌皮质醇，皮质醇增加人的动机意识——所谓适度的压力能提高人的工作效率，但也会增加人的食欲。一旦压力感消失，皮质醇水平会降下来，但如果压力感继续，体内皮质醇水平就会继续保持较高浓度。所以，在长期压力之下，你就特别想吃、吃、吃。

（林泉 提供）

虫子为何爱吃幼嫩的叶子？

虫子为何爱吃幼嫩的叶子？老叶子为啥不好吃？科学家通过3年的研究，最近为这些问题找到了答案：植物的“免疫系统”随年龄增长而衰退，而植物的抗虫能力却逐渐增强。免疫系统工作不积极了，那为何成年植物对抗虫害的能力反而比年幼植物强呢？科学家发现，植物还有另一套自我保护的方法——源源不断地产生一些抗虫物质，贮存在体内。这些物质会让叶子变得难吃。专家发现，用幼嫩叶子喂养的虫子，生长速度明显比用老叶子喂养的快。嫩叶里含有更多氨基酸，抗虫物质少，难怪虫子都爱吃嫩叶。抗虫成分随着時间推移稳定积累，不仅弥补了免疫响应衰减引起的不足，并且赋予了植物比幼年时期更高的抗虫性。所以，“姜还是老的辣”可能就是此类物质积聚导致的。

（杨阳 提供）

蚂蚁为何不得传染病？

据研究，蚂蚁的生活环境十分潮湿和肮脏，相对湿度在70%～80%以上，吃的东西是昆虫或动物的尸体、腐叶之类，可是它们很少生病。科学家经过长期研究，终于揭开了蚂蚁少生病之谜。原来，蚁类胸部长有能分泌某种抗生素的腺体，这种抗生素能抵御金黄色葡萄球菌和多种病菌。免疫学者还发现蚂蚁具有持久的非特异免疫功能，可防治多种传染病。它们可促进胸腺、脾脏等器官增生、发育，使血液白细胞增加，促进免疫中枢功能活化和诱发干扰素。

（周露 提供）

含有毒素的动物为何不会毒死自己？

一些蛇、蜥蜴都是靠牙齿注射毒素的，这就使得它们难免会吃下一些毒素，为什么它们不会被毒死呢？蛇的血液中有抵抗自己毒液的免疫物质，治疗被蛇咬伤的抗蛇毒血清就是类似物质。因此毒蛇的毒液就好像人的口水一样，不会对自己的机体组织造成伤害，所以它即使吃下一些毒液，也不会中毒。

（徐风 提供）

【责任编辑】蒲 晖