EM技术对辣椒果实性状和产量的影响*

梁祖珍 莫助元 潘玲华 刘春惠 赵兵

（1.广西壮族自治区桂林市蔬菜研究所，广西桂林 541004；2.广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县平安乡农业服务中心，广西桂林 542508）

·土壤肥料·

EM技术对辣椒果实性状和产量的影响*

梁祖珍1莫助元2**潘玲华1刘春惠1赵兵1

（1.广西壮族自治区桂林市蔬菜研究所，广西桂林 541004；2.广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县平安乡农业服务中心，广西桂林 542508）

为验证EM技术对辣椒果实性状及产量的影响，我们分别用EM原液发酵鸡粪作基肥、用EM500倍液淋施辣椒根部，研究两种不同施用方式对辣椒的影响。试验结果表明，EM技术具有改良果实性状的作用，并可提高产量，二者总产量分别较对照提高11.4%和28.7%。

EM；辣椒；果实性状；产量

EM（EffectiveMicroorganisms）为有效微生物群的英文缩写，由光合细菌、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、发酵型丝状菌群等五科十属八十余种微生物共同组成。微生物通过相互间的共生、增值关系形成一个结构稳定、功能广泛的具有多种多样的微生物群，其协同发挥作用，使微生物、动物机体与外界环境保持平衡，让机体处于最佳状态[1～2]。EM可分泌大量氨基酸、蛋白质和各种生理活性物质，能有效抑制和消灭致病菌群，具有促进作物生长、净化环境、调节生态平衡和杀菌消毒等作用，不含任何化学有害物质，无毒副作用，不污染环境[3]。利用EM液发酵、堆置、制作的生物有机肥，速效养分含量较普通有机肥可增加20%～30%[4]。2015年10月～2016年7月，我们在恭城县帝源蔬菜种植专业合作社蔬菜大棚内开展EM技术对辣椒果实性状及产量影响试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试EM原液为必佳GXEM原液（强力发酵增肥液）；供试辣椒品种为早多收香辣三号（桂林市明鑫种子有限公司提供）、湘研十号（湖南湘研种业有限公司提供）。

1.2 试验方法

供试辣椒在2015年10月15日播种，12月24日定植，株行距为55cm×87.5cm，667m2种植1390株。（1）EM原液发酵鸡粪作基肥试验：供试辣椒品种为早多收香辣三号。2016年2月25日将EM原液与鸡粪按1∶800比例混拌均匀，湿度约为70%，覆盖薄膜发酵。预留一半鸡粪按常规方法自然发酵。3月31日，将EM发酵鸡粪和常规自然发酵鸡粪按每667m2用量4m3分别开沟埋施于栽培畦中央。每个处理3次重复，共6个小区，小区面积9.63m2、种植辣椒20株。（2）EM原液稀释液淋施试验：供试辣椒品种为湘研十号。分别于2016年2月25日、3月31日、4月28日，将EM500倍液淋施于辣椒根部，每次每株500mL。以不淋施EM液为对照，每个处理3次重复，共6个小区，小区面积9.63m2、种植辣椒20株。

1.3 调查统计方法

分别于2016年5月24日、7月6日、7月22日采收，各小区随机选取10个果实测量果宽、果长、果肉厚度和平均单果重，统计各小区采果数和小区采果重量，统计前期、中期、后期产量及总产量。

2 结果与分析

2.1 EM原液发酵鸡粪作基肥对辣椒果实性状的影响

由表1可知，5月24日、7月6日、7月22日采收时，EM原液发酵鸡粪作基肥处理的辣椒平均单株采果数、平均单株产量、平均果肉厚度均较对照有所提高；5月24日采收时，EM原液发酵鸡粪作基肥处理的辣椒平均单果重、平均果宽、平均果长较对照稍偏低，7月6日和7月22日采收时均比对照有所提高。

表1 各处理辣椒的果实性状

2.2 EM500倍稀释液对辣椒果实性状的影响

由表2可知，5月24日、7月6日、7月22日采收时，EM500倍稀释液处理的辣椒平均单株采果数、平均单株产量、平均单果重、平均果肉厚度、平均果宽、平均果长均较对照有所提高。

表2 各处理辣椒的果实性状

2.3 EM技术对辣椒产量的影响

由表3可知，EM原液发酵鸡粪处理和EM500倍稀释液处理辣椒的前期、中期、后期产量均高于常规发酵鸡粪处理和清水对照处理，总产量分别提高了11.4%和28.7%。

表3 各处理辣椒的产量

3 小结

试验结果表明，EM原液发酵鸡粪作基肥和将EM原液稀释后淋施，均可提高辣椒单株采果数、单株产量、单果重、果肉厚度、果宽、果长、产量等指标，说明在辣椒种植中应用EM技术可以改良果实性状并可提高产量。赵嘉平等[5]研究指出，EM稀释液可改善土壤的理化性状和土壤微生物状态，加速土壤有机物的分解转化，增加土壤中的有机养分和肥力。辣椒生产应用EM技术后，叶片较对照更绿，说明EM具有提高辣椒叶片叶绿素含量的作用。另外，试验观察发现，EM技术对辣椒茎粗、株高、开展度的影响不大。

[1]曾智，孙运军，钱荣华，等.我国微生物农药的研究应用现状与前景[J].农业现代化研究，2008，29（2）：254～256.

[2]李维炯，倪永珍.EM应用技术[M].北京：农业科技出版社，1998.

[3]赵勤瑞，常婷婷，王春芳，等.有效微生物技术在设施栽培中的应用与展望[C].2012～2012中国设施园艺工程学术年会、设施蔬菜栽培技术研讨暨现场观摩会：76～78.

[4]李维炯，倪永珍.EM（有效微生物菌群）的研究和应用[J].生态学杂志，1995，14（5）：58～62，65.

[5]赵嘉平，唐明，李堆淑，等.有效微生物群（EM）的研究进展[J].西北林学院学报，2003，18（3）：50～53.

国家现代农业产业技术体系广西大宗蔬菜创新团队桂林综合试验站任务（桂林nycytxgxcxtd-03-10-6）；广西科学研究与技术开发计划项目（桂科转14251013）；桂林市科学研究与技术开发计划项目（20150115-2）。

**通信作者，联系电话：0773-5605969。