经管专业门店类教学公司运营实践研究

李理雄

（广东邮电职业技术学院，广东广州510640）

经管专业门店类教学公司运营实践研究

李理雄

（广东邮电职业技术学院，广东广州510640）

高职院校近年来大力建设教学实践基地，但对实践基地的运营管理，一直都是一个难题，文章以经管专业门店类为例，首先提出门店类教学公司运营存在的问题，其次进行建模，最后提出对教学公司的解决办法。

教学公司；门店运营管理；产权制度；门店实践

如何构建适合经管专业的实践教学模式，深化产教融合、校企合作，培养具有理论与实践相结合的高技能人才。本文通过对邮电营业厅运营教学公司三年的运营经验进行归纳总结，将重点研究门店类实践教学公司模式在经管专业的实践应用。

1 经管专业门店类教学公司运营问题分析

根据本项目组前期对广东50多所高校经管专业门店类教学公司进行跟踪调研，调研样本为83家门店。经过分析发现以下几大类问题：

1）68%的门店当年经营业绩指标无法达成或者没有经营业绩指标。目前部分高职院校的经管类运营性实践基地都没有业绩考核指标，也无法达成经营目标，甚至连年亏损。一旦停止补贴，就无法继续经营。

2）46%的门店实施变相承包，无法起到实践基地的作用。目前部分高职院校的经管类运营性实践基地给学生个人或者团队承包，虽然业绩指标能有所保证，但已经失去了作为实践基地、教学公司应有的作用，学生无法进行有目的、有针对性的实习，无法达成教学实践目标。

3）75%的门店经营存在管理不善、服务水平低下、缺乏有效的激励手段、经营积极性不高等问题。

4）35%实训内容设置不合理，理论与实践脱节。

综上所述，经管专业门店类教学公司运营在产权、实践内容设置、管理等方面存在诸多问题。

2 经管专业门店类教学公司运营建模

经营目标：一是保证学生实践的顺利进行，专业所有学生都有机会参与实践；二是有较好的经营业绩，包括合理的利润，一定的市场占有率，较大的销售额等指标。

根据两大经营目标，分析其影响因素，可以构建以下模型，如图1所示。

门店类教学公司运营管理＝产权模式+组织机构＋课程内容设置+考核评价＋管理制度

图1 门店类教学公司运营管理图

3 经管专业门店类教学公司运营对策

3.1 产权制度

本教学公司采用校企共建模式：与电信合作共建，由电信出资装修门店，提供产品，下达每年的指标任务，进行业务指导；学院出场地，学生参与运营，师生负责日常运营管理，全部产权归校方所有。

为了进一步调动运营管理的积极性，本教学公司尝试进行产权调整，产权可以分为三种模式：①校方全资所有；②学生参股，校方与学生共同所有、共同分配利润；③引入学生与教师参股，校方、学生与教师共同所有[1]。

三种模式优缺点：第一种模式校方全资所有适合较大规模的资产投入，有利于保证教学公司的平稳运行，可以承受一定的风险，但是存在经营积极性不高、盈利不佳等缺点。第二种模式，学生参股，校方与学生共同所有，学生以老板的身份参与实践，可以充分调动学生的积极性，更好地投入到学习中，但是存在股东人数较多，管理决策比较复杂，尤其是当遇到亏损时，难以为继。第三种模式，引入学生与教师参股，校方、学生与教师共同所有，可以调动教师的积极性，教师在实践过程中一般承担指导教师是门店经理的双重角色，该模式可以充分调动各方参与的积极性，但也存在股东人数多、分散，不利于决策管理，经营不善时就更加难以为继的缺点。

以本教学公司实践来看，前两年采取第一种模式，即校方全资所有，拥有全部产权和利润分配。第三年尝试第三种模式，即引入学生与教师参股，校方、学生与教师共同所有、共同分配，从表1数据中明显发现销售额和利润有了较大幅度上升。

表1 邮电营业厅2013-2015年经营数据表

在完成教学目标上，采取分组进店实习的方式，2013年安排经管类学生240人次进店实习，平均每人实习一周；2014年安排经管类学生300人次进店实习，平均每人实习一周；2015年安排经管类学生350人次进店实习，平均每人实习3天。实习效果反馈，满意度达90%以上。

综上所述，本教学公司基本完成了经营业绩和教学任务双重目标，保证教学公司能长期、持续地运营。

3.2.1 公司组织架构

教学公司组织机构的设置见图2，考虑充分授权与有效监管相结合，充分授权可由经理全权负责运营，有效监督可以设立由学生、教师共同组成委员会进行监管、决策[2]。因此，教学公司可以采取运营委员会领导下的经理负责制，运营委员会由教师学生共同组成，负责重大决策和监督，经理负责执行，进行日常运营管理[3]。

图2 教学公司组织架构图

教学公司部门设置，根据经管类专业的教学要求，可以考虑设置运营部、财务部、营销部、采购部、客服部、仓储中心等，如果教学公司规模较小，建议只设置运营部、财务部、营销部。

1）运营委员会由公司经理、运营部经理、营销部经理、财务部经理、店长组成。委员会负责审批经营计划、投资利润分配、预算外费用审批、任免公司经理和部门经理及店长等重要人员，对经营和实训效果负责；

2）运营委员会会长1人，由系主任担任，负责公司运营、学生实训等的指导、协调和监督工作；

3）公司经理1人，由专业教师担任，负责教学公司的日常运营管理、制定年度经营计划、制定每学期学生实习安排计划、预算内费用审批、采购审批、贯彻执行运营委员会决策等事项；

3.3 曼氏裂头蚴感染的病例在我科收治的病种中还是罕见的，该例患者的饮食习惯是其患病的主要原因。因此，指导患者养成良好的饮食习惯是我们护士应尽的职责。同时，预防本病的关键是加强卫生宣教，普及科普知识，注意饮食卫生，改变不良的饮食习惯和不科学的观念，才能有效的预防裂头蚴病的发生［6］。

4）各部门经理3人，分别由相关专业教师担任，负责参与公司运营决策，相关实训项目设计和指导、人员培训及考核。

其他各业务岗位由实习学生担任，其中财务部负责收款、记账、制作财务报表、报表分析；运营部负责套餐业务办理、商品陈列、理货补货、仓储、客户服务、采购、盘点；营销部负责市场调研、营销方案策划、店面商品销售、现场促销、渠道管理。计划结合门店管理实训、营销策划实训、网络营销等多个课程，以学期任务形式，全年安排学生以实习团队参与门店的运营实践活动，实践过程中每个学生需轮流完成各岗位任务，经营指标完成后，按各生实习表现和业绩计算学习成绩。

3.2.2 门店组织架构

门店架构设置按照人员精简、有效配置的原则，设3个岗位：店长1人、营业员1人、促销员1人。店长负责店面日常运营管理执行、VIP客户管理、现金及贵重物品管理，店长从大二学生中公开招聘。

3.2.3 课程模块

实训内容设置，作为经管类专业，一般实训模块为管理、营销、财务，各个专业根据专业特性会有所差异，所以实训时间和模块内容安排也会有所不同。管理模块侧重于班前会议、制度的制定、库存管理、采购管理、现场管理等内容，营销模块侧重于促销、营销方案制定、新媒体营销等内容，财务则侧重于财务报表的制作、财务数据分析等内容。在理论与实践课时安排上，理论可以统一授课，方便指导，实践便于分散灵活，所以可以考虑理论与实践相结合的安排模式，理论采取集中授课，由教师指导制定方案，分散实践采取分组实施方案，进行实际运营[4]。

以下是企管和营销专业的课程内容设置方案：实训时间为两周（52课时），其中一周（26课时）集中授课，一周（26课时）分散经营。

1）理论模块：一周集中授课实训安排

班组管理、产品选择6课时，采购计划、库存管理4课时，营销策划8课时，新媒体营销4课时，客户服务、财务4课时。

2）实操模块：一周进入门店经营实训

每个小组在营业厅实地经营一周，时间抽签决定。营业厅销售4课时，校内摆摊销售4课时，校外摆摊销售4课时，扫楼4课时，新媒体营销4课时，客服2课时，财务2课时，班前会议2课时。

3.2.4 评价激励

1）评价

在评价考核上，应用KPI关键绩效指标考核法[5]，考虑到学生实习不仅是理论学习的过程，而且也是生产运营过程，所以综合考虑理论与实操及平时表现的考核方法，具体考核方法如下：

考核业绩=销售业绩（40%）+实训作业（40%）+平时表现和考勤（20%）

2）激励

激励是教学公司管理的重要一环，关系到能否充分调动经营积极性，有效达成经营目标。在激励方式上，精神激励成本低，长期有效，物质激励短期效果明显，比较显性，因此，可以采取精神激励与物质激励相结合的方式。精神激励可以采取竞赛、表扬、成就感、授权等方式，物质激励实施补贴、奖金、提成等方式[6]。在评价指标上，根据经营的双目标：经营业绩指标与实践教学，所以应综合考虑经营业绩和教学任务的完成，再考虑到态度、考勤等方面，所以也将平时表现纳入考核指标。在权重比率上，以经营业绩和完成教学任务为主要考核指标，这两项建议占比率70%以上，再综合考虑其他指标。以下是本教学公司的激励方案，采取物质+精神相结合的方式。

精神奖励主要采取实训成绩，小组竞赛排名，公开表扬等方式。

物质奖励主要是学生实训奖励：

①指标完成奖：实习期内完成预定指标，给予团队奖励。

②门店管理实训奖励（业务指标完成并有盈利，在学期末结算）：最佳团体奖1项，单项奖3项（每个岗位一个奖项，奖励在该岗位表现最佳的同学）。

③创新奖（业务指标完成并有盈利，在学期末结算）：奖励在管理运营、营销方面有独特创新的小组。

④代理（指非实习期）销售激励

销售奖励：按每台合约机费用计算。

3.2.5 管理制度

建立合理完善的管理制度，具体制度应包括：营业前台现场管理制度、营业厅安全制度、信息保密制度、交接班制度、班前会及例会制度、财务管理制度、营业厅卫生管理制度、营业厅考勤制度、营业厅劳动纪律、培训制度、客服管理制度等。

以下是本教学公司设计客服制度的思路：建立以客户为中心的客服管理制度尤其重要，首先要树立顾客是上帝的理念，一切为了顾客，以顾客为中心；其次，做好形象与沟通工作，统一购买工作服，加强VI建设，统一标识LOGO，加强与客户的沟通，建立定期回访制度；再次，做好限时承诺，答应客户的事情一定要在限定时间内处理、答复；最后，做好投诉与抱怨处理，并进行记录存档等。

4 总结

以上是教学公司经营3年来的经验总结，3年来教学公司运行平稳，业绩稳中有升，能保证教学任务的顺利完成，还能有一定的利润收入，能充分调动各方的积极性。

总之，做好经管专业门店类教学公司运营管理，必须确保学生学习与经营业绩两个目标兼顾，充分考虑设计好产权制度、组织设置、内容设置、评价激励、管理制度等多方因素，才能长远有效地运营好门店类教学公司。

[1]王新华.高校后勤产权模式比较研究[J].科技进步与对策, 2004(9):123-124.

[2]李俊婷，刘瑞贤，王渊涛.国外产学研合作模式的特点分析[J].科技和产业，2014(11)：118.

[3]曾勇民.高职国贸专业基于“模拟公司”模式教学方法初探[J].中小企业管理与科技旬刊，2015(6)：250-251.

[4]周慧,刘日鑫.高职院校实践教学考核与评价方法的探索与研究[J].湖南邮电职业技术学院学报,2016(2):109-111.

[5]贾蔚，卢立秋，张红方.物质激励与精神激励相结合的企业激励机制研究[J].中国商贸,2010(22)：103.

[6]范大武.教学型高校关键绩效指标考核体系设计[J].辽东学院学报（社会科学版），2014(4)：130.

Practice research on teaching store company operation of economic management specialty

LI Li-xiong
（GuangdongVocational College ofPost and Telecom,Guangdong,Guangzhou,China 510640）

In recent years,higher vocational colleges strive to construct teaching practice bases,but the operation and management of the practice bases has always been a problem.Taking the stores of economic management specialty as an example,this paper first proposes the existingproblems,followed bythe modeling,and finally,it puts forward the solution tothe teachingcompany.

teachingcompany;store operatingmanagement;propertyrights system;store practice

10.3969/j.issn.2095-7661.2017.01.027】

F276.6

A

2095-7661（2017）01-0085-03

2016-11-30

李理雄（1978-），男，湖南娄底人，广东邮电职业技术学院讲师，硕士，研究方向:高职教学管理、人力资源管理。