沉醉在大江海的美味里

丁捷

《吾乡食物》（江苏凤凰文艺出版社出版）所涉二百二十多种故乡食与物，大多隐含在一个个故事的记忆中。我与作者刘旭东共同的故乡，位于母亲河长江冲积扇的北侧平原。她水土之好，简直难以用语言描绘。如果站在自家门前，让目光带着一点浪漫宏伟的想象，就能看到长江在眼前奔流不息，黄海在屋左浩淼无边，江海交汇，潮流涌荡。屋后，金色的三角洲上，河流纵横，水网交织。高处俯瞰，在江、海、河三水盘踞缠绕的大地板块之间，绿油油的植物满匝匝地覆盖着，水性的稻子，干性的玉米，中性的三麦，无一不能适生利长，产盛收丰。至于水产品，那就更不用细数了，海鲜、江鲜、河鲜，三鲜举手可捞。

这些年，中国人的故乡变化太大了——大路四通八达，乡道车水马龙，饲料化肥让万物快速生长，我们一去不复返的时代里的那些如诗如画的小桥流水，那些天然纯净水土滋生出来的百食百味，的确大多已经从物理上消失，有的甚至正在从我们的心理世界走失。于是，刘旭东试图帮我们修复这份记忆，及时阻止我们丢掉更多。

打开尘封的书页，他的清高光泽就能一直照亮到你的胸膛。写作是一份艰苦的劳作，坚持艰苦劳作的人，如果不是为了养家糊口，一定是内心有着一份强大的力量支撑。我从书里读到更多的是承载，它关乎写作者的恋结与智慧——美好的事物一旦成为记忆，我们去呼唤它们，即便无法唤醒、无法复生，但这种呼唤携带的情感，会擦亮记忆，深入人心。父母之爱，师恩之厚，邻里之睦，喂养自己的诸多食物，一花一草都含情，无事无物不留恩，美味固然凝固，美味之上更美的恩情，则融化在永久的血脉中。他笔下的美食美味，在现实中也许不能改变消逝的命运，但他笔下的美情美义却可以跨越时空，广种广收。

他背对着这个混沌时代，沿着寂寞的来路，回到过去捡拾凤毛麟角。而这些凤毛麟角，在很多人看来可能就是上满青苔的泥瓦土砖，盖不出华丽的宫殿。《吾乡食物》就是一座泥瓦土砖砌成的结实而古樸的房子，它不彰显，但其中堆积的财富，不是向往锦衣玉食宫殿生活的人所能看透的。不要否认，我们中的大多数人都来自这座房子。那里有我们的根本，有我们成长的滋味，有我们成熟壮大的秘笈。

从这座“房子”看过去，吾乡近了，情更切，意更深。