“互联网+农业”新模式生鲜电商发展现状与对策研究

解萧语

摘 要：2013年开始“互联网+”思维逐渐走入公众视野，随之而来“互联网+农业”也开始出现在人们的生活中，并逐步成为越来越有前景的电子商务模式，具有极高的商业价值，对我国商业经济的发展具有重要意义。文章从“互联网+”思维开始，引入到“互联网+农业”。从“互联网+农业”中抓住其创新模式生鲜电商来进行分析研究，以此来研究“互联网+”思维下的农业发展前景，与电子商务的发展问题及其未来发展方向，发现目前存在如下问题：（1）供应链操作难度大；（2）物流配送问题亟待解决；（3）农产品生鲜源质量保证缺失；（4）物联网模式农业渗入不足；（5）营销策略不成熟；（6）生鲜产品标准化程度地。同时对发现的问题给予针对性建议。

关键词：“互联网+农业” 生鲜电商现状 存在问题 相关建议

中图分类号：F323.5 文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2016）12-169-04

一、选题背景

（一）思维

“互联网+”的第一个内涵是“互联网+”的理念，互联网思维不只是社会化营销。互联网思维与社会化营销很容易被模糊概念，社会化营销是互联网思维的一种实现手段，但并不能完全代表互联网思维。可以说互联网思维包括社会化营销，包括其所体现在网站、微博、微信、INS、贴吧论坛中的营销属性。互联网思维通过社会化营销这种手段将生产者与消费者之间的壁垒消除，将品牌的传播者从生产者变成消费者。

伴随着科技的不断进步与行业的不断创新，大数据、云计算、移动互联网这样的新名词出现在人们的生活中。与此同时，这些新事物也在商业化的过程中，为社会带来了发展的新动力。2015年3月5日李克强总理提出“互联网+”行动计划，正式标志着“互联网+”时代的来临，它开始进入到各个行业，就是在这样的环境下，“互联网+农业”诞生了。

（二）战略

根据国家政策要求，开创农业产品流通渠道，加强网络、农副产品及商贸、物流、金融等行业与涉农电子商务平台建设。尤其是国务院明确提出，打造中国制造业升级版，要顺应“互联网+”的发展趋势。这表明“互联网+”已经处在了国家级战略的高度。随着一年的发展，于2016年8月31日，汕头大学国际互联网研究院、互联网实验室、中国与全球化智库（CCG）在北京联合发布的《G20国家互联网发展研究报告》中指出“现今世界经济疲软，急切需要开创新的思路，找到新的经济增长点。目前互联网的广泛应用已经成为社会的共识。我国是一个发展中的大国，是新时期新兴经济体代表，我国网民的数量众多，在全球名列前茅，在全球的互联网经济中占据重要地位。为此，我国在G20这个全球经济合作的重要平台上需要更多的创新、联动和包容，也需要更具影响力的作为”。由此观之，“互联网+”已经成为中国经济下一步发展的重大战略。

（三）数据

1.设施数据。目前，我国农村网络信息化基础设施正在不断地完善，例如光纤宽带到村、宽带提速、移动互联网的覆盖率已经比较高，学者在其书中总结“现今已经覆盖全国342个城市、2055个县及90%的乡镇，农村每百户拥有计算机台数由2009年的7台上升到2014年的24台，通过手机上网的农民数量也在不断提高，截止2014底，农业部在全国农业系统建设了近40条信息采集渠道，部署信息采集点800多个，形成了60多个行业数据库。”{1}我国部、省、地市、县的农业网站群宏观上已基本完成，每一级的农业部门也都已经在搭建面向农业从业者的需求及相关农业信息的服务平台上了有了初步尝试，并取得成绩，为农业从事着提供了更多的科技、市场、政府指导、政策环境等。这说明我国农业互联网化得基本条件已经具备。

2.政策数据。2015年可以说是“互联网+农业”的“元年”。国家在农业从事者以及商业从业者面前，展示了许多倾向性及诱导性政策。在农业上，2015年中央发布一号文件《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》，它以促进农民增收，加大惠农政策力度为目标。阐述了一系列围绕城乡发展一体化，深入推进新农村建设，围绕增添农村经济发展活力，全面深化农村改革的理念与措施。再一次强调了国家对“三农”问题的关注，对用创新的方式来改革我国农村经济体系进行了展望。同年6月2日，国家发布了《农业综合开发推进农业适度规模经营的指导意见》，从以政府扶持建强势农产品流通业，来支持农业产业化龙头企业的发展。这一文件的发布，使农村仓储物流、冷链物流等都更深入地融入农村与乡镇，成就了一个完善的农村和乡镇营销体系。随后的《全国农产品市场体系发展规划》，进一步结合实际，部署了农产品结合“一带一路”建设、长江经济带、京津冀协同发展等国家战略部署和全国主要商业功能区、农产品优势产销区分布，在全国农产品生产、集散和消费集中区域布局100个左右全国骨干农产品批发市场和8个市场集群，依托市场集群形成“三纵三横”的全国农产品流通骨干网络，与区域农产品流通网络相对接，形成全国网与区域网相结合、公益性和市场化相结合、实体网与虚拟网相结合、批发网络与零售网络相结合的全国农产品市场体系战略目标。使得“新农业”成为农业发展主流。

在农村电子商务领域中，政府2015年发布的《2015年中央政府政府工作报告》、《关于大力发展电子商务加快培育经济新动力的意见》以及2016年财政部印发的《农业综合开发扶持农业优势特色产业促进农业产业化发展的指导意见》在农业与“互联网+”的结合发展中奠定了良好的政策指导作用与政策支持作用。为“互联网+农业”的创新模式，和创新动力进行了强有力的补给。

3.发展数据。2014年10月底，阿里啟动“千县万村”计划，推出农村线上交易平台——农村淘宝，并表示会在未来的3～5年投入100亿元用于1000个县级运营中心及10万个农村服务站的建设。2015年，京东推出了“县级服务中心”，同年8月15日，京东农资频道正式上线，为”互联网+农业”的基础发展奠定基石。2015年3月联想控股闪投济宁嘉祥县的云农场，投资金额达千万美金级。与联想控股之前的投资项目相比，云农场的业务完全下沉到了农村，业务范围包括农村电商、农村物流、农技服务以及农村金融，并覆盖了山东、江苏、河南等十几个省份的农村区域，拥有200多家县级服务中心，农村站点超过16000个。就如在其书中所提到的，目前，“‘互联网+农业已经深入到了生产、加工、销售等农业产业链的各个环节”。虽然新兴的互联网与传统的工业看上去距离颇远，但却放出了巨大的潜能。全国涉农网站超过3000个，遍布河北、浙江、江苏、山东等地的淘宝村多达几百个，带动的创业群体更是规模庞大。

（四）必然趋势

目前我国经济呈现出缓增长，结构调整的经济增长新态势。这一时期结构调整是经济发展动力提升的主要源泉。在此时机下，政府大力提倡“互联网+”概念，将“互联网+”正式上升为国家战略，使其成为经济发展的新引擎。20多年前，互联网进入中国，对中国经济发展带来了许多新的机遇，现在其正不断融合到国家发展中的农业、交通、能源、医疗等各个领域。商业模式的不断发展和革新带领着整个市场的变革，其中消费者的需求从原来的基本需求，逐渐开始衍生出多样化的需求，这就要求农业产品有新的变化与升级。与此同时，消费互联网也在向产业互联网递进。这种情形下，我国农业产业还处于粗放、低效的生产方式，急需搭上现代化技术相结合发展的快车。在充分普及的网络通讯基础设施及智能移动终端与移动互联网下，诞生了许多新兴的电子商务与农业结合的商业模式例如“新农人”、生鲜电商“顺丰优选”、半成品生鲜电商“青年菜君”等。越来越多的电商巨头与流通业巨头将互联网的商业模式融合到农业中，例如配送物流起家的顺丰、电子商务起家的阿里巴巴、京东等。近年来，移动互联网的覆盖率已经达到了94.6%，引起了产业资本的关注与切入，与此同时国家政策的政策支持相继出台，显示出“互联网+”与农业合作的新模式“互联网+农业”，具有良好的成长空间、投资空间，将成为中国农业经济改革的一大趋势。

二、文献综述

（一）“互联网+”思维

“互联网+”的定义没有一个明确标准的定义，在此问题上有许多学者有自己的想法，学者陈雪频[2014]在他的论文“定义互联网思维”中认为“‘互联网+思维就是在互联网对生活和生意影响力不断增加的大背景下，企业对用户、产品、营销和创新乃至对整个价值链和生态系统重新审视的思维方式。”{2}同时她还解释了许多人们关于“互联网+”思维的误区，并对如何有效运用这一思维做了相关建议。

（二）“互联网+农业”

学者柳莲彩[2015]在其“论‘互联网+农业的新经营策略”讲了互联网+农业市场的新变化，提到了现行的农业特征，她认为现在市场上存在以下问题：一是农业市场空间大，但产业相对落后，信息不对称严重；二是农业市场存在大规模分散的用户；三是农产品交易成本高、交易环节较长、交易可持续性强。与此同时学者李国英[2015]在其“‘互联网+背景下我国现代农业产业链及商业模式解构”中讲了在此背景下互联网电商发现的基础，以及互联网+农业商业发展模式的变革。

（三）创新模式生鲜电商

学者张子祥、崔岩[2016]在分析了我国传统“互联网+农业”的情况下，于文章“基于SWOT分析的生鲜电商模式研究”探索了我国“互联网+农业”新模式——生鲜电商，他们认为“生鲜电商”是“生鲜农产品是生鲜电商实现商业闭环的载体，从传统的角度来看，生鲜农产品指由农户生产、养殖的不经过加工或经过少量加工，无法在常温状态下较长时间保存的农业产品，一般包括三种：果蔬、肉类和水产品，合称‘生鲜三品”{3}，并从多个角度对该行业进行了分析。

（四）“生鲜电商”模式发展

我国学者吴传淑[2015]在其论文“外生鲜电商发展模式探析”中分析国外的生鲜电商模式发展，为我国后来学者研究生鲜电商提供了良好的可参阅典范，在她的观点中“国外生鲜电商营模式大致分为以下4种：O2O模式、C2B模式、B2C+O2O模式、纯平台模式，具有不同的特点、优势和风险”{4}这些模式都是值得学习的，但是要根据自身的情况来选择性发展。同年学者储萌、张宝明[2015]在文章“我国生鲜电商发展现状以及趋势”中对中国生鲜电商的发展进行了整体研究，认为我国在生鲜电商中，冷链科技还需加强，在此研究基础上我国学者龙慧琳[2015]在其“生鲜农产品配送模式研究——以每日优鲜为例”从配送、物流方面以案例分析的形式研究了移动生鲜电商的问题。其实在这之前学者段战江[2014]已经在其文章“顺丰选本来生活命位与抢镜”和“顺丰优选的尴尬与转型”中对我国非移动网络生鲜电商就有过案例研究。目前学者们主要研究发展中的问题，以及可以借鉴的成功案例来为这一产业的发展提供帮助，例如学者范晓[2016]对“生鲜农产品电商的困惑”的研究，藏郑齐[2016]在其文章“靠创意制胜的生鲜电商”中对本来生活创意性营销与运营的剖析与借鉴建议。

三、我国生鲜电商现状

（一）潜力巨大

如图1所示，中国生鲜电商的市场规模在2014年是245亿元，到2015年就上升到412亿元，成两倍增长趋势，通过有关数据预计在2018年将1500亿元，年均复合增长率达到50%。随着生鲜电商的不断发展，生鲜电商也从原始的创业阶段逐渐走向正轨，其所依靠的物流基础设施、消费者消费习惯培养、市场接纳等都得到了较好的经验积累与发展，符合消费者要求的良好的便捷的产品自然会得到更多的客户群，但目前我国生鲜食品的电商渗透率不到1%，相比服装和3C数码产品20%的电商渗透率还相差较远。因此可以看到，在生鲜电商领域，中国还有很大的改进空间。同时，大量实体店品牌加入生鲜电商，如沃尔玛等。可以说我国生鲜电商市场發展前景可观。

（二）三大主流，品牌繁多

中国目前的生鲜电商可以用三代派系占领行业，群雄割据发展局势来形容。三大派系占领行业是指在生鲜电商行业中主要是三大类别的生鲜电商模式，第一个类别是大型电商平台生鲜频道，主要包括常见的电商巨头，例如天猫、京东等；第二个类别是上下线都涉及的垂直生鲜电商，主要以沱沱工社、本来生活等；第三个类别是传统的百货超市或水果超市结合现代O2O产生的生鲜电商，例如永辉超市。群雄争霸是指，我国生鲜电商市场上市场集中度还比较低，没有寡占市场份额的大头，目前占据市场份额第一的，是天猫的“喵鲜生”，天猫的“喵鲜生”市占率第一，也仅占据44%的市场份额，位居第二的京东市场占有率为14.4%，之后是天天果园13.2%，顺丰优选11.7%，一号店8.6%，因此我国生鲜电商市场还是处于一个自由竞争的阶段。

（三）生鲜电商发展困境

从相关调研数据中可以看到，目前我国国内农产品电商数量为4000多家，但是其中只有1%商家可以盈利，还有7%的商家有巨额亏损，高达88%的商家都是略亏的，4%的商家能保持收支平衡。从这些数据中可以看到，我国生鲜电商发展的困境。

（四）地方垂直生鲜电商占据优势地位

目前我国物流基础设施相对于国外来说，还是比较落后的，引进国际的互联网在传播的时候也会受到限制。当商品从信息流过渡到物流的时候总是面临着许多问题。比如冷链物流需要有专门的冷链物流科学技术与专业的运输环节，但是我国目前的交通系统还存在弊端，没有达到物流完全畅通的环境，尤其是多数人居住的城市，更是经常有严峻的交通环境。目前我国的冷链物流，难以从生鲜源头把握新鲜的品质，使得许多生鲜电商不能完全保证产品品质，从而带来诸多问题。所以是否拥有高效、顺畅、及时的物流配送成为生鲜电商发展的决定性因素，全国性的垂直生鲜电商需要配置更多的要素资源，也难以实施。在此情况下，地方垂直生鲜电商就具有了超然的地位与优势。最大程度地减少了产品品质的疑虑，降低了物流的成本，获得更多的利润。市场仍未形成行业霸主，各方仍在积极探索，地方生鲜更多采用垂直物流，因此其运输成本更低，且更容易培养本地客户消费习惯以及建立信任，表现更加活跃。

四、我国生鲜电商现存问题

（一）生鲜电商供应链实施阻力大

在物流方面生鲜电商总是处于一个被动的地位，这就使得其在库存周转上对供应链的需求度较高。供应链即从供货商到消费者手中，所产生的信息流-物流-信息流的全部过程，是一个商业贸易闭环的整体。企业各功能部门之间进行程序整合运作与协调联盟是一种策略。这种策略是通过与合作企业的整合与协调，来互相形成互补，最终给各企业间形成竞争优势的方法。管理好供应链是发挥这种方法的最直观要求。在生鲜电商中，消费者对供应链的要求更高，因此供应链的管理者也对其更加重视。

研究表明，消费者对传统农产品的消费习惯具有不确定性、随机性、及时性，这种消费习惯将有可能递延到电子商务农产品的消费行为中。同时消费者对农产品的消费认知中认为农产品作为即食性产品一定要新鲜，“新”就要求建立订单后，到货时间短，“鲜”就需要农产品保持品质，而农产品的腐坏率是极高的，因此对其库存周转的要求就要尽可能的快、且准。这就要求商家具有精准的库存周预判率，当预判率高的时候才能够是农产品库存接近零，成本能相应降低。但是在现实的商业运行中，由于供应商、物流运输等许多因素的影响，这种预判率一般低于70%，所以目前要让供应链达到消费者的预期是有难度的。

（二）生鲜电商市场接纳度不足

生鲜电商作为电子商务的创新模式，在对于消费者来说不论是购物习惯还是购物体验都是一种全新的体验。这种新体验是一把双刃剑，一方面消费者对生鲜产品的质量追求提高，期望能夠以更快的速度收到有品质有保障的生鲜产品。另一方面，消费者又担心生鲜电商所提供的生鲜产品的质量是否符合自己的预期，对以互联网来进行生鲜选购保持观望态度。因这样的双刃剑所形成的生鲜电商的高成本和相对较低的市场接纳度，导致生鲜电商盈利状况令人担忧。

（三）生鲜电商品牌化程度低

目前我国生鲜市场还是处于竞争规模发展的环境中，各大生鲜电商都处于不断拓展业务规模，而不是品牌建设。因此，众多生鲜电商存在着用户粘度与品牌溢价不足的问题。在生鲜电商市场中，消费者进行消费时主要关心两点，一是便捷，二是便宜。为了实现吸引消费者的目标，生鲜电商将主要精力都放在了自建物流体系上，以此来从“节流”上降低物流成本，增加整体利润。但实际上，一个产业要积极健康的生存发展更需要在“开源”上提升自己，以此来增加自己的成活新动力。进行品牌建设，实现较高的品牌溢价，使消费者愿意以高的价格购买产品，则能实现产业“开源”的作用。

五、相关建议

（一）加快与鼓励建设供应链辅助商

借助电商的平台，使得供应链的需求度增加，在整个商业闭环中，供应链的地位越来越重要。供应链的优化主要可以从以下几个方面入手：（1）鼓励建设服务电商的货源地，为电商向消费者提供产品时能有更加优质的货源而打下基础，从源头上满足消费者需求；（2）配套建立完善及时的物流体系，从航运、空运、汽运等多个方面加快物流的速度与质量，为供应链的周转缩短周期；（3）建设完善的客户服务体系，及时解决消费者的问题，维护品牌信誉与形象，培养客户的品牌忠诚度，和体系容忍度，使电商与消费者之间的供应链达到人性化的优化。

（二）加大生鲜电商营销力度

目前我国的生鲜电商发展正在不断地积累经验，找到出路。许多消费者，对其接纳度低，主要是因为对生鲜电商的了解度不够高。因此这就需要生鲜电商进一步地加大生鲜电商之一电子商务新模式的宣传，使消费者能够了解其运转机制，在其运营的各个环境都进行宣传营销，从其产品的整个流转过程都进行适度的营销，以此更深入地走到人们的生活中，对其可信度的认知得到提高，从而更好地接纳这一新型互联网电商模式。同时生鲜电商也要从源头解决问题，不断提高自身的可信度，将产品做好，将产品的流通过程做好，以优秀的品质来获得消费者更多的接纳度，进一步打开市场。

（三）加强品牌意识与建设

从品牌意识上来看，生鲜电商应在积极扩大规模，建设自建物流体系的同时，也应该将品牌建设放在首要位置。从企业内部开始形成品牌意识，从而发挥品牌的功效，将企业做大、做强。在品牌建设上，生鲜电商应该从企业内部建设企业品牌文化，从营销方面定位企业品牌形象，在消费者中树立良好的“口碑”，同时不断从推销产品变成推销品牌产品，以此来增加消费者对品牌的忠诚度。消费者对品牌忠诚度增加后，就会增加用户对企业产品的粘度，久而久之，消费者就愿意支付品牌溢价，企业将会获得更多的利润。

注释：

{1}裴小军.互联网+农业：打造全新的农业生态圈.中国经济出版社，2015.10.01.

{2}陈雪频.定义互联网思维[J].上海国资，2014（02）70-71.

{3}张子祥，崔岩.基于SWOT分析的生鲜电商模式研究[J].物流技术，2016（03）27-29.

{4}吴传淑.国外生鲜电商发展模式探析[J].世界农业，2015（05）136-138+150.

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[2] 王春生，钟日丽，拓路者团队.生鲜电商冷链物流的优化研究——以顺丰优选为例[J].物流科技，2016（01）80-83.

[3] 范晓.生鲜农产品电商的困惑[J].农家之友，2016（05）14-15.

[4] 张子祥，崔岩.基于SWOT分析的生鲜电商模式研究[J].物流技术，2016（03）27-29.

[5] 张夏恒.生鲜电商物流现状、问题与发展趋势[J].贵州农业科学，2014（11）275-278.

[6] 吴传淑.国外生鲜电商发展模式探析[J].世界农业，2015（05）136-138+150.

[7] 柳彩莲.论“互联网+农业”的新經营策略[J].中国集体经济，2015（19）63-65.

[8] 李国英.“互联网+”背景下我国现代农业产业链及商业模式解构[J].农村经济，2015（09）29-33.

[9] 龙慧琳.生鲜农产品配送模式研究——以每日优鲜为例[J].现代经济信息，2015（17）322+324.

[10] 周冬娥.生鲜电商“最后一公里”配送风险研究[D].广东工业大学，2015.

[11] 陈雪频.定义互联网思维[J].上海国资，2014（02）70-71.

[12] 伏佳敏，王明宇.生鲜电商，电商的第三波蓝海吗？[J].电子商务，2014（01）1-2.

[13] 段战江.顺丰优选VS本来生活：抢位与抢镜[J].商界（评论），2014（04）110-115.

[14] 本刊编辑部.角逐生鲜这片蓝海[N].中国邮政报，2016（05）24001.

[15] 臧政齐.靠创意制胜的生鲜电商[J].光彩，2013（07）14-15.

[16] 李博.生鲜电商行业发展研究[D].中国社会科学院研究生院，2014.

[17] 段战江.顺丰优选的尴尬与转型[N].中华合作时报，2014（01）17B04.

（作者为首都经济贸易大学经济学院研究生 北京 100000）

（责编：郑钊）