越冬菠菜高产栽培技术

杨起旺

越冬菠菜高产栽培技术

杨起旺

菠菜为藜科，属一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。原产波斯现伊朗地区，约在唐朝传入我国，栽培历史悠久，我国南北各地普遍种植。它适应性广，耐寒力强，耐贮藏，供应期长，且易种快收，产量较高，产品可在早春及秋冬淡季供应,是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。

菠菜全株翠绿，柔嫩可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿质元素，是大众喜爱的一种营养价值很高的蔬菜。

一、整地施肥

先清除前茬的残留物质，再施足基肥，每亩施腐熟人畜粪2000～2500公斤、高浓度复合肥50公斤、碳酸氢铵50公斤，然后耕翻耙平作畦。采用平畦栽培，畦宽2米，确保能排能灌。

二、湿墒播种

菠菜的种子果壳坚硬，不易吸水，齐苗困难，因此，播前田间的底水要足。播种时若天气偏旱，必须提前灌水保墒，隔1～2天再播种，如墒情尚可，开沟后也要在播种沟中浇足水。越冬茬菠菜在停止生长前，植株达5～6片叶时，才有较强的耐寒力。因此，当日平均气温降到17℃～19℃时，最适合播种。此时气候凉爽，适宜菠菜发芽和出苗，一般不需播催芽籽，而播干籽和湿籽。方法是：先将种子用35℃温水浸泡12个小时，捞出晾干撒播或条播，播后覆土踩踏洒水。播种时，若天气干旱，必须先将畦土浇足底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝。

日本大叶菠菜的种子粒大，饱满整齐，发芽势强。播种时可采用开沟条播的方式，顺畦开沟，沟距18～20公分，沟深2公分，粒距4～5公分。可适当密植，每亩播种量掌握在0.7～0.8公斤，播后覆土2～3公分，然后轻轻镇压，保墒助出苗。如果墒情适宜的话，一般播后7～10天即可齐苗。

苗出齐后，按株距7厘米定苗。如果种子纯净度低、杂质多，可用簸箕簸一下，去除杂质及瘪种，剩下饱满的种子播种，确保出苗整齐，长势强。

三、冬前管护

在出苗前土壤表面干了就浇水，要保证畦土表面湿润至齐苗，以促进菠菜的生长。菠菜发芽出土后，要进行一次浅锄松土，以起到除草保墒作用。当植株长出3～4片叶时，可适当控水，促进根系发育，以利菠菜越冬。为满足春节前后市场的需要，严冬来临要注意设立风障或搞好防寒防冻覆盖，以免冻坏叶片，严重影响菠菜的产量和质量。当植株长出5～6片叶即将停止生长时，要及时浇封冻水，浇水时机应掌握在土表昼化夜冻时。浇冻水最好用粪水，有利于菠菜早春返青加速生长。翌年2月中旬拆除风障，搂净畦面及畦沟内杂物。

四、肥水管理

大叶菠菜喜肥沃湿润、冷凉，忌干旱、积水，为速生型蔬菜。故生长期间需及时供给充足的肥水。从播种到齐苗需保持土壤湿润，确保齐苗。3叶期中耕锄草，透气促根；封行前6～7叶期要以水带肥，肥水结合，促进菠菜旺盛生长，每亩可施尿素10～15公斤，施肥方法：干施后浇水或在下雨时巧用天时施肥；封行后，若要追肥，则可随水冲施碳铵。如生长期间遇干旱，要勤浇保湿。遇连续下雨时，要及时疏通排水。

五、病虫害防治

危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病，要彻底消灭蚜虫，消除病株、控制病毒病的传播。对霜霉病的防治方法：要加强田间管理，合理密植，合理灌水，降低田间湿度，发病初期要及时喷药，霜霉病和炭疽病可于发病初期用85%疫霜灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清600倍液、25%甲霜灵700倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液等喷雾防治。每7～10天喷药1次，共喷2～3次。病毒病除实行轮作外，还应及时防治蚜虫等传毒媒介，蚜虫盛发期可用10%吡虫啉2000倍液或2%阿维菌素2500-3000倍液喷雾防治。

危害菠菜的虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。对菜青虫和小菜蛾，可用敌杀死、抑太保或苏云金杆菌等农药轮换交替使用进行防治；蚜虫，可用吡虫啉防治。

六、适时采收

待菠菜植株生长到35～40公分时，可及时进行采收，采收时要去掉黄叶、枯叶、病叶，然后用专用塑料带按每捆4～5公斤捆扎好后出售。

（作者单位：武安市农牧局）