科学使用冰箱牢记五点

王琳琳

科学使用冰箱牢记五点

王琳琳

冰箱异味的危害很大，也是令许多家庭苦恼的问题。其实，只要科学地使用冰箱，定期对冰箱进行清洗、保养，就能从根本上解决冰箱异味问题。

1.食物最好使用保鲜盒和保鲜袋密闭存放。不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些。

2.果蔬食物储存前要筛选、处理。有些蔬菜不适合存放在冰箱之中，比如小油菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能会生成亚硝酸盐；有些蔬菜需要清洗后再储存，比如胡萝卜，需清洗干净泥土秽物后，再存放进冰箱中。

3.肉类食物要先清洗、切割再存放。肉类食物往往块头较大，而且会有血渍等污染物，不能直接放在冷冻室中，需要进行清洗和切割等初加工，继而存放在冷冻室中。

4.分区管理冰箱空间。想要让冰箱内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。剩菜、剩饭又是冰箱环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁溢出，滋生细菌，污染冰箱内部空气。

5.定期清洗冰箱。清洁冰箱内部最好使用专门的冰箱清洁剂，用湿的软毛巾配合冰箱清洁剂进行擦拭。也可以将软毛巾放到醋里面浸泡后，再擦拭冰箱内部，能有效除尘、去污、防止微生物的产生，清洗后可以再在冰箱内放一小盒苏打，能保持冰箱内气味清爽。需要注意的是冰箱门的密封条，这部分由于与外界还有接触，所以很容易藏污纳垢。据说日常家庭冰箱门密封条上的微生物有数十种，一般建议使用酒精浸泡过的软毛巾来擦拭清洗。