营养补充对网球运动员的影响

王文

摘要：本文通过查阅大量文献资料，访问相关专家及优秀网球运动员，详细的阐述了营养补充对网球运动员的影响。对运动员比赛前、中、后三阶段营养摄入以及日常饮食调节、营养剂食用等方面提出相关观点。由此全面分析网球运动员在日常生活以及比赛中应如何注意营养的补充，为网球运动员营养合理补充提供了理论依据

关键词：网球运动员 营养 合理补充

引 言：营养和运动是维持和促进人体健康的两个重要方面。而网球运动是一项对体能要求非常高的隔网对抗性项目，运动员在比赛中获胜，取决于多方面综合因素，其中营养的补充扮演着重要角色。如：在双方运动员实力水平相近时，细节成就完美，及时恰当的进行营养补充将会为比赛的获胜提供了有力保障。根据网球比赛安排特点，运动员一天内可能要打多场比赛，除了最后一场比赛，前一场比赛的结束就是下一场比赛的准备，在这种状况下，日常营养积累和及时补充成为专业运动员不可忽视的一环。如今已有越来越多的网球业余爱好者也慢慢开始关注健康饮食及营养补充的重要作用。因此，本文对网球运动员营养补充及影响作用进行了全面分析。

1.网球运动的特点和功能特征

1.1网球运动的特点

网球运动是一项非连续性、非周期性、运动强度不断变化的运动。网球比赛时间较长一般不少于1小时，如双方运动员都是以防守为主，则对战时间会更长。一场比赛下来运动员跑动距离长，在跑动中会做出急停、急动、急转或跳跃性击球等动作，同时会进行正反手大力击球、上手发球 、网前高压球等高强负荷运动，需要全身肌肉的参与。

1.2网球运动的供能特征

人体有三大能量系统，分别为ATP-CP系统 、糖酵解系统和糖的有氧氧化系统，在网球运动中这三大系统均参与供能。 ATP-CP和糖酵解是无氧代谢能量系统，糖的有氧氧化是有氧代谢能量系统。在网球运动中ATP-CP 供能为主，在相持阶段以糖酵解参与供能，在休息阶段则有氧氧化发挥作用。所以，网球运动的供能特征是混合型供能。

2.营养主要来源

2.1糖

糖是网球运动员营养补充的重点之一，糖在人体运动过程中占有非常重要的地位。糖比脂肪更快的消耗氧提供能量，即使是在消耗脂肪的情况下仍然需要消耗糖。如果运动员在运动前没有储存足够的糖或在运动中没有及时补充糖，运动员会因为能量供应不足而出现疲劳，影响比赛的发挥。因此运动员可以考虑在运动前提前准备一些高糖的运动饮料和食物。

2.2水

水是除了氧气以外人体赖以生存的营养物质之一。在网球运动中，如果运动员水分的丢失达到人体体重的1%-2%，则会影响人体运动耐力水平，以及头昏等不良感觉，疲劳感加重。而人体运动中水分的丢失主要是通过汗液，汗液中含有钠、氯等，因此在网球运动中应及时补充水和盐，防止造成人体电解质的紊乱及疲劳的出现，减少对比赛的不良影响。

2.3维生素

在网球运动过程中，为机体补充适量的维生素有着重要意义，不同维生素有着不同的作用，在补充维生素是要充分考虑其营养价值。维生素A 、维生素B、维生素 C等每种维生素都有其独特的供能和营养价值：维生素 A能提高眼睛对光的感知能力；维生素B能促进丙酮酸的完全氧化，减少乳酸堆积，保证神经组织通畅传导，提高运动员的灵敏性；维生素C能直接或间接清除体内的自由基，起到抗氧化的作用，有助于保护生物膜的完整，加速乳酸的氧化，维持细胞酸碱度，增强运动员的有氧代谢水平。

3.网球运动员赛间营养补充

3.1赛前

在网球比赛前运动员应吃一些易消化的食物，如含低纤维、适量碳水化合物和少量优质蛋白类食物。运动前不要喝咖啡或酒类饮品，容易引发炎症以及其对人体有利尿作用，容易影响运动员比赛状态。

赛前应注意：蛋白质摄入要适量，不然容易引起肠胃不适；每千克体重摄入4-5克糖；赛前一天多饮用含盐饮料；赛前半小时服用维生素C150-200克，运动饮料500毫升。

3.2赛中

在运动前1小时、运动中和运动后，及时饮用含电解质的运动饮料是所有网球运动员一个非常好的选择，能够及时补充运动员能量供应和减少肌肉分解，大部分运动饮料含糖量达到60-80g/L，因此在长时间运动过程中未来能够及时补充糖，应当每小时摄取500-1000ml的运动饮料，有研究指出，在含糖的饮料中适当加入少量蛋白质有助于运动员在长时间比赛中提升耐力。香蕉能够满足人体中钾的需求，香蕉也是易消化能快速提供人体果糖的食物，但果糖不像葡萄糖和蔗糖容易被人体吸收，因此建议多用含电解质和葡萄糖的饮料来代替；比赛过程中还应注意适量的补充水，不宜饮用冰镇饮料和水，对肠胃有很大的伤害；及时补充抗氧化剂的补充，有利于缓解运动疲劳带来的不利影响。但无论如何，最终还是应该根据每一名网球运动员的生理特点进行合理补充。

3.3赛后

在比赛过后的30-90分钟之内，含营养素和电解质的运动饮料对运动员非常重要，这是运动员重新补充肌糖原的最好时机，因为在运动后90分钟内是肌糖原合成的最佳时机，充分利用人体的胰岛素可以促进糖原合成的生物学现象。运动后立刻补充糖，使血糖迅速得到补充，促进胰岛素的分泌，胰岛素促进糖原的合成，但蔗糖一般不能作为运动后补糖的糖来源。

4.网球运动员营养调节

4.1睡前

运动员睡前应食用低血糖指数的碳水化合物、高质量的蛋白质和健康脂肪的食品。因为低血血糖指数碳水化合物有利于避免清晨低血糖症；高质量的蛋白质可以提高睡眠质量；健康脂肪食品有利于满足睡眠期间的生物组织更新所需要的脂肪酸。摄入脂肪的量应根据运动员是增重、维持体重还是减重来调整。

4.2清晨

清晨起来，我们人体容易出现低血糖症，这是由于一夜睡眠后血液中葡萄糖含量减少而引起的，这类现象非常普遍，尤其是运动员。因此，网球运动员需要准备一份高质量的早餐，清晨提倡营养早餐，早餐能量充足，品种多样化，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质来全面考虑。同时，我们在早餐前可以喝杯果汁或吃水果，然后预先根据午餐前的活动量和时间的安排来确定早餐的饮食量。

4.3日常

日常饮食要以谷类为主，注意粗细合理搭配。因为谷类食物中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、食物纤维和B族类维生素，防止低糖水化合物而降低运动成绩。即使稍胖的运动员也要及时补充足够多的碳水化合物。对于肥胖运动员低碳水化合物的饮食，可以采用摄入的碳水化合物的热量可以满足运动间歇的4小时，这样的调整是比较合理的。网球运动员在日常生活中应注意避免油炸食品的食用、避免含有酒精、咖啡因以及碳酸饮料的飲用，这类食物大量增加了人体的氧耗以及自由基的生成，这两种能促进炎症发生，激发炎症的产生。运动员尤其注意抗炎症饮食。包括蔬菜水果、冷水鱼、亚麻油、生姜、全谷类、豆类等。蔬菜水果中富含胡萝卜素和生物黄酮素，这些都是很强的抗氧化剂，可以组织自由基是生成和减少炎症的发生。

5.小结

随着网球技术的不断提高与突破，现代网球运动对网球运动员的身体和体能各方面的要求都很高，这使网球运动员不得不重视网球运动营养的全面补充。世界上优秀的网球运动员都有着专属于自己的非常全面的营养饮食习惯以及合理的饮食理论，这有利于网球运动员的竞赛成绩的提高、竞技状态的维持、运动伤病以及疲劳的康复、防止运动损伤的产生、对延长运动生涯都有着非常重要的意义！

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