豆腐加大蒜抗癌降压好
豆腐是公认的营养食品,也被称为“百变天王”,可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤。豆腐搭配一物,抗癌、降压、补钙,天然健康,简单易做。
抗癌做法:豆腐+大蒜
食材:豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1/2勺。
做法:豆腐切三角块备用。锅内热油将豆腐煎至两面金黄。加少许生抽到豆腐上。调一碗汁加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀。把调好的酱汁倒入豆腐内。开锅煮一下,使豆腐入味,最后撒葱花即可。
营养功效:豆腐中含有异黄酮素,这种物质可谓是癌症的“克星”,进入人体之后能很好地对体内的癌细胞产生抑制作用,从而减少了癌症发生的几率。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。■
(张恒)