浅谈金阳荞麦产业发展

金拉叶

[摘 要] 本文通过阐述荞麦及其产生意义、生产条件，分析金阳环境状况、经济状况及客观原因论证金阳大力产生荞麦的可行性和必要性。

[关键词] 荞麦 金阳 大力发展

[中图分类号] S517 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2017）01-0057-01

1 荞麦

1.1 历史起源

荞麦起源于中国，栽培历史比较悠久。荞麦主要产区在我国西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，居世界第二位。彝族称为“额”，四川省习惯叫荞子。

1.2 荞麦概况

荞麦是蓼科荞麦属作物，学名Fagopyrum Mill，又叫乌麦、花麦或三角麦，一年生草本双子叶植物。荞麦是我国三大蜜源作物之一。

荞麦的抗逆性、适应性很强，耐瘦耐旱，在新垦地和瘦薄地上都能良好生长。对提高复种指数，充分发挥土地生产潜力有重要作用，被称为先锋作物。

1.3 生产意义

1.3.1 农业地位

荞麦生育期短，从种到收一般只有七十到九十天，早熟品种五十多天即可收获。荞麦适应性广，抗逆性强，生长发育快，在作物布局中有特殊的地位。

1.3.2 营养价值

荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纤维素1.04～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为为80～92（小麦为70，大米为50）。

1.3.3 蜜源作物

荞麦花内蜜腺多，花蜜品质好，每亩荞麦饲养的蜂群，可以生产优质蜂蜜4-5公斤左右。

1.3.4 食用价值

荞麦食味清香，在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。

1.3.5 饲用价值

荞麦籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽，而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳。荞麦碎粒是珍贵饲料，富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等矿物质和多种维生素，其营养价值为玉米的70%。荞麦比其它饲料作物生育期短，既可在无霜期短的地区直播，也可在无霜期长的地区复播，能在短时期内提供大量优质青饲料。

1.4 生长条件

1.4.1 温度

荞麦喜温作物，生育期要求10℃以上的积温1100～2100℃。荞麦种子发芽的最适宜温度为15～30℃。生育阶段最适宜的温度是18～22℃：在开花结实期间，凉爽的气候和比较湿润的空气有利于产量的提高。

1.4.2 水分

荞麦是喜温作物，一生中约需要水760～840立方米，比其它作物费水；抗旱能力较弱。种子发芽耗用水分约为种子重量的40～50%，水分不足会影响发芽和出苗；现蕾后植株体积增大，耗水剧增；从开始结实到成熟耗水约占荞麦整个生育阶段耗水量的89%。

1.4.3 日照

荞麦是短日照作物，甜荞对日照反应敏感，苦荞对日照要求不严，在长日照和短日照条件下都能生育并形成果实。

1.4.4 养分荞麦对养分的要求，一般以吸取磷、钾较多。施用磷、钾肥对提高荞麦产量有显著效果。荞麦对土壤的选择不太严格，只要气候适宜，任何土壤，包括不生态环境其它禾谷类作物生长的瘠薄、带酸性或新垦地都可以种植。

2 金阳种植荞麦的可行性、必要性

凉山是我国苦荞麦最集中的产地之一，年总产量约占全国产量的一半。金阳县位于凉山彝族自治州的东部，1988年被列为国定贫困县。全县五个辖区，区域内地形地貌复杂，山大坡陡，切割强烈，素有—山分四季，十里不同天之称，高低悬殊，海拔460—4076.5米，县城1450米。地形地貌复杂，构成了垂直分布的气候特点，形成了典型的立体气候，农作物品种呈现多样性，属典型的立体农业县。粮食作物以玉米、马铃薯、荞麦、稻谷、小麦为主，种植面积272880亩。没有任何工业污染，可供种植苦荞的土地全县多达10万亩左右。2014年统计：全县种植荞麦面积30000亩，总产4510吨。这些种植荞麦面积的大量数据证明我县增大荞麦种植面积是完全可能的。

金阳县基本气候特征是：四季分明，冬季寒冷干燥，夏季温暖多雨，春温于秋温，秋雨多于春雨，各地温差悬殊，降水高度集中，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温15.7℃，平均降水量800毫米，无霜期300天左右。这种气候因素对农业生产形成的有利条件是：光能资源丰富，光合作用潜力大；雨季、暖季同期，水热利用率高；昼夜温差大，积温有效性高，适宜秋粮作物及多种温带作物生长。这种气候特点为喜温喜湿的荞麦生长创造了得天独厚的条件。金阳地理位置偏僻；在市场经济条件下产品缺乏竞争力；经济性结构矛盾突出，产业结构升级较难；农民收入增长缓慢。大部分农民身居高山、交通落后，生活艰苦。前面谈到荞麦它全身都是宝：不仅营养丰富，能给人粮，而且能给畜草、给禽料荞麦籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽。用荞麦粒喂家禽可提高产蛋率，也能加快雏鸡的生长速度；喂猪能增加固态脂肪，提高肉的品质。由于我县自然灾害频繁，引起种植其他作物不能成熟时，可以及时补种荞麦，在两个多月的时间内即可成熟，如果管理得好，也能获得较好的收成。同时荞麦压青是改良轻沙土的措施之一，压青可增加土壤中的有机质和养分；荞麦还可将土壤中不易溶解的磷转化为可溶性磷，也可将难溶性钾转化为可溶性钾，留存于土壤中，供后作吸收利用，这对改善我县生产、土壤、条件、气候、经济状況及客观原因都是相当适合，应进一步发挥荞麦产业在我县的特色优势，因此我们有必要加大科技力度，以提高单产；增加投入，扩大种植面积，以增加产量。

综上，从自然资源的利用到养地增产，从农业到养殖业，从食品工业到轻化工生产，从食品（食药同源）到保健防病，从国内市场到国际市场，都有不可低估的市场前景 收，对于我县人民生活水平、防御疾病、救灾补种，促进农村经济发展和山区脱贫致富，都具有重要的现实意义。故大力发展我县荞麦产业，实施荞麦增粮增收工程已势在必行。

参考文献

[1]《荞麦》荞麦卖家咨询系统网

[2]《荞麦的保健功能》四川省中医研究院 李教授

[3]《荞麦基本知识》爱信-荞麦知识库 2009

[4]《生态条件》山西省荞麦专家系统

[5]《金阳县农业》金阳县农业局 2010