企业员工职业化培训教育体系建设与创新发展研究

刘华

近些年，关于企业员工职业化的问题，一直是企业管理者的关注热点。企业要做大做强、长远发展，离不开稳定的工作队伍。创新企业管理，依据自身特点和实际，构建一套完善的员工职业化培训教育体系，对于提高工作效率、节约人力成本、稳定工作队伍、丰富企业文化等诸多方面都具有重要的意义。

【关键词】员工；职业化；体系；创新

1 企业构建职业化员工培训教育体系的必要性和重要性

目前，国内大部分餐饮企业都非常重视对员工的教育和培训。但大都采用“点”式培训模式。即依据某天或者某个阶段出现的问题，进行重点教育培训。这种模式针对性强，但缺乏前瞻性和预见性。大多数企业受人力资源的制约，无法构建开发具有自身特色的职业化培训教育体系和课程，不得不依赖于企业以外的其他培训机构，使得对员工的教育成本大大增加。

1.1 构建自身员工职业化培训教育体系是管理创新的必然选择

员工职业化培训教育，不同一般的企业文化教育培训，它是帮助员工从非职业化的状态向职业化的状态转化的过程。所有的大型企业，都有自己的专属培训教育团队，力争帮助所有员工进行职业化的转变，从普通的工作者转变为专业执行力强、职业素质高的行业精英。近年来，青岛康乐实业餐饮有限公司发展迅速，规模日益扩大，未来发展依赖庞大的工作队伍，加强对员工的职业化教育是提高管理质量、实现管理创新的必然选择。

1.2 构建员工职业化培训教育体系是维持工作队伍稳定的有力保障

当前经济社会发展飞速，整个社会的劳动力结构也在不断变化。尤其是老龄化社会的到来，劳动力人口比例日渐减少，对应的劳动价值也变得越来越高。高度的信息化和市场化，促使了人的思想更加活跃和灵活，大量的劳动转移促使社会人力出现了各种跳槽潮、创业潮现象。这是几乎所有企业都必须要面临的紧要问题。要保持稳定的工作队伍，就必须要培养员工归属感。通过职业化的教育，可以有效地帮助员工适应工作岗位、提高工作技能、获得岗位资质和发展空间，真正让员工学到知识和技能，并切实体会到企业是自己获得知识能力、一展抱负的最好平台，从而充满热情、死心塌地的工作。

1.3 构建员工职业化培训教育体系是塑造品牌文化亮点的重要途径

职业化的员工，给企业带来的高效的工作、过硬的专业素质、高尚的职业修养。这本身就是服务型企业的品牌文化亮点。青岛康乐实业餐饮有限公司构建自身员工职业化培训教育体系，可以在行业领域内树立起一面优秀的旗帜，对内关注员工职业化发展提高人文关怀，对外营造文化管理特色亮点扩大宣传。给外界塑造一种高层次餐饮、高水平管理、专业化服务和发展的光辉企业形象。这不仅是企业的核心竞争力，更是提高企业文化价值重要途径。

2 构建企业职业化员工培训教育体系的创新点

（1）康乐实业餐饮有限公司自身的企业文化特征，建立符合自身发展的职业化教育培训体系，与工作实践密切结合，突出实际工作指导意义。

（2）康乐实业餐饮有限公司年度工作几乎密切结合，制定具体的职业化活动匹配方案，与企业发展规划相适应，与店内员工活动相融合，增强教育体系的逻辑性。

（3）善青岛康乐实业餐饮有限公司具有自身特色的具体系列课程，增强职业化教育的连续性和系统性，突破传统教育模式的笼统、粗犷的弊端。

（4）岛康乐实业餐饮有限公司内部员工，开发自己的岗位资质评定标准；开展各类促进职业化的评奖活动，完善激励机制。

3 业职业化员工培训教育体系预期达到的目标

通过具体的课程建设，和员工职业化教育培训，为员工职业化发展确立明确的方向，培养和增强员工的职业素质和职业精神，以期达到期望的职业化标准。

（1）作形象——衣着得体，举止文明；

（2）识架构——坚持学习，专业过硬；

（3）业精神——忠于职守，爱岗敬业 ；

（4）忱态度——积极进取，乐观向上；

（5）信操守——坚守承诺，忠诚守信；

（6）队意识——包容他人，沟通协作。

4 业职业化员工培训教育体系的建设的重要路径

依据青岛康乐餐饮实业有限公司目前的员工职业化教育培训现状，提高员工职业素质，加强职业能力培训，提升服务质量和服务水平。结合公司实际情况，企业员工职业化建设主要包含以下内容。

4.1 职业道德的培养

在职业化的群体行为中，拥有良好的职业道德是确保优质服务质量和服务水平的关键。一名优秀员工所表现出的职业道德为忠诚、敬业和团结。培养良好的职业道德，会让员工将工作视为天职，时刻保持高度的责任心和责任感，确保工作优质高效，企业工作环境稳定和谐。

4.2 职业知识技能的培养

知识是个人能力形成的基础。加强对员工的职业知识培养，目的在于改进工作方法，提高工作效率。一般应包括对企业经营战略、经营方针的了解和介绍，对市场竞争信息的把握和传达，对岗位职责应具备能力的熟悉和掌握，对正确处理与顾客间的矛盾、灵活应对解决顾客不同要求等所具备的能力素质培养。

4.3 员工创造性思维的培养

酒店的创新不仅仅包括质量创新、服务创新，更重要的是文化创新和制度创新。文化创新和制度创新依赖于每一位员工的参与和支持，只有企业员工具备了创新的精神，那么在各个岗位上才会涌现出更多先进的工作方法。例如，厨师通过多年的经验对饭菜口味和品质进行创新，创造出更多的特色招牌；营销人员创新营销策略，有效拓展业务量；宣传人员革新宣传策略，树立更加光辉的企业形象等。

4.4 业宣传材料，紧密策划重要活动。

企业工作简报是内部员工及时了解单位动态信息的重要平台，对于增强企业员工对企业工作的参与感和归属感有重要的意义。企业简报的创办理念要以“弘揚企业文化，巩固品牌形象。”为核心。样本宣传画册对企业对外宣传有着非常重要的作用。但在企业文化建设之初，现有的人力和物力还无法达到成熟的条件。但从长远来看，现在应当开始准备相应材料。包括：与酒店重大事件相关的文字和图片材料；酒店历史文化的传承材料等。要注重对有价值材料的保存，便于日后的整理、选取、归纳和总结。随着企业的不断发展，逐步创办属于自己的报刊、期刊。

依据企业实际需求，制定与“春节、元宵节、端午节、劳动节、儿童节、中秋节、国庆节”等节假日酬宾活动方案。设计营销方案，通过网站及其他途径进行广泛宣传。承接重大庆典活动的策划与宣传。依据企业实际需求，对婚礼、生日聚会、同学聚会等庆典活动的营销进行策划与宣传。重要业务客户接待和交流材料的准备。根据需要，制定接待方案，撰写本公司相关领导的欢迎词、交流材料等工作。策划本公司领导对外交流的会议材料等。

参考文献

[1]甄源泰.职业化——应对市场竞争的基本功[J].中外管理，2002（08）.

[2]豆世红.职业化管理——提高员工绩效的重要途径[J].中国人力资源开发，2002（10）.

[3]李宏飞.职业化精神——企业和员工的核心竞争力[J].企业文明，2009（08）.

作者单位

青岛黄海学院 山东省青岛市 266427