浅谈中职学校旅游外语专业学生职业意识的培养方式

陈臻榕

职业教育的本质应该是就业教育，中职学校的主要任务是培养具有一定职业素质和专业知识和能力的应用型人才。随着社会的飞速发展，社会对劳动者的综合素质要求在不断提高，不仅在专业知识和专业技能等方面提出了较高的要求，对从业者的职业意识和职业道德也有了更严格的要求。如何培养中职生良好的职业意识和职业素养呢？越来越多的职业教育者开展了这方面的研究，笔者根据自身多年工作经验，认为除了在正常校内教学以外，还应该重视他们与社会尽快尽早地接触，要与社会以及今后工作的企业多联系，循序渐进、层层递进地培养他们的职业意识和道德。笔者所供职的学校广东省旅游职业技术学校是国家和广东省重点职业学校，是国家创建中等职业学校示范学校。自1984创办以来，一直紧握旅游行业的脉搏，狠抓服务技能和文化素养以及职业素养的提升，培养数以万计的旅游人才。在办学实践中，以培养学生具备良好的职业道德、娴熟服务技能和艺术气质为宗旨，形成“四个一”职业素养提升的模式。

旅游外语专业是学校重点示范专业，在三年职业教育中，我们课堂教学之外渗透职业意识教育，达到学生毕业后能无缝对接，尽快融入企业文化，适应工作岗位目的。

一、第一学期：一日参观国际连锁品牌高星级酒店

国际连锁星级酒店一般均为外国品牌，主要由外国高管管理，同时招待外宾也较多，因此可以最直观地感受学习外国旅游服务方式的应用，提高学生对旅游行业的感性认识。

参观前，首先组织学生阅读品牌酒店的创办历史、经营理念、发展历程等内容，使学生对该品牌酒店有初步的认知，并能结合在课堂上所学的专业知识，了解优秀的跨国酒店品牌良好的运作模式。

参观期间，邀请酒店管理层为学生实地讲解酒店各部门的运作，展现酒店良好的工作环境，同时阐明酒店对于人才素质的具体要求。通过酒店方的讲解，一方面激发学生对未来可能从事的旅游服务岗位的感性认识，另一方面也让学生树立正确的职业观和及早规划个人职业生涯规划，帮助学生形成由“从业勤业”迈向“敬业乐业”的观念。

参观结束后，组织学生分组展示汇报酒店各部门的运作模式和人才需求，并模拟酒店服务场景，进行酒店外语的实际运用模拟，同时鼓励学生在不同的酒店品牌之间做出比较与分析，让学生及早懂得从管理层面思考酒店的运营，立志成为旅游服务行业的精英。

二、第二学期：一周职业意识养成

一周的职业养成教育活动，由校团委和酒店教研室共同完成，校团委负责作计划，酒店教研室负责技能的培养和流程的监控，分阶段分层次完成各项任务。

时间

专题

教学内容

周一

迎宾岗位

模擬酒店迎宾岗位，组织学生在学校门口迎接老师同学，使用必要的外语进行问候和交流。结合站姿、笑容等方面的培训，使学生得到服务意识的有效提升

周二

餐厅接待

模拟酒店的餐厅接待岗位，组织学生在学校食堂为师生提供服务。结合餐厅外语课程所学到的专业知识，以外语为师生的用餐提供服务和帮助

周三

咖啡厅接待

模拟酒店的吧台岗位，组织学生在学校咖啡厅为师生提供服务。结合咖啡实训室的训练，以外语接待服务客人，从而使学生在运用中将外语水平从熟手发展到能手程度

周四

校园景点讲解

模拟导游的景点讲解工作，组织学生分组以外语介绍导览校园的各个建筑和区域。前期由学生自主搜集资料，撰写导游词，并互相修改练习，从而培养学生在工作中的团队协作意识

周五

总结汇报

根据周一至周四的轮岗实习，于周五进行整体总结汇报，检查学生在实习过程中的收获，检讨出现的疑难或问题，老师有针对性的集中解决。从而使学生在反思中更深刻的掌握外语技能，养成良好的职业意识

三、二年级：一月职业技能实训

通过与企业联系，以主动报名的形式，征集学生参与。再通过面试筛选等流程进行招聘，让学生及早熟习职场的正式招聘流程。

教学内容

时间

专题

内容

涉及岗位

第一节课

组织纪律

一、见习的目的与要求

四级递进模式中的重要环节，教学计划中不可缺少的一部分。包括为何所有的专业都要参加见习

见习面试或到岗前的准备：仪容仪表要求；

工作规章制度（如何请假；如何处理小费；容易出现的不良行为包括吸烟、偷吃；）

二、安全教育

路途安全

操作安全

与人交往的安全

住宿安全和要求

三、心理准

学习人际交往

体力准备

服从岗位安排的意识

所有见习岗位

第二节课

酒店外语应用强化

一、酒店基本情况介绍

酒店组织结构图（大、中、小）及层级管理（含服从意识）

酒店的班次安排情况

二、酒店运作情况

酒店员工礼貌礼节要求

见习生主要岗位情况介绍及特殊情况处理（结合案例）

三、酒店外语应用强化

前厅服务外语强化

客房服务外语强化

餐饮服务外语强化

其他服务外语强化

酒店所有见习岗位

第三节课

旅游外语应用强化

迎宾外语应用强化

景区指引外语应用强化

购物外语应用强化

货币兑换外语应用强化

会展导览外语应用强化

其他场景外语应用强化

旅行社、景区及会展场馆见习岗位

四、三年级：一年职业能力综合提升

第三年实习教学意图打破课程科目的局限，着力提高学生的综合实践能力。根据实习生第三年成长规律和特点，结合企业对实习生的培训计划及实习企业反馈意见，开发第三年实习教学计划，形成相应的学习专题。第三年教学分为函授和面授两种教学方式，视实习点师资和距离远近调整面授和函授课时比例。

教学内容

学习专题

主体内容

专题一：饭店入职入岗培训

1.饭店企业文化及规章制度

2.饭店经营特色及服务标准

3.饭店安全急救常识

专题二：饭店职场礼仪与职业形象塑造

1.职场礼仪强化（仪态、语言礼仪）

2.职业形象（职业妆容、个人卫生、制服穿戴）

专题三：英语日常会话

提高英语实用口语及在交际中有效运用

专题四：业务促进与重大服务接待

分部门培训和实操练习

专题五：良好的心态

1.培养学生的感恩心态

2.培养学生的团队意识

3.培养学生的专业意识

专题六：岗位英语（基础）

掌握以及使用前厅英语进行对客服务

专题七：塑造良好的职业素养和行为习惯

1.培养吃苦耐劳的意识

2.培养“细心，爱心，同情心”的服务素养

3.理解个性服务的重要性

专题八：岗位英语（提升）

1.掌握以及使用客房英语进行对客服务

2.掌握以及使用餐饮英语进行对客服务

专题九：西方文化与社交礼仪

1.了解中西方文化差异知识

2.了解西方社交礼仪

3.掌握日常办公、会议组织、接待和服务的规范要求

专题十：社会人与职业人

1.价值观

2.职业观

3.爱情观

专题十一：面试技巧（一）

1.制作英文简历

2.掌握英语面试的礼仪与着装要求

专题十二：面试技巧（二）

掌握英语面试的技巧

五、结语

旅游外语专业学生就业的范围主要在旅游企业、银行和电信等第三产业，敬业爱岗是职业道德中最基本的准则，而形成良好的职业道德是一个循序渐进的过程，必须要将校内的教学与校外的实践相结合形成校企深度融合，必须要将英语专业的学习与旅游实践相结合，只有这样才能培养出既具备英语专业技能和旅游服务技能，又有良好职业道德的复合型的人才。

责任编辑朱守锂

2017年全省教育工作会议召开

1月11日，2017年全省教育工作會议在广州召开，副省长蓝佛安出席会议并讲话。

蓝佛安指出，2016年，全省教育系统紧紧围绕教育“创强争先建高地”中心工作，强化省级教育统筹，完善教育投入稳定增长的长效机制，加快教育现代化进程，取得了丰硕成果。2017年必须牢固树立新发展理念，全面贯彻党的教育方针，坚持抓党建把方向、抓发展促公平、调结构上水平、抓队伍强基础、推改革激活力、抓安全保稳定，为建设教育强省、人才强省和实现“三个定位、两个率先”目标提供强大的智力支持与人才支撑。

蓝佛安强调，今年要重点抓好六个方面工作。一要全面贯彻落实党的教育方针，加强师德师风建设，切实把思想政治工作贯穿教育教学全过程；二要以促进教育公平、提高教育质量、坚持协调发展、推进教育信息化为重点，提升教育现代化水平；三要加快教育结构调整，增强教育结构的适应性、开放性和灵活性，推进各级各类教育协调发展；四要加强教师队伍建设，实施教师教育振兴行动计划、乡村教师支持计划、教师人才工程，完善教师管理制度体系，夯实教育发展基础；五要加快推进教育治理体制改革、办学体制改革、考试招生体制改革，加快构建教育对外开放新格局，激发教育发展活力；六要强化组织保障，凝聚教育改革发展合力。

会上，省教育厅厅长罗伟其总结了2016年全省教育改革发展情况，提出了2017年工作思路。

截至2016年底，全省有教育强镇1574个、教育强县（市、区）132个、教育强市20个，同比增加92个、14个和8个，覆盖率分别为99%、99%和95%，同比提高4.8个、10.3个和38个百分点；珠三角教育推进教育现代化先进县（市、区）和先进市分别为42个和7个，覆盖率分别达86%和78%，同比提高15个和11个百分点。高水平大学参建高校共48个学科入围ESI全球排名前百分之一，较上年增长20%，其中5个学科入围全球排名前千分之一，跃居全国第三；8所参建高校承担国家自然科学基金立项数名列全国高校前100名，创历史最好成绩。高水平理工科大学参建高校孵化培育64家高新技术类企业，科技创新能力和社会服务能力大大增强。全省高校全年新增国家级高层次人才221人，占现有总数22%；718个厅级以上科研创新平台向市场和企业开放，占高校现有平台总数的69.2%；与地方政府、行业、企业共建各类产学研合作平台近900个。2016年1-11月，全省高校申请专利数16351项，其中发明专利9805项，同比分别增长34.3%和44.9%。

罗伟其要求，要用习近平总书记系列重要讲话精神统一思想、凝聚共识，武装头脑、指导工作，确保推进教育现代化各项工作部署落实见效。一要把握重点抓落实。各地各校务必要主动对标率先基本实现教育现代化的指标体系，把握好工作重点和工作节奏，集中力量、攻坚克难，精准发力、带动全局。要重点抓好习近平总书记系列重要讲话精神学习贯彻活动，全面贯彻落实高校思想政治工作会议精神；抓好党建工作主体责任落实；抓好基础教育“创强争先”工作；抓好高校“创新强校工程”。二要创新方法抓落实。进一步加强统筹，进一步深化改革，善于整合资源，加快推进教育信息化。三要改进作风抓落实。要坚定理想信念，勇于担当责任，主动接受监督，把纠正“四风”往深里抓、实里做，以良好的工作作风推动各项工作落实。四要优化保障抓落实。要强化法治保障，加强人才队伍保障，加强经费保障。五要强化督查抓落实。要健全评估监测体系，加强对推进教育现代化情况的督查考核，建立高水平大学、高水平理工科大学、普通本科转型发展高校、一流高职院校考核指标体系，完善高等教育“创新强校工程”考核机制。

省教育体制改革领导小组成员单位分管负责同志，各地级以上市及顺德区政府分管教育工作负责同志、教育局长，各普通高校负责人约280人出席了会议。

广东省高等职业技术教育研究会2016年学术年会举行

12月24日，由广东技术师范学院主办、阳江职业技术学院承办、顺德现代职业教育研究院协办的广东省高等职业技术教育研究会2016年学术年会在阳江隆重召开。广东技术师范学院郭杰院长、戴青云副院长，带领教育学院、顺德现代职业教育研究院、学院办公室、国际教育学院等相关部门负责人，和来自省内五十余所高职院校、科研机构及行业企业的两百余名职教专家、学者学人出席了本次会议。

当天上午的开幕式上，广东省高等职业技术教育研究会会长、广东技术师范学院院长郭杰致开幕词。郭杰首先向莅临本次会议的各位领导和专家表示衷心的感谢，并对广东省高等职业技术教育研究会2016年工作进行了全面、具体的总结，提出了今后的工作重点与发展方向。之后，阳江市人民政府副市长冯松柏、广东省教育厅高教处处长郑文、阳江职业技术学院党委书记赵才勇等先后致辞。开幕式由广东技术师范学院戴青云副院长主持。

年会围绕“后示范校时期高水平高职院校建设”“优质高职院校的创建及其路径选择”以及“广东高职教育现代学徒制探索”等主题进行探讨。郭杰在专题论坛中以《中国制造2025背景下应用人才培养体系的重构与实践》为题，从中国制造2025产生应用型人才“刚需”、急需重构多层次人才培养体系、中国制造2025背景下应用型人才培养的实践、中国制造2025倒逼职教师资能力提升等方面，精辟入里地分析了中国制造2025背景下应用人才培养体系的重构与实践。

会议特别邀请了中山大学原校长、国家咨询委员会委员、广东省科学技术协会主席黄达人教授，浙江机电职业技术学院院长丁金昌教授，广东省教育厅高教处处长郑文作主题报告。年会还对2016年获奖论文进行表彰，郭杰等领导为获奖代表颁奖，并宣布下届学术年会由广东技术师范学院承办。

本次年会汇集了廣东省职业教育领域的知名专家学者和广大一线工作者，是省内高等职业技术教育领域的一次盛会，对加快广东“创建现代职业教育综合改革试点省”起到了重要的促进作用。

人社部：除准入类资格一律不得与就业挂钩

人社部发布通知称，自即日起至2017年上半年开展减少职业资格许可和认定工作“回头看”工作。强调将严格落实职业资格目录清单管理制度，清单之外一律不得许可和认定职业资格，清单之内除准入类职业资格外一律不得与就业创业挂钩。

人社部发布通知称，自即日起至2017年上半年开展减少职业资格许可和认定工作“回头看”工作。强调将严格落实职业资格目录清单管理制度，清单之外一律不得许可和认定职业资格，清单之内除准入类职业资格外一律不得与就业创业挂钩。

减少职业资格许可和认定工作是推进“放管服”改革的重要内容。2014年以来，国务院先后分七批取消了434项职业资格许可和认定事项，国务院部门设置的职业资格削减70%以上。

据了解，此次“回头看”督查内容主要包括：国务院相关文件公布取消的职业资格许可和认定项目，是否均已停止考试鉴定发证活动；除按照国务院明确的条件调整为水平评价类职业资格项目以及进行收尾考试等后续工作外，是否存在变换花样继续组织考试鉴定发证的情况；各地区自行设置的职业资格是否已经按照国务院要求全部取消；是否存在其他违法违规开展的职业资格许可和认定活动；其他社会评价项目是否存在以职业资格名义开展的培训认证活动，是否违法违规设置准入、上岗资格条件，是否存在违规使用“中国”“中华人民共和国”“国家”“职业资格”等字样和国徽标志的行为。

责任编辑 雷顺慈