优良豇豆品种工厂化栽培技术

武秀国

豇豆又名豆角、带豆，属豆科豇豆属，一年生草本植物。豇豆适应性强，栽培容易，产量高，品质好，富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和蛋白质、糖类。主要是嫩荚供食用，可炒食、煮食、凉拌或腌制等。

1 豇豆优良品种介绍

1.1 之豇28-2

浙江省农业科学院园艺研究所选育。植株蔓生，生长势较强，分枝性弱，主蔓第4～5节着生第一花序，7节以上每节都有花序，花紫色，嫩荚淡绿色，荚长60～75厘米，横径0.8～1厘米，单荚重20～30克。早熟生育期70～110天。该品种对日照不敏感，适应性广，耐高温、干旱，高抗病毒病。春、夏、秋均可种植，每667平方米可产2000公斤左右。该品种适合在全国各地种植。

1.2 之豇844

浙江省农业科学院园艺研究所选育。植株蔓生，株高2～3.5米，生长势强，主蔓第4～5节着生第一花序，第7节以上连续着生花序，结荚集中。每花序坐荚率高，第一批可成荚4条以上，明显优于之豇28-2豇豆。荚长65～75厘米，淡绿色，肉厚，品质佳。荚条生长迅速，盛荚期须天天摘采。种皮紫红色。该品种对日照长短要求不严，全国均可栽培，每667平方米可产2500公斤。

1.3 杂交4号

江西省新余市蔬菜研究所选育。植株蔓生，株高2.8～3.2米，分枝能力强。主蔓始花节位5～6节，每花序有花4～8朵。荚长40～50厘米，横径0.9～1.1厘米，单荚重17～19克。播种到初收时间春季70天，夏秋季45～50天，始收期比之豇28 2迟5～7天，但采收期延长20天以上。每667平方米产2000～3000公斤。适应性广，抗热性强，耐干旱，高抗叶斑病。适于江西及南北各地春、夏、秋露地栽培。

1.4 湘豇1号

湖南省长沙市蔬菜研究所育成。植株蔓生，分枝2～4个。主蔓始花节位2～4节，花淡紫色，每花序结荚2～4个，主侧蔓均能开花结荚。嫩荚浅绿色，荚长约58厘米，横径1厘米，单荚重14克。豆荚外观整齐，肉厚质嫩，商品性好。每荚有种子19粒，种粒肾形，红褐色，千粒重150克。适应性强，对光照和土壤要求不严格，春、夏、秋三季均可栽培。早熟，播种至始收嫩荚春季60～70天，夏秋55～60天；春播全生育期95～115天，夏秋85～100天。每667平方米产2500 3000公斤。较抗煤霉病和根腐病。

1.5 青豇80

北京市种子公司选育。植株蔓生，蔓长2米以上，侧枝少，生长势强。第一花序着生在主茎第6～8节，坐荚率高，荚长约70厘米、粗0.5厘米，种粒红褐色，粒较小。抗病性强，耐寒、耐涝。早熟。适宜华北地区春、夏季种植。

1.6 V902

安徽省界首市农业科学研究所从美国地豇豆中系统选育出的品种。植株矮生，株高60厘米，分枝性強，单株分枝7个左右，纤维少，耐老，品质佳，商品性好。早熟，生育期70天左右。丰产性好，一般每667平方米产2000公斤以上。耐热，较抗病，采收期长。不需搭架摘心，适合问作。

2 豇豆工厂化生产技术

2.1 春提早栽培

春提早栽培宜选用早熟、丰产、耐寒，抗病力强，品质优良，植株生长势中等，适于密植的品种，如湘豇l号。播种前或定植前15～20天扣棚暖地，结合整地每667米2施腐熟有机肥4000～5000公斤、过磷酸钙80～100公斤，硫酸钾40～50公斤或草木灰120～150公斤作基肥。北方地区多采用育苗移栽，育苗苗龄一般为25～30天。当棚内地温稳定在10～12℃，夜间温度高于5℃时即可定植。定植后4～5天内密闭大棚，不进行通风换气，棚温维持在30℃左右，以利缓苗。缓苗后要通风，棚温降至25～30℃。进入开花期，逐渐加大放风量和延长放风时间，这一时期高温高湿会使茎叶徒长或授粉不良导致落花落荚。进入6月上旬，外界气温渐高，通过放风棚温很难降下来，这时可将棚膜完全卷起来或将棚膜取下来，使棚内豇豆呈露地状况。东北夏季可不撤除薄膜，而将大棚四周薄膜掀起来，呈天棚状，进行越夏栽培。棚内水肥管理、整枝等技术措施基本与露地栽培相同，但浇水比露地要少，追肥次数则要多一些。9月下旬以后气温逐渐下降，通风量也要逐渐减小。当棚内最低气温降到15～C时，基本不再通风。必要时夜间可在大棚下部的四周围上草帘保温防冻，促进嫩荚迅速膨大。当外界气温过低时，棚内豇豆不能继续生长结荚，要及时将嫩荚收完，以防冻害。

2.2 越冬栽培

一般选用适应性较强、较耐低温弱光的中早熟蔓生品种，如之豇28 2、之豇844等。也可选用矮生品种，这类品种具有早熟、丰产特性。越冬茬豇豆采收盛期安排在元旦至春节期间，所以播种育苗在9月上旬进行（采用营养钵育苗）。育苗时注意控制白天温度不高于30℃，夜间不低于1 5℃，尽量不浇水，以防徒长，并注意防治蚜虫。越冬茬豇豆生长期处于低温、弱光环境，定植不能过密，一般采取70厘米、50厘米大小垄定植，穴距27～30厘米，每穴2～3株，定植后浇水，覆盖地膜。冬季加强保温和采光，经常擦棚膜，保持透光良好，棚内墙上应挂反光幕。尽量少浇水，在施足基肥前提下，在架豇豆插架前和地豇豆开花前，每667平方米追施硫酸铵15公斤。结荚期每10～15天追肥1次，每次施硫酸铵15～20公斤。豇豆生长后期植株衰老，为延长结荚，可喷0.2%磷酸二氢钾进行叶面施肥。架豇豆伸蔓后及时搭架引蔓，及时打杈、抹芽，尽量避免叶片间相互挡光，株高2～2.5米时及时摘心，促进结荚。每次采收后注意打掉下部老叶。矮生豇豆主枝高30厘米时摘心，可促其早抽生侧枝，提高开花结荚率。一般开花后13～16天即可采收。大棚种植豇豆易发生锈病，应及时注意防治。

2.3 冬春茬栽培

选择高产、抗病、耐低温、生长速度快、结荚期长且品质佳的品种，如之豇28 2、之豇844等。一般采用营养钵育苗，于10月下旬至11月上旬播种，苗龄30天，营养土配制为充分腐熟农家肥50%、菜园土25%、锯木屑或炉灰25%，混匀后，每1000公斤再加入磷酸二氢钾1公斤，草木灰15～20公斤。装钵时，苗土不宜过满，离上口2～3厘米为好。播前苗土浇透水，种子干粒直播或催过芽播种均可，但必须精选。每孔3～4粒种子，播后用过筛细土覆盖，播种后温度维持在25～30℃，子叶展开后白天可降至20～25℃，夜间15～20℃。定植前10天开始炼苗，白天15～20℃，夜间10～15℃。豇豆苗期较耐旱，播后到定植前一般不灌水施肥。定植前一天要灌水，但不宜过大，以湿透纸钵、土方为宜。定植前10～15天将温室薄膜盖好，密闭烤地，每667平方米撒施腐熟农家肥5000～6000公斤，深翻耙平，做成高15厘米、宽50～60厘米的圆拱形小高垄。垄上覆盖地膜，按株距18～20厘米挖穴栽苗，每667平方米定植5000～5500穴，栽后灌水。定植水浇后，一般不再浇缓苗水。控水到第一花序开花生荚及后几节花序出现时，每667平方米施磷酸二铵15～20公斤，浇第一次水。进入结荚期后，注意保持畦面湿润，见干见湿。每浇2～3次水要加施1次尿素，每次每667平方米10～15公斤。另外，叶面喷施0.2%～0.3%的硼、钼等微肥对豇豆结荚有利。定植后5～7天内温室密闭不放风。白天保持25～30℃，夜间15～18℃。缓苗后适当降温，白天超过25℃放风，保持20～25℃，下午降至20℃时闭风，降至15℃覆盖草苫。植株调整应将主蔓第一花序以下出现的侧芽全部抹去，主蔓第一花序以上出现的侧枝保留1～3片叶进行摘心，促使侧枝上形成一穗花序；当植株长至2～3米高时，将主蔓打顶，促进多出侧枝，形成更多花芽。冬春茬豇豆定植后40～50天即可采收。为提高经济效益，同时促进下茬嫩荚生长，一般荚条长至35～40厘米时即提前采收上市。