NCG对育肥猪生长性能的影响

文│赖玉娇 何烽杰 刘影 高环 王春平 李新华［亚太兴牧（北京）科技有限公司］

罗国喜（广西壮族自治区南宁市赛嘉种猪场）

NCG对育肥猪生长性能的影响

文│赖玉娇 何烽杰 刘影 高环 王春平 李新华［亚太兴牧（北京）科技有限公司］

罗国喜（广西壮族自治区南宁市赛嘉种猪场）

精氨酸是动物体内一种重要的碱性氨基酸，在许多代谢过程中发挥重要作用。近年来，国内外研究证实，日粮中添加L-精氨酸能提高猪的日增重，能降低料肉比、改善肉品质和提高抗氧化能力，同时通过提高细胞免疫和体液免疫改善机体免疫功能，但受添加成本和配方空间的影响，外源添加精氨酸的方法未能在实际生产中得到应用。

N-氨甲酰谷氨酸（NCG）是N-乙酰谷氨酸（NAG）的结构类似物，NAG是精氨酸内源性合成途径中必需辅助因子氨甲酰磷酸合成酶-1（CPS-1）以及二氢吡咯-5-羧酸合成酶（P5CS）的变构激活剂。NCG在常温常压条件下理化性质稳定，可以替代NAG作为内源精氨酸代谢激活剂，不干扰肠道吸收日粮中的色氨酸和其他碱性氨基酸，持续激活肠道中瓜氨酸的合成，促进精氨酸的内源合成，达到平衡供给。

在21日龄断奶仔猪上添加0.09%的NCG能有效提高仔猪的平均日采食量和日增重，降低血清尿素氮和碱性磷酸酶活性。添加0.08% NCG能有效降低腹泻率，有利于缓解早期仔猪断奶应激。因此，在饲粮中添加适宜水平的NCG能有效提高动物机体的营养吸收效率，提高养殖业的经济效益。本试验旨在探究育肥猪饲粮中添加NCG对其生长性能及经济效益的影响，为生产中合理使用NCG提供科学依据。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）%、兆焦/千克

一、材料与方法

1.试验动物及饲粮。选取90头体重相近的杜长大三元杂交育肥猪（80±10千克）进行试验，按照体重相近原则，随机分为3个组，每个组设置3个重复，每个重复10头猪。对照组为不添加NCG的基础日粮，基础日粮参照NY/T65-2004推荐的育肥猪营养需要，基础日粮配方见表1。试验组饲粮在基础日粮中分别添加0.5千克/吨、1千克/吨的NCG。试验开展于2015年2月20日至2015年3月21日，为期29天。

2.饲养管理。试验在广西南宁赛嘉种猪场进行，每天分2次饲喂（早上7点和下午5点），自由饮水。饲养管理遵循规模化猪场管理制度进行免疫和常规管理，定时清扫猪圈和消毒，并保证舍内清洁干燥、通风良好、温度适宜；每天记录温度、湿度，观察猪群采食情况、粪便及健康状况。

3.试验材料。试验动物由广西南宁赛嘉种猪场提供，NCG（纯度≥97%）由亚太兴牧（北京）科技有限公司提供。

4.检测指标。试验开始前对猪群称重，记录数据，试验结束记录试验组与对照组的体重数据，试验结束之后的剩余料量；观察试验猪群的体型。计算试验组与对照组的平均日增重，耗料量以及料肉比。

5.统计分析。记录试验阶段的数据，将试验组与对照组数据进行比较。数据先用Excel作初步统计，采用SPSS17.0软件进行重复数不等的方差分析，处理间的差异采用F检验，百分数采用χ2检验。除百分数以外，所有数据均以平均值±标准误表示，以P＜0.05作为差异显著性评判标准。

表2 日粮中添加不同含量的NCG对育肥猪生长发育的影响 千克

二、试验结果

1.日粮中添加不同含量的NCG对育肥猪生长发育的影响结果见表2。由表2可知，与对照组相比，0.1%NCG组平均末重提高2.53千克；平均日增重提高80克，显著高于对照组（P＜0.05）；0.1%NCG组的总采食量增加0.47千克，料肉比降低0.27，与对照组相比均差异显著（P＜0.05）。0.05%NCG组总采食量增加0.37千克，料肉比降低0.03，与对照组无显著差异（P＞0.05）。

2.以年出栏万头猪场为例，添加0.1%NCG对该猪场的经济效益的影响结果见表3。由表3可知， 投入成本＝总采食量增加成本＋NCG添加成本＝（0.47千克×2.9元/千克＋66.7千克/1000×150元/千克）×10000＝113700元；产出效益＝出栏重增加的效益＝2.53千克×18元/千克×10000＝45540元；增加收益＝产出效益－投入成本=455400-113700＝341700元。

三、结论

精氨酸对动物机体生长性能具有促进作用，其机理可能与精氨酸调控营养代谢有关。精氨酸是机体尿素循环中合成一氧化氮（NO）的惟一前体物，NCG能促进内源精氨酸浓度提高，进而提高机体内NO浓度。作为信号分子，生理水平的NO浓度能刺激葡萄糖摄取，以及促进骨骼肌、心脏、肝脏和脂肪组织的葡萄糖和脂肪酸氧化，抑制目标组织（例如肝脏和脂肪）中的葡萄糖、糖原和脂质脂肪组织合成，达到减少体脂沉积、提高瘦肉率的效果。精氨酸和NO都能够激活mTOR通路，促进蛋白质的合成及生长激素和IGF-1的产生，最终发挥促生长作用。NO对细胞内多条信号通路的影响与精氨酸降低白色脂肪组织含量和增加肌内脂肪含量密切相关。

国内外许多研究已经表明，NCG能有效提高动物生产性能。本研究结果表明，0.1%NCG组较其余两组日增重增加80克，料肉比也显著降低，产生这种结果可能正是因为补充NCG能促进体内精氨酸和瓜氨酸的合成，这有利于机体合成蛋白质，达到促生长的效果。

因此，通过此次试验可以得出如下结论：一是N-氨甲酰谷氨酸（NCG）作为内源精氨酸代谢激活剂，持续激活肠道中瓜氨酸的合成，促进精氨酸的内源合成，达到平衡供给，为育肥猪的快速生长提供充足的精氨酸，进而提高日增重、降低料肉比。二是育肥猪日粮中添加0.1%的NCG取得的试验结果较为理想，平均日增重提高80克，料肉比降低0.27，以年出栏量万头猪场添加0.1%NCG分析其经济效益，直接收益增加341700元。