旅游管理专业校企合作人才培养模式的优化途径

钟真

摘 要 校企合作人才培养模式是提高旅游管理专业学生实践技能的重要举措之一。目前，旅游管理专业校企合作人才培养模式存在着重视程度不够、缺乏宏观指导、课程设置不合理等问题。针对这些问题，要通过加强院校与企业的合作，强化政府主导、完善实习基地等举措来优化旅游管理专业校企合作人才培养模式。

关键词 旅游管理专业校企合作人才培养

中图分类号：G64 文献标识码：A

改革开放30多年来，随着我国旅游业的蓬勃发展，高等院校旅游管理专业招生规模的迅速扩大，为旅游业培养了一大批专业人才，促进了旅游业的快速发展。但是高校旅游管理专业数量的增长及招生规模的扩大，没能满足旅游业对中高级专门人才的需求，这其中与一些高校旅游管理专业的教学质量不高有关，而校企合作人才培养模式是一种可有效提高旅游管理专业教学质量的重要措施。

1校企合作人才培养模式的优点

旅游专业的校企合作人才培养模式就是培养符合现代旅游产业发展需要的、具有一定的职业素养和人文精神，具有必备的管理意识、实践应用能力和创新能力，毕业后能直接进入管理岗位的经营管理人才和复合型专业技术人才。因此，旅游院校只有根据社会和企业的要求，加强院校与企业之间的密切联系，才能培养出一批社会和企业所需的高素质、高技能型人才，使旅游管理专业的学生在毕业之后能够快速融入社会，快速适应企业的岗位需求，受到企业的欢迎；旅游企业也要深入到旅游院校，加强企业与学校双方之间的交流与沟通，使旅游院校全面了解到企业的岗位需求，岗位职务能力的需求，最终让旅游院校根据旅游企业提出的岗位培养目标合理设置专业课程体系，搞好课程开发，按照旅游企业的需求组织教学活动，有针对性地为旅游企业培养出高素质、高技能的人才。

2旅游管理专业校企合作人才培养模式存在的问题

在当今社会经济发展的大环境下，校企合作成为衡量高校旅游管理专业人才培养模式的参考点，是旅游管理专业教育发展的流行趋势，也是旅游企业获取新的发展和参与社会竞争的主要选择。但当前部分院校的校企合作仍处于较浅层次阶段，主要表现在以下几个方面。

2.1校方和企业双方缺乏重视

旅游管理专业是一个实践性比较强的专业，仅仅依靠书本上的知识是远远不够的，还需要通过实践获取相关的知识和技能。但以目前的情况来看，部分高校旅游管理专业与旅游企业的联系合作不紧密，缺乏长期协作规划，即便部分高校旅游专业有教学实习计划，也由于学校和企业重视度不够，往往只能流于形式。高校旅游管理专业院系往往只是简单地根据教学计划把学生推向旅游企业，而不管旅游企业的等级和设备设施条件；旅游企业也是消极被动地接收实习学生，对学生实习过程疏于管理和介入，甚至把学生充当廉价劳动力，只是做一些简单的重复性工作，无法实现轮岗。由于对于企业的其他岗位和管理层岗位尤其是核心岗位缺乏了解，导致学生在企业的实习效果难以保证，产生了人才培养上的“打折”现象。

2.2缺乏“双师型”教师

“双师型”教师是旅游管理专业理想的教师类型。由于我国高校旅游管理专业的迅速发展及招生规模迅速扩大，许多旅游管理专业的老师是由其他专业的老师转行担任，缺乏旅游业实践经验，因此在教学中容易出现“照本宣科”的现象。一支具有较强理论水平和丰富实践经验的双师型教师队伍是旅游管理专业培养实践型、创新型人才的重要保障。

2.3实训基地设施落后

目前高校旅游管理专业教学中主要有校内实训基地和校外实训基地两类。旅游是应用性很强的学科，它的这个特点决定了旅游院校在教学过程中必须重视实践这一环节。但是现在绝大多数旅游院校由于受到多种因素的制约，如经费、学生安全等问题，采取的教学方法基本上都是室内的纯理论教学，很少有学校能配备模拟客房实训室、模拟餐厅实训室、模拟导游实训室、调酒实训室、礼仪培训室、前厅模拟实训室、形体训练室及茶艺实训室等。就算有，大多数时间也是闲置不用，仅仅作为上级机构或领导检查学校教学工作时应付差事之用，或是作为招生简章上吸引学生的筹码，并没有真正发挥出提高学生实际操作能力的作用。校外實训基地则主要依靠学校实习教师及同学自己联系，由于尚未建立起长期相对稳固的互惠互利关系，学校对实训基地可控性较差，一旦情况发生变化，校外实训基地也就不再存在，校企合作关系非常脆弱。

3旅游管理专业校企合作人才培养模式的优化措施

3.1加强校企双方的交流与沟通

加强校企双方的沟通，一方面旅游院校定期安排相关人员走访企业，了解旅游行业发展态势，关心学生实习及就业情况，并及时反馈信息，以调整学校教育教学及人才培养方案；另一方面旅游企业可以在适当时间到学校举办讲座、论坛、宣讲会，内容涉及职业规划、就业理念、科研动态、企业管理等多方面，向学校及学生传达最新知识，拓展学生专业知识面，促进企业文化悄然渗透，实现校企合作“双赢”。

3.2强化“双师型”队伍建设

比较成功的“双师型”教师培养方法是结合学院的实验室、实训室的建设，由教师亲自进行高级教学仪器设备的设计、制作、组装、调试的柔性课题研究。专业教师的培养是高校师资队伍建设的核心问题，对高校的发展具有现实意义和战略意义。专业教师应产生在“双师型”教师培养平台之上，专业教师应素质更高，层次更高，因此培养难度更大。应积极创造条件让旅游管理专业教师参加国内外学术交流活动，提高学术水平；应要求旅游管理专业教师积极参与省部级课题的研究工作，主动参加技术开发、推广与应用的服务工作。

3.3建设好实训实习基地

有条件的院校应建立自己的实习基地，利用学校本身的设施、设备和环境进行教学实习，如建立导游模拟实训室、宾馆餐厅、宾馆客房实验室等校内实习基地。学生在实习中必须从头做起、身体力行，从最简单、最基本的服务做起，实施岗位轮换，从而加深学生对所学知识的理解与运用，并掌握宾馆服务最基本的技能、技巧，积累实践经验。

参考文献

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[2] 朱智.高职校企合作人才培养模式的探讨[J].科技广场，2013.

[3] 汪安.浅谈高职旅游管理专业校企合作办学[J].老区建设，2015.