秉承工匠精神?领军白酒行业

孙蕙

编者按：

2016年，茅台荣登“全球烈酒品牌价值50强”榜首，比第二位的尊尼获加威士忌高出11.4亿美元；2017年新年伊始，贵州茅台股价连刷新高……在白酒行业深度调整背景下，贵州茅台稳中向好的“秘诀”是什么？未来如何布局？本刊就此专访了贵州茅台集团党委书记、总经理李保芳。

匠心守护品牌质量

：2016年12月2日，贵州茅台集团旗下的贵州茅台酒股份有限公司喜拔贵州首届省长质量奖头筹，并获评工信部首批制造业单项冠军示范企业。评审专家对公司企业文化传承、营销体系建设、人力资源管理、技术创新、过程管理、经营绩效、社会效益等方面给予好评。可以说茅台是中国白酒行业的价值典范。

李保芳：怀匠心，践匠行，做匠品，百年如一日精耕细作，方才铸就茅台品牌这一“国酒之魂”。

一直以来，茅台人秉承“品质+服务+信誉=品牌”的理念，始终将“质量第一”理念贯穿于生产经营过程中，恪守“崇本守道，坚守工艺，贮足陈酿，不卖新酒”的原则，遵循“产量服从质量、成本服从质量、速度服从质量、效益服从质量”的质量“四服从”要求，茅台酒出厂酒合格率长期保持100%。

对品质的执着，已成为茅台人的一种信仰和根植内心的质量文化。企业在质量管理软硬件建设、食品安全四大平台建设、质量过程控制等方面精雕细琢，形成了一套完整的质量文化体系。

每一瓶茅台酒，都是一件匠品。公司把精益求精的工匠精神贯穿生产工作始终，严把采购质量、过程质量、产品质量和服务质量关口，以工匠之心和工匠水平，始终保持质量过硬，让更多的人信赖国酒、青睐茅台，让更多的人喝最好的酒。

：集团提出，要把茅台打造成世界级的大企业，做实“世界蒸馏酒第一品牌”，这一目标如何实现？

李保芳：2016年，茅台跻身全球一线品牌阵营，在国内外众多知名排行榜中与世界著名品牌比肩而立。茅台荣登“2016全球烈酒品牌价值50强”榜首，比第二位的尊尼获加威士忌高出11.4亿美元，“世界第一蒸馏酒品牌”地位不断巩固提升。

茅台不是茅台和贵州自己的，作为国家的民族品牌，茅台是一张飘香世界的中国名片。要实现持续较快健康发展，打造成世界级的大企业，生产是基础，营销是关键，效益是体现。

一要加快发展，未来10年，茅台将进一步加快发展速度，按照每年新增3000吨以上茅台酒生产能力的速度扩大产能。

二要集群发展、集聚发展、集约发展，高水平规划建设茅台工业园。

三要深化改革，以改革求发展，以开放促开发，以创新求跨越，进一步提高公司在资本市场的运作和融资能力，提高资本营运水平，加强同战略投资者的合作，积极参与全球合作与国际竞争。

四要强化管理，追求卓越，强化细化管理，大力实施六西格玛管理、7S和精细化管理，确保管理在行业内的领先地位。

五要科技创新，驱动发展，坚持依靠科技进步，把茅台酒生产从主要依靠传统经验发展到先进科技、现代管理与古老工艺的精华相结合的方向上来，使茅台科技研发能力达到全国一流水平，形成一批助推白酒产业发展的科研成果，全面推进创新型企业建设。

创新驱动深化改革

：在白酒行业深度调整背景下，贵州茅台稳中向好，并在各领域取得了不菲的业绩，业界热议这与公司一系列改革“新风”休戚相关。

李保芳：茅台追求的发展是全面健康的发展，改革与创新是茅台发展的重中之重，也是保持茅台领先地位与竞争力的根本，围绕公众关注的国企改革以及影响茅台发展的企业内部改革与创新，一系列改革，正在实施。我们的目标是，用创新驱动，打造一个在全球市场有竞争力的酒业航母舰队。

首先是调整策略。通过系列酒和茅台酒形成比学赶超的态势，系列酒的销售要像茅台一样，集中精力做大单品。

其次是规范市场。重举整顿违规酒商，结构性调整茅台的供应以及区域之间、渠道之间的平衡，加强代理商队伍的清理，留下有能力、对市场、对消费者有引导作用的酒商。针对新市场开发进度缓慢等问题，网络下沉、重心下移，做好各经济强县市的销售网络建设，力促渠道的精细化运作。

再次是智慧营销。茅台虽属传统生产企业，却没有局限在传统思维中，而是积极顺应时代趋势，利用先机技术探索“互联网+”的发展路径。除了电商渠道的探索外，还把覆盖全国市场3000多家经销商（专卖店）、100多家团购客户组建成庞大的“地网”资源，推动经销商深度进入“茅台物联网云商平台”。

：近段时间，贵州茅台股价连刷新高，茅台酒的价格会不会趁势提高？公司提出的2020年实现销售千亿目标是否更有底气？

李保芳：茅台不会急功近利，跟风提价，茅台今后绝不搞行政命令，不搞垄断，产品价格让市场说了算，这是未来扩大市场的根基，也是茅台作为民族品牌的企业形象和社会责任的客观要求和良心所在。

“十三五”开局之年的胜利收官，为“十三五”末实现千亿集团打下了坚实的基础。2016年，集团实现销售收入502亿元，同比增长19.5%；利润243亿元，同比增长6.9%；上缴税金188亿元，同比增长23.2%；资产总额1350亿元，同比增长23.5%。多项指标远超预期，屡创新高，实现了更有效益、更有质量、更可持续的发展。

今后，我们要“稳”字当先、“创”字引领、“优”字发力，深化供给侧结构性改革，不断继承创新，持续深挖国内市场，大力推进“厂商联营”，在广东、河南建立联营公司试点的基础上，启动北京、福建、江苏、山东等地的联营合作；奋力扩大国外市场，以旧金山“贵州茅台日”和“一带一路品牌推介”等活动为平台，不断巩固茅台酒在美国、欧洲、东南亚、香港、澳门等地的市场优势，不断扩大茅台酒在国外的影响力、美誉度和市场占有率，努力打造“受人尊敬的世界级企业”和“享誉全球的国酒茅台”。

大品牌应有大担当

：勇担社会责任，积极从事公益事业，是茅台集团在经济转型时期持续健康发展的驱动力，也是茅台集团多方面成长发展的核心。

李保芳：“大企业承担大责任，大品牌应有大担当。”这是集团始终坚持的社会责任观。身为知名国有企业以及行业领军品牌，茅台有责任、有义务在推动公益方面做得更多，做得更好。

集团每年除为国家贡献上百亿元税金、为贵州贡献约12%的一般公共预算收入外，还广泛参与公益、扶贫活动：为西部地区150万名农村小学生捐赠《新华字典》；捐资1900万元在贵州省部分农村小学建设100所“国酒茅台·希望食堂”；自2015年开始，每年出资5000万元，连续10年累计捐赠5亿元用于贵州省赤水河流域生态环境保护；连续10年共出资6400万元，开展“习酒·我的大学”资助贵州等地的贫困学子；投资近20亿元参与茅台小城镇建设……仅2016年，茅台就投入20多亿元支持茅台镇的环境改造，连续第五年出资1亿元开展“国酒茅台·国之栋梁”大型公益活动。

据不完全统计，2011年以来，集团已累计投入22亿元，广泛参与捐资助学、扶贫济困、义赈救灾、环境保護、扶农兴农、慰问拥军等公益行动。集团也是行业内唯一连续8年发布社会责任报告的企业，连续2年荣获中国工业经济联合会颁发的“中国工业行业履行社会责任五星级企业”荣誉，还荣获中国慈善领域最高政府奖“中华慈善奖——最具爱心捐赠企业”等荣誉。（责任编辑/蒙 珺）