休闲观光牧场：探索创新奶业发展新业态

休闲观光牧场：探索创新奶业发展新业态

本刊编辑部

2017年6月7日至8日，河南省休闲观光牧场培训观摩会于郑州市召开。此次培训观摩会旨在引领奶业消费新潮流，增添奶业发展新动能，培育奶业创收新亮点。

休闲观光牧场发展时间轴

20世纪30-40年代，休闲观光农牧业起始于意大利、奥地利、德国，后陆续扩展至美国、法国、英国等地区。20世纪70-80年代，休闲观光农牧业逐渐在日本、泰国、新加坡等国流行风靡。

我国休闲观光牧场发展至今已有30年左右，现存10余家规模化牧场开展观光项目。2016年9月，我国农业部等14部门联合印发大力发展休闲农业的指导意见。随后，农业部畜牧业司印发《关于休闲观光牧场典型模式的通知》。2017年4月17日，农业部向社会正式推介第一批休闲观光牧场8家。

我国不同模式休闲观光牧场的成功案例

体验模式：华山牧场、生生乳业农牧庄园

体验模式是休闲农业里惯用的手法。经营者通过开展体验活动让用户或消费者能身临其境地了解农牧知识、奶业生产知识。休闲观光牧场采用的体验模式，如喂养、挤奶、自制牛奶、游牧等形式，能让用户或消费者在玩、吃、学等过程中了解品牌和产品。

学习模式：君乐宝优致牧场

学习模式帮助消费者或者用户提高养殖知识和技术，并学习制作牛奶、养殖等知识。当前休闲观光牧场都会组建科普馆、博物馆等。其中，奶牛科普馆也是优致牧场的一大亮点，声、光、电等现代科技手段的运用，让参观充满趣味。奶牛互动区、环幕影院、产品互动等区域，则完整呈现了世界奶业发展史及现代化奶牛养殖的相关知识和技术，成为中国现代奶业对外展示的生动窗口。

主题公园模式：子昂牧业

主题公园将会展现农牧企业的生产、加工等产业化的模式。其中，内蒙古子昂牧业股份有限公司另辟蹊径，设立奶牛厨房、奶牛宾馆，也符合奶牛主题公园趣味性的主题，将奶牛养殖与主题化观光旅游相结合，在现有的奶牛资源基础上，加入生态化、主题式观光旅游，丰富了市民日常娱乐活动，从而使消费者进一步了解奶牛养殖、体验牧场生活。

全产业链模式：飞鹤观光牧场

全产业链模式就是把农牧行业种植、养殖、加工、销售、用户等各个环节完美地结合，从而提升农牧企业的核心竞争力。其中，飞鹤乳业在齐扎旅游带上的扎龙自然保护区附近投资5 000万元建设飞鹤观光牧场。牧场集饲草示范种植、奶羊示范养殖、乳制品加工、技术培训、观光旅游、牧场体验和科普教育等项目为一体，总占地面积45.3公顷，计划饲养优质奶羊1 000头。

农产品安全模式：河北君乐宝乳业优致牧场、生生乳业农牧庄园、原野有机牧场

生生乳业有限公司围绕种养加相结合，以“传递健康，生生不息”为宗旨，建成了观光、体验、娱乐、科普知识宣传及展示等功能齐全的生态牧场，实现牧草种植、奶牛养殖、乳品加工、生态休闲观光一体化，形成“种草-养牛-有机肥生产”的现代生态循环农业发展模式。

创新发展业态，增加企业收入，提振消费信心，休闲观光牧场发挥多重作用

形势倒逼养殖企业拓展经营

面对国内持久低迷的奶业形势，奶牛养殖企业渴望主宰自己的命运，增强经营自主权，增加营业收入。一些养殖企业特别是区域性有条件的中小养殖企业建设观光型牧场意愿强烈。

寓教于乐，科普奶业知识，提振国产奶消费信心

观光奶业能让游客体验优质安全牛奶的生产过程，对于城市三代人家庭，尤其是少年儿童有较大的吸引力，通过体会现代养殖理念，展示优质奶源，普及奶业文化，使大众了解奶业发展新水平，树立国产奶消费信心。

因地制宜整合资源，促进奶业转型升级

通过发展观光奶业，养殖场主既可以因地制宜地综合利用自身农业环境资源，构建特色经营模式，实现“精致奶业发展”，又可抒发乡土乡愁，一手推牛奶消费宣传，一手推养殖转型升级，一举多得。只要做好规划、标准和管理，不污染环境，融入山清水秀，牛场具有稳定的优质生鲜乳生产能力，依照企业自愿和政府支持，开展休闲观光牧场是完全可行的。总的看，观光牧业实为畜牧业发展新业态，能有效增加企业收入，提高国产奶消费信心。□