山地苹果栽培存在主要误区及解决对策

柴小燕 任树岗

（1.米脂县园艺技术推广站 陕西米脂 718100 2.米脂县农业技术推广中心 陕西米脂 718100）

山地苹果栽培存在主要误区及解决对策

柴小燕1任树岗2

（1.米脂县园艺技术推广站 陕西米脂 718100 2.米脂县农业技术推广中心 陕西米脂 718100）

近年来，随着陕西苹果产业发展北扩，陕北地区把发展山地苹果作为主导产业来抓。为此，各地政府出台了许多发展山地苹果产业的优惠政策，极大地调动了农民发展苹果生产的积极性，使山地苹果产业发展出现了前所未有的局面。但是，笔者在近年来的生产技术服务实践中逐步发现了几个需要注意的问题，应及时加以研究解决。

山地苹果；注意问题；策略

1 引言

苹果是我国最常食用的主要水果之一，富含维生素和矿物质，被称为温带水果之王。栽培苹果的适宜温度为9～14℃，因此其在我国有渤海湾、黄土高原、西南冷凉高地以及黄河故道四大产区。陕西省是我国重要的苹果产区之一，山地苹果产业的发展，给当地的农业经济以及社会发展带来了重要的贡献。苹果对于生长环境以及土壤都具有一定的要求，随着山地苹果产业的迅速发展，我国苹果的内销量以及出口量都越来越大，但同时，发展山地苹果种植的过程中仍然有一定的不足和缺陷，逐渐引起了人们的重视。相比于平原地区，陕西地区的部分山地不仅温度、气候和土壤结构十分适宜种植苹果，并且随着山地苹果技产业以及苹果种植技术的发展，显著地增加了当地林区人民的经济收入，同时还能起到防止水土流失以及发挥绿化保护的作用。随着山地苹果产业发展越来越迅速，怎样拓宽山地苹果种植技术的应用范围，继续在陕西境内进行山地苹果的种植，已经成为当前阶段陕西省苹果产业的主要发展方向之一。

2 发展山地苹果的主要问题分析

2.1 建园规模过大，管理技术人员缺乏

苹果产业是劳动技术密集型产业，需要相适应果园规模的稳定的技术农民，苹果栽培管理有很强的季节性。据调查一亩苹果生产需要投入213h的劳动力，占到生产成本的一半左右，苹果主产区生产一斤苹果成本为0.9～1.20元，大规模生产，全靠雇用人工，加大了生产成本。新建果园，主要经过土地流转，合作社的形式进行建设，面积由几十亩到几百亩，且大部分是老板建园。由于现在农村缺乏劳动力，对生产造成了严重制约。幼树期90%以上果园行间不进行间作，成本不合算，浪费了土地，不利于提高土壤有机质。通过生产实践，我们得出，每个劳动力最多发展15亩左右为宜，对有劳动力的村庄根据劳动力规模适度发展，提高农村整体发展水平。

2.2 品种选择单一，无法满足市场需求

就米脂而言，发展山地苹果主要是长富-2和长富-6为主栽品种，受粉品种为嘎啦。由于市场的多样性和买方市场的形成，以后苹果市场竞争更加激烈，所以无法满足市场和不同人群的需求。应该发展早、中、晚熟不同品种。引进寒富、瑞阳、瑞雪、中秋王等先进品种，亦可保留发展传统的元帅系、金冠、国光优良品种。

2.3 苗木混杂，病害严重

最近几年建园用的苗木，都是农民自发育苗，品种混杂、纯度低。同时，有些苗木带病严重。据调查新建果园腐烂病发生率在3～5%，个别果园达到15%，不同程度的都有花叶病毒病，管理如果跟不上，经过传染，对以后生产可能造成严重的损失，甚至毁园。应建立规范专业的苗木生产基地，确保苗木标准合格。出圃苗木建立严格的合格证及登记制度。选择无病虫害采种母株，控制危险性病虫侵入。采用脱毒苗木。

3 解决山地苹果发展问题的主要策略

3.1 立足抗旱栽培

陕北山地果园地处干旱半干旱地区，年降水量又小，且时空分布不均衡，加之无灌水条件，土壤管理多以清耕制为主，严重制约着苹果的产量和质量。高温干旱时，水分蒸发量大；夏秋大雨又会造成水土流失，大大降低表土有机质含量。所以，搞好梯田、鱼鳞坑，沟边埂等抗旱措施，最大限度的蓄水保墒。同时，生草刈割覆盖或覆盖黑色膜，理想模式是行间坡上生草，定期刈割，（草高25～30cm时留5～10cm茬刈割）树下有机物覆盖，减少蒸腾损耗，既能保水保肥，增加有机质，还可省除锄草的费用，更可以防止地面径流冲刷，做到雨季降水周年利用。

3.2 注重秋施基肥

进入9月份，正是果树根系的生长高峰时期，根系生长期长、生长量大，伤根断根易愈合且能促发新根。特别此时土壤墒好，土壤温度适中，有利于有机肥进一步腐熟转化。加之叶片光合作用处于旺盛期，此时施肥，肥料的转化、利用率高，果树吸收能力强，能促进显著增加树体贮藏营养，提高树体抗逆性。

3.3 重施有机肥和生物肥

苹果树对有机肥的需用量是每产1斤苹果需1～2斤有机肥。生产中应注意广开肥源，大力开发农家肥，种植绿肥，积极发展养猪养鸡等养殖业，利用畜禽粪便沤制有机肥等。按照苹果园盛产期亩产2000～2500kg苹果的要求，一般优质苹果园要求年施有机肥在4000～5000kg左右，或者施优质腐植酸有机肥300～600kg左右。

3.4 加强苹果腐烂病和早期落叶病的防治

由于建园有带病苗木，如果不科学施肥，修剪不注意伤口保护及容易造成腐烂病的大发生，所以对腐烂病的防治和预防要极为重视。其次是早期落叶病，尤以褐斑病为甚。最近几年由于降雨量增加，我们没有预防意识，所以容易引起后期大量落叶，造成树势衰弱。

3.5 推进标准化生产

根据当前阶段苹果市场的走势，要想有效发挥我省山地苹果产业，必须要丰富苹果品种，将主要发展方向定于鲜食果上，建设山地苹果的生产基地，提高苹果的产量和质量。具体要做到以下几点：①加强山地苹果的标准化生产力度。在进行实际的生产管理过程中，要对农药的使用量进行严格控制，加大有机肥的投入力度，严禁使用高残留、高毒的农药，在山地种植园内积极引进病虫害的生物、物理等防治技术，努力实现山地苹果种植的标准化生产。②在苹果产业的建设过程中，要坚持工业化理念。发展山地苹果产业，要经历扩盘改土、病虫害防治、拉枝、疏花、套袋、疏果、施肥、采果、涂白、清园、修剪等众多环节。在苹果产业的实际建设过程中，必须要实现树立产业化和工业化的经营理念。

3.6 建立健全产业化服务体系

要想保证苹果产业能够长期平稳的发展，就必须对其进行超前谋划，形成当地苹果产业发展的保障机制。具体来说，要做到以下几点：①几块苗木繁育体系的建立。果业部门要充分发挥自身技术方面的优势，建立骨干苗圃，发挥其良好的示范作用。②要建立健全山地苹果产业中的技术服务体系。根据山地苹果产业的发展实际需要，尽快建立从县到乡、从乡到村的技术服务体系，对产业内的技术力量进行补充和加强，采取实践操作和参观学习相结合的方式，对果农进行定期的技术培训和考察，加强农村群众自我发展的能力以及建设发展山地苹果产业的信心。③要尽快建立苹果的贮藏加工体系。着手建立省内苹果产业中的龙头经营企业，促进苹果产业生产、加工以及销售的一体化进程，充分延伸自身的产业链条，注重苹果产品附加值的培养，要积极建立冷藏库、土库、气调库等苹果贮藏设施，从而有效地保证苹果销售期和苹果质量。④要尽快建立市场营销体系。通过各类媒体以及各类活动，加强自身苹果产业的宣传工作，从而提高我省山地苹果的知名度，打造品牌效应。

4 结束语

综上所述，山地苹果产业一直是我省经济发展一个重要组成部分，作为苹果产业发展的重要技术，山地苹果种植技术受到苹果种植园以及科研单位的高度重视。要想有效促进山地苹果的发展，就好加强其种植技术的研发，重视山地苹果栽植的实际气候环境、突然环境、水环境等因素，采取有针对性的应对策略和技术，从而有效提高山地苹果的掺量和质量，促进我省经济发展。

[1]苏金瑞.关于山地苹果栽培管理技术要点的探讨[J].农民致富之友，2016（2）.

[2]刘根全，谢志金，冯红利，等.延安山地苹果生产的自然条件与关键技术[J].北方果树，2014（6）.

[3]冯中元.苹果建园时要注意的几个关键问题[J].山西果树，2012（5）：25～26.

S661.1

A

1005-7897（2017）18-0228-02

2017-9-8

柴小燕（1964-），女，农艺师，大专，主要从事园艺技术推广方面的工作。任树岗（1978-），男，农艺师，本科，主要从事农业技术推广方面的工作。