富硒苹果优质丰产栽培技术

栾峰

（山东省齐河县林业局251100）

富硒苹果优质丰产栽培技术

栾峰

（山东省齐河县林业局251100）

1 基本情况

1.1 苹果园基本情况齐河县属于黄河下游冲击平原，暖温带半湿润季风气候区，年平均气温14.2℃，降水量622 mm，日照2 678.9 h，风速2.2 m/s，无霜期235 d。四季分明，雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期长，气候比较适宜果树生长，有利于引进发展新品种。水资源充裕，水质好，具有良好的自然环境和得天独厚的农业发展条件。土壤是在黄河冲积松散母质上发育而成的，土壤质地以中、轻壤为主，土层深厚、肥沃，极适合富硒苹果发展。苹果园选址在齐河县表白寺镇碱场村，面积为20.0 hm2，土壤为轻壤土，pH值7.7，有机质0.82%，苹果树于2007年3月定植，2012年开始进行富硒栽培，2012-2016年，667 m2产量分别为2 980、3 060、3 120、3 160、3 240 kg，效益分别为11 920、12 240、12 480、12 640、12 960元。

1.2 富硒苹果简介硒是人体必需的微量元素，可提高人体免疫力。富硒苹果是利用植物的生理功能，将无机的硒酸盐转化为生物化硒富集在果实中，使果实中的含硒量显著提高，为人们科学补硒提供方便，硒具有拮抗有害重金属、降解硝酸盐、抑制黄曲霉素的功能。富硒苹果是人体补硒的佳果，有“绿色保健神果”的美称。按国家农业部制定的标准，富硒苹果中含硒量为10～50g/kg。生产富硒苹果的关键技术是根施和叶面喷施亚硒酸钠，或施用含有硒酐和亚硒酐的有机硒叶面复合剂，在果树生长季叶面喷施硒盐或富硒肥4～6次，即可达到富硒苹果指标。我们生产富硒苹果选用嘎啦、红富士等优良品种，既优质又富含硒[1]。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）测定，我们生产的富硒苹果含硒量17～42g/kg，口感好，品质优。

2 栽植技术要点

选高度1.2 m以上、嫁接口以上5 cm处粗度在1.0 cm以上的2年生（本试验园选河北怀来八棱海棠为基砧的乔砧）壮苗，有3条以上主根，且侧根须根发达，苗木无病虫害、根系新鲜、含水饱满的脱毒苗木建园。3月上旬土壤解冻后或秋季落叶后进行栽植较为适宜。根据土壤肥力，确定栽植株行距为2.5 m×4 m，栽植行两侧留足1.2 m的保护行。新植苹果树首先定干，高度以80 cm左右为宜。剪口涂保护剂防抽干，以增加成活率。果树浇完水，待表层土干时整行覆盖黑地膜,既有利于伤根愈合、根系生长和吸收养分，还有利于防除杂草。

3 土肥水管理

3.1 硒肥与基肥同施基肥最好与硒肥混合施用。土壤深翻熟化是苹果树增产技术中的基本措施，秋季果实采收后到冬季落叶前结合施基肥与硒肥进行，深度一般以20～30 cm为宜，翻后不耙，春季解冻后耙平。秋季667 m2施经过高温发酵腐熟的鸡粪、羊粪等有机肥5 000 kg以上，磷酸二铵50 kg、尿素40 kg、硫酸钾40 kg，硒肥（福熙欣牌硒丰5168）20 kg，或生物有机肥500～1 000 kg，果树专用肥100 kg，适量的钙肥、铁肥，以及适量生物有机肥。初果期树可采取放射状沟施、环状沟施等，盛果期树可采取多点穴施法[1]。果园树盘覆盖植物秸秆和杂草15～20 cm厚，可保温保湿，抑制杂草生长，增加土壤有机质含量，行间采用生草制，种植白三叶草、紫花苜蓿等，生长季刈割几次覆盖于树盘，可提高土壤有机质含量和苹果质量[2]。

3.2 土壤追肥除基肥外，在生长期还应适时追肥，667 m2追施尿素、磷酸二铵20～30 kg，采用沟施或穴施的方法施入10～30 cm的根系分布层中，一般要求至少在花后、果实膨大期、采果后追施3次肥。结合花后、果实膨大期追肥，每次施入硒肥（福熙欣牌硒丰5168）3～5 kg。

3.3 根外追硒肥、补充微肥为生产高档富硒苹果，改善树体营养和减少果实生理病害的发生，应适时根外追硒肥，结合喷药于开花前10 d叶面喷施氨基酸硒叶面肥300倍液，15 d喷一次，至果实成熟前25 d结束。叶面喷施硒肥（福熙欣牌硒丰5128液态）加微生物菌肥600倍液，提高果实品质，减少杀菌剂施用次数[1]。可结合喷药喷施适量氮、磷、钾等叶面肥，补充树体养分，10～15 d喷一次。

3.4 结合浇水施入硒肥全年根据苹果树的物候期浇水3～5次，浇好花芽萌动前、果实膨大期、采收后、土壤封冻前4次水，采收前20 d控制浇水。有滴灌、微灌条件的地方可结合花芽萌动前、果实膨大期浇水采取水肥一体方法将硒肥（福熙欣牌硒丰5128液态）施入，667 m2用量3～5 kg。

3.5 树干注射施入硒肥为增加果实硒含量，4-5月将硒肥（福熙欣牌硒丰5128液态）用强力注射器或园林用树木输液器在树干基部注入树体内，667 m2用量3～5 kg。

3.6 果柄涂抹施硒肥为进一步增加果实硒含量，可用苹果果柄硒肥涂布剂于苹果套袋后在果柄处涂抹，生产富硒苹果。

4 整形修剪

4.1 整形采用自由纺锤形。树形紧凑，树势中庸，不用促花措施即可成花。萌芽力强，春梢生长量大，秋梢生长量极小，徒长枝极少。便于管理，适于当前苹果高密省力化栽培。萌芽后选留距离地面50 cm以上方位适当的枝条作为第一主枝，依次向上各主枝按螺旋状上升排列，间距15～20 cm。在中干上均匀分布10～15个主枝,树高始终控制在3.5 m以下。幼树期以拉枝为主，修剪的主要任务是培养牢固的树体骨架，提早结果和稳定树势。

一定要做到统筹兼顾，全面考虑。在苹果树幼龄时期，既要生长好，迅速扩大树冠，又要早结果，使生长结果两不误。

在同一株树上，骨干枝的生长势必须基本一致，防止强弱失调。

4.2 各类树的修剪

4.2.1 幼树的修剪幼树修剪的主要任务是整形，根据树形的配置，培养主枝，保持主枝较强的生长势，控制其它枝条发展。幼树期，为了达到早期丰产，需要尽量减少修剪量，通过拉枝、抹芽等夏季修剪措施，缓和其生长势。一般定植第3年即可形成一定的产量，修剪的主要任务是保持、巩固树形，扩大树冠，疏除骨干枝上的直立竞争枝、过密枝及内膛交叉枝，中庸枝缓放。

4.2.2 结果树的修剪盛果期树修剪的主要任务是维持树形，调整生长和结果的关系，防止结果部位外移，延长结果年限，对已表现衰弱的枝应及时回缩、更新。

4.3 生长季修剪改变单纯重视冬季修剪的做法，重视生长季修剪，生长季节及时抹去背上枝和背后枝，通过轻剪拉枝控制旺长，调节营养分配、改善光照和通风，促进花芽分化，提早成花。进入结果期后，疏除过密枝（组），使枝组间距15～20 cm。幼树通过轻剪拉枝促进提早成花，通过生长季修剪，控制旺长，促进成花。生长季修剪的主要方法有抹芽、疏枝、摘心、扭梢、拿枝等。

5 花果管理

5.1 配备授粉树苹果树自花结实率高，但配备花期基本一致、花期能相遇的授粉品种更能保障丰产稳产。主栽与授粉品种配置的比例一般是2～4∶1。

5.2 预防花期冻害对于倒春寒较明显的地区，苹果树开花前要密切注意天气预报，如有冷空气来袭，要提前做好防冻准备。可全园浇一次透水，推迟花期，也可在果园熏烟或喷天达2116、植物动力2003等防冻剂。

5.3 疏花疏果，控制产量苹果树坐果率较高，必须进行疏花疏果，控制产量，合理负载。盛花期疏除晚花、弱花和不完全花。盛花后2～3周疏果，留单果，疏除畸形果、病虫果、小果、朝天果和密挤果，15～20 cm留1个果。

疏花疏果应根据树势、花期、气候而定。花量多、树势弱应早疏，花量少的幼树、旺树应迟疏或少疏。天气正常年份宜早疏，反之宜迟疏。树冠内膛和下层适当多留果，外围和上层少留果；主干和主枝周围多留果，枝头少留果。

5.4 套袋、摘叶、转果、铺反光膜定果后及时套袋，选优质果袋，并扎紧袋口，采收前15 d及时摘除果袋，同时采取铺设反光膜、悬挂反光幕、摘叶、转果等方式，促进着色，提高商品果率。果实除袋后，摘除遮光叶，使果实增加着色，当果实向阳面达到充分着色时，手托果实轻轻旋转，使果实阴面转向阳面，提高全红果率。在果实除袋后，沿树行两侧冠下铺设银色反光膜，促使果实全面均匀着色。

5.5 合理负载结果过多易削弱树势，形成“大小年”现象，因此要合理控制负载量。一般水肥条件好的盛果期树667 m2产量控制在3 000～3 500 kg，水肥条件一般的盛果期树667 m2产量控制在2 500～3 000 kg。

6 病虫害防治

苹果病虫害防治要贯彻“预防为主，综合防治”的方针，按照主要病虫害发生规律，采取农业、物理、化学和生物防治相结合的综合防治措施，优先采用农业和生物多种措施，预防、减轻病虫害的发生，最大限度减少化学农药使用量[3]，确保苹果质量安全。入冬至发芽前，清除果园内的枯枝、落叶，剪除病虫枝，冬季刮除枝干的翘老皮，集中销毁。

6.1 主要病害（轮纹病、炭疽病、白粉病等）萌芽前可喷5度石硫合剂，花后至采果前连续喷施2～3次80%大生M-45、25%粉锈净可湿性粉剂1 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液等，每次用药可加氨基酸钙等叶面肥喷施。6月上旬喷一遍40%杜邦福星乳油10 000倍液，6月下旬和7月下旬各喷一遍1∶2∶200波尔多液，8月上旬喷一遍9 000倍25%腈菌唑乳油，防治轮纹病、炭疽病等病害。

6.2 主要虫害（蚜虫、叶螨等）萌芽前喷5度石硫合剂、1.8%阿维菌素乳油1 500倍液防治黄粉蚜、叶螨等。铃铛花期喷布吡虫啉1 000倍液、5月上中旬套袋前可以喷一次啶虫脒15 000倍液、6-8月喷1 000倍10%吡虫啉防治蚜虫。6-9月可以喷23%乙螨三锉锡2 000～2 500倍液1～2遍或20%扫螨净（哒螨灵）可湿性粉剂1 500倍液，防治叶螨等害虫。

7 果实采收

根据成熟度合理确定采收时间，要轻摘、轻拿、轻放，减少机械伤，同时分级并放入不同的包装容器。

[1]张爱花．富硒梨的生产技术[J]．落叶果树，2014（3）：53～55．

[2]李新，孙杰，师忠安，等．富硒苹果生产经验总结[J]．西北园艺（果树专刊），2009（2）：48．

[3]何明莉，高仕录，刘晓燕，等．无公害富硒苹果的功效及生产技术规范[J]．北方果树，2015（2）：25～27．

S661.1

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.008

2016-12-27

栾峰，男，1992年毕业于山东农业大学园艺系果树专业，农学学士，研究方向：果树技术，现任山东省齐河县林业局果树站站长，高级林业工程师。E-mail：lfzlstd@126.com