苹果产能过剩背景下的品种问题及对策

王田利

（甘肃省静宁县林业局743400）

苹果产能过剩背景下的品种问题及对策

王田利

（甘肃省静宁县林业局743400）

1 苹果品种组成方面的问题

品种组成严重失调，早熟品种极度缺乏，中熟品种严重不足，晚熟品种相对过剩，果价低迷，卖难现象波及全国各苹果产区。据在甘肃抽样调查，早熟品种不足苹果栽植面积的0.3%，中熟品种不足栽植面积的1%，晚熟品种占到了栽植总面积的98.7%以上，这一现象在我国黄土高原苹果产区普遍存在，虽然在黄河故道苹果产区情况略好些，但早熟品种也不足总栽植面积的5%，中熟品种不足总栽植面积的20%，晚熟品种仍占居首位，与理想的早、中、晚熟品种组成1∶3∶6仍有较大差距。这样的品种组成导致每年7-8月无鲜苹果可供，库存苹果出库后很快腐烂，形成有市无货的局面，虽然一地的需求量不是太大，但我国地域辽阔，总需求量仍是很可观的。而晚熟品种由于过量的发展，已步入卖难的恶性循环，短期内是难以改观的。

品种过分单一的问题十分突出，已成为制约效益的主要原因。在我国晚熟品种中富士一品独大的问题很突出，导致产品集中上市，扎堆销售，卖价很难提高。由于富士品种比较优良，因而各地均将其定为主栽品种，这样客观上导致了富士的过剩。甘肃苹果主产县红富士占到了栽培总面积的99%以上，这样抵御市场风险的能力大大降低，这一现象在全国各苹果产区普遍存在。这样的品种组成在产能过剩的情况下，问题就表现的特别突出。在静宁市场，2013年红富士最高可卖到13.60元/kg，70#起步均价可以卖到7.60元/kg；而2015年最高价仅卖到8.00元/kg，70#起步均价卖到4.20元/kg。

2 2015年采收季苹果销售中值得关注的热点

2.1 早中熟品种降价幅度最小在甘肃富腾金果、红将军等早中熟品种由于发展规模小，产能低，采收期产地销售基本保持了2014年的价格，富腾金果2014年在静宁采收期出园价最高为10.00元/kg，红将军采收期最高出园价为9.60元/kg；2015年富腾金果仍保持最高9.60元/kg的销价，红将军最高出园价仍达到8.80元/kg的销价。这充分说明，早中熟品种仍有销售空间，栽植规模越小，产量越小，市场空间越大。

2.2 晚熟品种中首次出现富士与普通秦冠平价现象在静宁苹果产区，历年来富士苹果销价远高于普通秦冠销价，多年来只有粉红秦冠售价与富士不相上下，2015年采收季在静宁李店河流域首次出现了普通秦冠70#起步价与同规格富士平价的现象，这充分说明富士优势的消退，这与富士的过量发展和消费市场需求多样化有着密切的关系。

3 适应市场需求，加快品种结构调整

3.1 加快早熟品种的发展短缺意味着商机，有商机就有发展的空间，今后在新发展区，应适当发展一批早熟品种生产基地，以增加早熟品种的供给，满足市场需求。

根据近年甘肃天水武山、白银平川、平凉静宁等多地的栽培表现，在目前早熟品种中表现较为优良、市场适应性好、消费者比较认可的品种以富腾金果表现最突出，今后应作为产业结构调整的重点发展对象进行开发。该品种具有进入结果期早、果个大、着色艳丽、风味好，产量高、抗性强、适应范围广的优点，一般在栽植第2年后开始有花，第3年就有一定的产量，平均单果质量在200 g以上，这在早熟品种中是不多见的。其成熟期恰值桃、杏、李时令性水果罢市，中熟苹果嘎拉、红将军上市前的空档，市场鲜果量小，销量可观。

3.2 适量发展红将军、早熟富士王为主的中熟品种近年来在甘肃中熟品种收购价高、走货快的中熟品种仍以富士系中的红将军、早熟富士王等为主，这是其它品种暂时没法比的，因而应适量发展，作为调整的补充。

3.3 多方筛选优良晚熟品种积极进行试验，促进栽培品种多样化发展。近年来在甘肃平凉静宁销售表现优良的有静宁群众自己选育的粉红秦冠及新引入的美国品种脆蜜，其它品种还有待观察。

S661.1

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.007

2016-12-29

作者邮箱：714986217@qq.com