哪种食盐最适合你

李惠明

时下，超市里销售的食盐名目众多，到底哪种盐最适合你？现在就最常见的食盐加以浅析。

碘盐人体缺碘可导致甲状腺肿大病等病症，碘能够帮助儿童和青少年健康成长，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。我们平时吃的“精盐”就属此类，其氯化钠纯度高达97%以上，并含有“碘酸钾”。而有甲亢、甲状腺结节等疾病的人，不适合食用“碘盐”。

低钠盐是现在最被推崇的一种食盐。低钠盐添加了一定量的氯化钾和硫酸镁。其钠含量比普通精制盐低25%～30%，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态，对于控制血压、预防心脑血管疾病都有帮助。对于健康人来说，低钠盐是安全的，适合中老年人和部分高血压、心脏病患者。对于甲亢、甲狀腺肿大人群，也适合低钠盐。

低钠盐虽好，但因其含钾高，三类人不宜食用：一是肾功能不全者；二是服用普利类及沙坦类降压药的人；三是服用螺内酯的人。

粗盐也叫原盐，常见的“腌渍盐”“泡菜盐”均属此类。粗盐是通过海水或者盐湖水晒制得到的，含有较多的杂质，颗粒较大。“杂志”在制作腌菜、炖菜时会让人感觉更咸、香味更浓。

各种强化盐、营养盐我们在市场上可以见到各种形形色色的食盐品种，例如竹盐、井盐、雪花盐、玫瑰盐等等。“高档盐”是不是比普通盐更有营养呢？事实上，这些高档盐并非传说中的那么“健康”。它们确实比普通食盐含有更高的铁、钙等营养物质，但相对于人体的需求量来说其含量却少得可怜。例如按照每天吃6克盐来计算，含铁最高的食盐是玫瑰盐，只能为我们提供2毫克铁，这只是一个成年女性每日铁需求量的十分之一。

总之，无论是哪一种食盐，它的主要成分都是氯化钠。根据《中国居民膳食指南》，每天我们吃的食盐不应该超过6克，即使它再“营养”也不应该过量摄入。

（李想荐自《家庭医生报》）

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