二十八，打糍粑

王佳睿

寒假，我跟着妈妈回湖南邵阳老家过年。我觉得这次过年最有趣的就是打糍粑。

腊月二十八，家家户户都会打糍粑。外婆先把糯米淘好，倒在一个大蒸桶里，烧火蒸熟。接着，她舀出一大盆糯米饭，倒进一个圆柱体石臼里，那石臼底部是凹进去的圆坑。小舅和表叔把袖子一撸，各拿一根一人高、两头粗中间细的木棒槌，他俩你一槌、我一槌，热火朝天地干起来。他俩一边用力舂，一边“嘿哟嘿哟”吆喝着。有时，棒槌把糯米带起来老高，糯米就像一只调皮的猴子抱着棒槌不放；有时，随着棒槌碾压，糯米发出一声长长的叹息，外婆说，这表示快大功告成了。

终于，舂好的糯米粘在一起不分彼此，已经看不到颗粒了，变得绵软柔韧，白白的表皮就像涂了猪油一样光滑发亮。小舅他俩齐心协力，把还冒着热气的糯米起到桌上，外婆拿一根干净的尼龙绳，麻利地把绵软的糯米套在方桌上。外婆手上沾点蛋黄，用双手把糯米挤成一个个小团，她一边发团子，一边不停吹吹手，因为还是很烫。旁边的阿姨们一边搓团子，一边用手掌把它压扁，团子就变成一个个巴掌大的、光滑的糍粑了。我和表哥像两只勤劳的小蜜蜂，头顶簸箕，在堂屋和房间里来回穿梭着。

等糍粑彻底冷却变硬，我喜欢在蜂窝煤炉上架一个火钳，把糍粑架在火钳上烤，来回翻面，糍粑最后会变成金黄色，鼓得像个大馒头，就烤好了。趁着热气吃，糍粑的外皮可以撕下来，脆脆的，里面的糍粑绵软柔韧，很有嚼劲，吃了很有满足感。

真的很喜欢乡下这濃浓的年味，怀念家乡的糍粑。

发稿/庄眉舒