小尾寒羊的饲养管理

刘瑞霞

我国的动物疫病防控工作经过改革开放30多年的发展，无论是在防控体系的硬件建设和软件建设，还是人才技术队伍、管理水平等方面均有长足的进步和发展。目前我国动物疫病防控工作还存在许多短板和不足，动物疫病已成为制约我国畜牧养殖业健康发展的关键瓶颈。究其原因，一是生物安全基础差，长期以来人们对生物安全在动物疫病防控中的重要作用认识不足，只注重动物养殖数量的增加，却忽视了生物安全体系的建设；二是我国幅员广阔，地区间发展不均衡，从业人员的素质参差不齐，缺乏实践经验丰富、技术水平高超的现场兽医人员，特别是在广大的小规模集约化养殖场更是如此；三是兽医科研滞后，包括在科研方面的投入及专职人才的培养等方面还有很大差距；四是政策导向、财政投入、体制遗存等历史积欠以及民俗民风、养殖习惯等诸多因素。

1我国动物疫病防控中所存在的主要瓶颈问题

1.1小规模养殖场户“四低一高”

我国动物养殖的主体是中小规模场户，60%以上的各类家养动物集中在这些养殖场中，由于从业人员技术素质的差异、养殖硬件和软件设施的差异以及缺乏高水平的现场兽医人员和畜牧技术人员，使得中小规模养殖场的养殖生产表现出“四低一高”的特点。

饲养管理水平低——导致养殖动物生产水平低，养殖效率差，只能以动物养殖数量来弥补产量，致使单位面积饲养动物数量过载，我国动物养殖密度按大动物单位计算是国际平均水平的3倍，无疑大大增加动物疫病发生机率。一旦新的疫病传入动物养殖高密度区将很难被根除。

养殖环境差——饲养环境恶劣，病源污染严重，动物健康状况欠佳甚至是养殖动物群体长期处于亚健康状态，导致疫病多发、频发，不仅影响动物产品的产量和质量，还会增加动物疫病防治成本，甚至导致动物大批发病死亡。

生物安全水平低——长期以来，人们只注重动物养殖数量的多少，却忽视养殖业生物安全体系的建设。生物安全是动物疫病防控中的第一要素，也是最经济最廉价的要素。FAO根据生物安全状况和养殖方式，将养殖企业划分为四类：第一类是具有超大规模拥有覆盖养殖全过程的生物安全体系的养殖企业；第二类是生物安全体系健全的商业养殖模式；第三类是生物安全水平较差的中小规模商业养殖场；第四类是生物安全体系最差的家庭养殖。按照这一标准，我国目前养殖企业能达到一类生物安全标准的只有5%～10%，达到二类生物安全水平标准的也只有20%～30%，而绝大部分中小养殖场户的生物安全标准只达到较差的三、四级。

疫病防控水平低——由于饲养管理不规范、养殖环境差、缺少经验丰富的现场兽医人员，疫苗与药物不规范、随意使用，导致免疫失败、药物中毒、药物在动物体内残留、细菌耐药的事件频发、疫病频发，老病没有根除新病又不断发生，同一种病原不同血清型/基因型/基因亚型同时流行，多种病原混感，不仅危害养殖业健康发展，还对公共卫生安全带来巨大影响。病死动物尸体随意丢弃甚至出售，动物排泄物随意堆放或运输，养殖环境不断恶化，是目前动物疫病发生的主要的储存库和播散源。管理上存在盲点，存在技术贫乏区，加之地处偏远，监管困难，防不胜防。

养殖动物病死率高——疫病多发频发的结果，导致养殖动物病死率长期居高不下，不仅影响畜禽生产性能的正常发挥，还会加大防治成本。

1.2病死畜禽及其排泄物处理难

我国各类家养动物养殖基数大，病死率高，处理费用大。规模饲养场和屠宰厂使用的焚烧炉处理成本高、难以批量处理病死畜禽，使用效率低；饲养场、户和不法商贩受利益驱使进行病死畜禽交易，不法商贩将病死畜禽肉经非法甚至是使用有毒有害药物制剂加工而投入到市场，易导致疫病的扩散和人畜或人禽共患病的发生，进而危害人类健康。各饲养场的排泄物随意堆放和运输，以中小规模集约饲养场、户和散养户更为严重，院内道边，地头水沟粪便散布，鸡刨狗蹬，雨水浸泡到处流淌，污染了土壤、环境和空气，易导致疫病的扩散。

1.3其他问题

有的规模较小的小屠宰点，地点隐秘，加工简单粗放，不易监管。还有不法商贩出售病死畜禽肉尸等从中牟取暴利。也有兽医诊疗场所缺乏生物安全意识，随意接诊、解剖、用药、处理动物尸体以及排泄物，造成病源散播。

2建议与对策

2.1加大政策规范和引导力度

动物疫病的防控需要政府政策的规范和引导，需要进一步加大财政投入来提供资金支持与保障。近些年来，诸如SARS、豬链球菌病、高致病性禽流感、高致病性蓝耳病等重要人畜共患病和重大动物疫病相继在我国发生，引起各级政府的高度重视，国务院、农业部相继出台一系列指导动物疫病防控工作和病死畜禽无害化处理的重要文件和法规，同时各级政府也加大了政策扶持和资金投入，并在市场调节下积极引导我国养殖业向规模化养殖转变。

2.2充分发挥行业协会的作用

借鉴发达国家的经验，充分发挥各类与养殖业有关的行业协会的作用。行业协会在良种推广、设备设施的标准化及使用和推广、从业人员的科学养殖技术培训、生物安全体系的建设及相关知识的普及、疫病防控的基本理论和先进经验、行业动态和市场行情以及拓宽动物产品的销售渠道等方面都会发挥重要的作用，对于全面提升养殖业从业人员的专业素质，提高养殖水平和指导养殖业健康良性的发展是有益的。

2.5进一步加大兽医科研的扶持和投入

我国在兽医科研方面已经取得了一些举世瞩目的成就，在一些重要的基础研究、兽医实用技术研究方面取得了进展，但与发达国家相比还存在差距。因此应进一步加大兽医专业人才特别是中高端人才和现场兽医人才的培养，加大科研的投入。结合目前我国动物疫病防控工作的实际情况和突出问题，在兽医基础研究领域、防治新技术研究等方面取得实质性的研究进展，且能有效指导和应用于动物疫病防控工作的实践。而不仅仅是停留在实验室，以保障养殖业健康良性发展。

2.4“两市”政策

在发挥市场调节的基础上提高市场准入的门槛，使我国动物养殖的模式由目前的以中小集约化养殖为主向适度规模化养殖为主的模式转变，将中小养殖场户的比例降低，利于提高养殖效率和疫病的防控实效。采取逐步提高饲养和防病标准，例如提高养殖的硬件和软件要求，制定养殖场户畜禽舍、设施设备建设标准，要有专职的畜牧技术人员和兽医人员，要建立较完善的生物安全体系，养殖场所产生的粪便能被土地有效利用，养殖场间要有适当的间距等，并进行验收，最終实现行业准入制和市场调节机制，逐步淘汰低效率的小规模养殖场户，实现我国动物养殖模式的根本转变。

2.5处理动物尸体以及排泄物问题

2.5.1采用科学、廉价、实用的病死动物尸体处理方式

根据我国国情，面对现实，建立低成本、科学、简易实用的处理设施和方法，最大限度实现资源的有效利用。加工成宠物饲料和肉骨粉，动物病死尸体可用专门的运输工具，经指定通道运送到指定的加工厂，加工成宠物饲料和肉骨粉，实现资源的有效循环利用。加工成食品，目前世界上20%的牛、30%的羊饲养在中国，近些年来牛羊的布氏杆菌病发病率上升，布鲁氏菌病阳性牛羊检出数量多，按以前采取扑杀、无害化处理等措施的作法费时费力，还可能造成疫病扩散和环境污染。我们可借鉴国外做法，将检出的布鲁氏菌阳性牛羊适当集中，使用专门的运输工具，经指定的通道运到指定的屠宰场，再经指定的肉食加工厂加工后供人类食用。一方面满足了人们消费的需求，另一方面也有效地实现了资源的再利用。尸坑处理方式，除重大传染病外，动物尸体的处理可以采用尸坑——砖混水泥防水式，一次投资，长期使用；另一种方式是玻璃钢罐，也是目前辽宁正在推广使用的方法，适用于大中型饲养场。掩埋方式，土坑掩埋——按动物防疫法中规定的要求，适用于饲养户相对集中的农村和郊区。循环利用模式，建立标准的动物尸体加工工厂，动物尸体可作为工业原料，加工成工业油脂、肥料或其他可利用的系列产品，实现动物尸体处理的经济实用和资源循环化利用，是变废为宝的最佳运行模式，既节约了处理费用，还可建立新型产业而创利纳税。

2.5.2采取多种简便实用的方式处理粪污 堆积发酵，对小规模的饲养场户适用，在温度20℃以上，密封发酵不少于42天，可消灭粪便中的病原微生物。加工升值，建立产业链，利用畜禽粪尿生产有机肥料。生态养殖，利用生物链式无废物饲养方式，根据当地的具体情况，尤其是地理环境、场内饲养规模和管理水平，科学利用当地环境把饲养业与种植业、水产养殖业等有机的结合起来，使饲养动物的排泄物能被当地的土地资源充分利用，实现无废物、无污染的生物食物链式的良性循环生产模式。

根据当地具体地理环境和场内情况可采取下列几种方式。

还田生物链循环式：一种方式是粪便直接发酵，再施到田问增加土壤肥力和提高农作物产量；另一种方式是将饲养场排泄物（粪尿）通过沼气池发酵去毒形成优质增效粪肥，施用到大田提高粮食产量，粮食又作为饲料饲喂畜禽；沼气还可用于照明、取暖。此法节约能源、消除污染。沼气废液也可浇灌水田，增加水田粪肥，防止一些水稻病虫害。

场内残余能量饲料再利用式：饲养场健康家禽所产的粪便（如适度水分的鸡粪）经过干燥脱臭、灭菌处理后按比例添加到猪饲料中，猪粪尿再做如上处理可以喂鱼。

微生态介入式：饲养场采用“微生态多菌群生物制剂”即达到粪便无臭（改善舍内空气质量）、畜禽生长加速（产奶、产蛋、产肉增高——提高饲料报酬，降低饲养成本）、抗病力增强（提高成活率）。

2.5.3私屠乱宰和伪劣产品地下加工点问题 加大打击、处罚力度，提高违法成本，起到震慑作用，使非法分子无机可乘。加强社会监督，动员全社会力量，实行全社会举报奖励制度，在相应的重点地区、郊区、农村、城乡结合部等可考虑聘用社会监督员，充分利用基层行政组织，如村委会，社区街道办事处等机构，有偿或者义务监督举报。加强技术监督提高技术监督机构的硬件、软件和队伍建设，能及时发现、及时查处，切断非法商贩的利益链条。

2.6国家宏观政策层面

2.6.1经济层面 实行奖励和补贴制，目前国家已出台了一系列相应的政策，对病死畜禽无害化处理设施的建设等方面给予补贴，还应对表现突出、对环保做出贡献的给予奖励。

2.6.2政治层面 加强宣传，提高整个社会科学普及度和生物安全重视度，进而提高整个社会的防范意识和生物安全意识，群起监督。

2.6.3法制建设层面 针对目前我国的实际情况，制定科学具体、实用易行的相关行业法规并贯彻执行。