温度、水分、肥料对玉米产质量的影响

樊萍

摘要：玉米是中国三大粮食作物之一，尽管其作为口粮的需求比例不断下降，但作为饲料粮和工业原料的需求却迅速增长，因此我们要加快中国玉米生产的发展。玉米在生长过程中对温度、水分、肥料等条件要求严格，玉米喜温，属于短日照作物，播种期要求日平均气温稳定高于8℃，10～12℃发芽正常，生长期间要求15℃，幼苗期要求日平均气温低于18℃，有利于“蹲苗”，后期要求适当高温，抽穗开花时期适宜温度为25～28℃，气温低于18℃或高于38℃不开花，气温在32～35℃以上花粉粒1～2小时即丧失生活力。在籽粒灌浆、成熟期要求日平均气温保持在20～24℃。玉米种植耗水很多，每亩春玉米耗水171～400立方米，夏玉米约250立方米，每生产1公斤粮食约耗水1000公斤。产量90%～95%来自光合作用的产物，5%～10%来自土壤吸收。玉米生长的三个阶段，需肥数量比例不同，苗期占需肥总量的2%，穗期占85%，粒期占13%。玉米从拔节到大喇叭口期，是需肥的高峰期，施肥时做到合理施肥，即底肥、种肥、追肥结合；氮肥、磷肥、钾肥结合。

关键词：温度；水分；肥料；玉米产质量

玉米是中国三大粮食作物之一，尽管其作为口粮的需求比例不断下降，但作为饲料粮和工业原料的需求却迅速增长，因此我们要加快中国玉米生产的发展。世界玉米播种面积在缓慢增长，其中发达国家的玉米面积略有下降，但发展中国家的玉米面积则成倍增长。近年来，由于全球石油资源紧张，价格居高不下，玉米加工燃料乙醇已成为新的能源来源和经济增长点。因此，玉米不仅是粮食作物、经济作物和饲料作物，电子式面团拉伸仪可以对这些经济作物进行面团拉伸，可以很好的现在亦发展成为重要的能源作物。我国是玉米生产与消费第二大国，玉米在国民经济中占有举足轻重的地位，是保障我国食物安全供给的重要基础因素。玉米是利用杂种优势时间最早、面积较大的农作物，杂交玉米的培育和推广，是种子商品发展史上的一个里程碑，更是玉米种业发展的前提条件之一。目前，杂交玉米覆盖率已逾90%，为所有农作物杂种利用最高。可以说正是在20世纪，玉米种业从萌芽缓慢发展到曲折发展再到变革发展，直链淀粉测定仪对玉米中的淀粉进行测量，找出种子对玉米的影响；从原始自留种发展到种业产业化，由迟滞封闭的传统化走向蓬勃开放的现代化，亦代表着中国农作物种业的现代化。因此玉米产质量的提高意义重大。

1温度对玉米产量的影响

1.1地下温度对玉米产量的影响

通常所说的地下温度是指地下土壤的温度，又称“地下热”。地下温度主要分为三层：分别为外热层、常温层和内热层。在合适的温度下，温度对玉米产量的影响是非常重要的。玉米的生长速率与土壤温度密切相关，在水分条件比较适宜的前提下，气候变暖对各地区玉米单产提高是有利的。土壤的好与否与土壤的保水性、保肥性、透气性等息息相关，这些因素则直接关系到玉米的产量。

1.1.1地下温度的变化有着特定的规律火山喷发、温泉以及矿井随深度而增温的现象表明地球内部储存有很大的热能，可以说地球是一个巨大的热库。因此随着地下温度的不同变化影响着玉米的生长速率。根据调查结果表明：温度对玉米各阶段生长速率的影响呈显著的线性关系，平均气温提高1℃，出苗速率提升18%，幼苗生长速率提升7%～8%，出苗至乳熟期生长速率提高13.2%左右，生殖生长和灌浆成熟速率提升8%。如果该气候正常，那么在合适是气候下，玉米的生长速率是按照以上的规律来生长发育的。

1.1.2土壤的保水性土壤水分的充足性会间接影响到玉米的含水量。在雨水充足的年代，风调雨顺玉米生长的将会非常有利。反之，在干旱的年代，所產生的效果将会截然相反的。那么在干旱的时候该如何继续保持土壤的水分呢？这就需要保水剂作用的发挥。保水剂有利于对玉米养分的吸收与积累，保水剂增加土壤速效钾的养分含量，保水剂增加土壤的湿度。供水条件的改善降明显促进玉米的生长和根系的发育，随着生物量的增大以及根系的生长，使得分泌物增多，会更有利于玉米根系的生长。

1.1.3土壤的保肥性土壤的保肥性、酸碱性、缓冲性和氧化性是土壤重要的化学性质。土壤的保肥性是指土壤吸收、保持养分的能力。春季的雨，夏季的瓢泼大雨等都会对土壤的肥力产生一定影响。保肥工作如果做得好的话这对于土壤肥力的增加、提高将会是非常有利的。那么我们该如何保持土壤的肥力呢？土壤肥力是土壤物理、化学、生物化学和物理化学特性的综合表现，也是土壤不同于母质的本质特性。包括自然肥力、人工肥力和二者相结合形成的经济肥力。土壤本身拥有的叫自然肥力，光靠土壤自身的肥力是完全不够的，还需人工施肥来增加土壤肥力。人工肥力是指通过人类生产活动，如耕作、施肥、灌溉、土壤改良等人为因素作用下形成的土壤肥力。保持土壤肥力的方法有以下几种：一是多施有机肥，合理使用无机肥料；二是使用土壤改良剂，可以有效的改变土壤微环境；三是实施轮作这一有效方法；四是种植绿肥植物（多为豆科类）；五是人工施肥。

1.1.4土壤的透气性种植玉米必须要保持土壤的透气性。透气性好坏是评价土壤质量的重要原因。首先，增施有机肥。其次，合理浇水。再次，重施生物菌肥，提高微生物活性。

2地上温度对玉米产量的影响

2.1低温对玉米的影响

当外界环境条件发生变化时，首先影响生物膜的物理化学性质的改变。低温冷害是指低温使玉米生育过程中因热量不足，造成生育期延迟，后期易遇低温、霜冻造成减产。玉米播种至出苗遇有低温，出现出苗推迟，苗弱、瘦小，种子发芽率、发芽势降低等现象。展叶期至吐丝期，低温持续时间长，株高、茎秆、叶面积及单株干物质重量受到影响。冷敏植物低温伤害的主要原因是冷诱导的细胞质酸化，可能与液泡膜质子转运系统的破坏密切相关。冷害是东北地区普遍遇到的现象，冷害首先是损伤细胞的膜结构，然后引起生理生化过程的破坏。在低温的情况下，植物机体会感受到外部环境的变化从而引起了过氧化氢酶活性明显的增加，维持体内环境的正常运行。

2.2高温对玉米的影响

高温热害是春种秋收玉米生育前中期经常遇到的不利气候因素。在东北地区高温是毕竟的过程，因此在夏季是高温频发的季节，这会对玉米产生不利影响。因为这时正处夏季6、7、8月，太阳高度角大、辐射强烈，地面吸收和累积的热量多，常出现高温天气。在高温条件下呼吸强度增强，消耗明显增多，而使净光合积累减少。在20℃的环境中经过6小时，光合效率仅能恢复至65%。说明38～39℃的高温热害时间越长受害越重，恢复愈难。当气温高于32～35℃时不利于开花受粉，由于花粉粒在通常情况下，其活力只能保持5～6小时；8小时以后活力显著下降；24小时以后完全丧失活力。玉米种在玉米籽粒灌浆成熟期，当日平均气温高于25℃时，因淀粉酶的活性受影响而不利于干物质的运输与积累。这种危害时间较短，但受害后难以恢复正常，表现为秃顶、缺粒、缺行甚至无果穗而减产较大。如果成熟期没有明显延迟，千粒重也影响不大。主要因粒数少、生长弱而减产在高温条件下，可降低光合酶的活性，破坏叶绿体结构和引起气孔关闭，从而影响光合作用。

3水分对玉米产质量的影响

3.1玉米对水分的要求

水是人体所必须的，那对于植物来说，没有水和光合作用他们是不能够生长的。玉米不仅需要来自于土壤的水分，也需要来自于大自然的水分，比如正常的雨水、人工施雨等。人体的70%～80%都是由水构成的，玉米也是一样，离不开水分，所以在种植作物期间，要给予适量的水分，以便作物更好的生长。玉米对水分往往十分敏感，在拔节以后这种敏感性越显增强，如果无法满足玉米对水分的要求很有可能造成不同幅度的减产。当然玉米对于水分的要求也不可一概而论，不同地区、不同气候以及不同土壤条件下，玉米对于水分的要求也呈现着不同的特征。比如在生育期时，春玉米每亩耗水量保持在300～340立方米，夏玉米需水量则要比春玉米少50立方米左右。与此同时，丰产情况下的耗水量可能会更多，因此在判断玉米水分是否得当时一定要结合具体情况具体分析。以丹东市为例，由于地处辽宁东部的滨海地区，总降水量虽可满足玉米对水分的需求，但是降水比较集中，4、5、9月份水分普遍较少，因此为确保产量应该结合具体情况进行灌水和排水。从玉米的整个生长周期层面进行分析，播种到出苗阶段需水量较少，出苗到拔节阶段起需水量就会明显增加，在拔节到抽雄期间，需水量会继续上升，到灌浆期间将会达到顶峰。结合具体玉米生长周期以及当地气候、土壤以及栽培条件等因素进行综合考虑，合理安排灌溉与排水工作才是保证玉米产量的最好办法，让降水量少时及时进行灌溉，保证玉米正常拔节与抽雄；降水量多时及时进行排水，防止植株被淹死。在出苗、幼苗等关键时期更应该做好水分的控制与调节。如果种植玉米的土壤水分不充足，可以采取地膜覆盖的措施来增加土壤的保水性。

5.2涝灾对玉米生长及产质量的影响

水分多或是少都会影响玉米产量。缺水会造成玉米大量减产，涝灾也是一样。如果土壤湿度超过最大持水量的80%时，玉米就会面临涝灾的威胁。在玉米种子吸水膨胀和主胚根开始萌动时涝灾的危害性更大，淹没三天就有可能造成植株死亡。涝灾发生后必须根据实际情况制定补救措施，加强对于田间的管理，以免灾害损失扩大化。

解决涝灾的措施有：（1）排水降渍。疏通田头沟、围沟和腰沟，及时排除田间积水。（2）中耕松土。及时中耕松土，破除土壤板结，促进土壤散墒透气，改善根际环境。（3）早施苗肥。在施肥的同时喷施高效叶面肥（1%的尿素加0.2%的磷酸二氢钾）和促根剂，促进恢复生长。（4）加强病虫害防治。防治大小斑病可用百菌清或甲基托布津。（5）补种玉米。对受淹时间过长，缺苗严重的田块，灾后应及时重新播种或改种其他作物。（6）及时采取防御措施，积极做好防灾工作。政府及其他各部门要谨慎做好减灾措施，使农民在面对灾害的同时能够得到国家相关部门的帮助，减少损失，提高农民对种玉米的热情和信心。（7）加强对玉米良种的研究，增强玉米良种的抗涝抗倒伏能力，有利于减少不必要的经济损失。

3.3旱灾对玉米生长及产量的影响

植物吸收土壤中肥料的效率很大程度上受到水分因素的影响。如果玉米缺失水分很容易影响植株养肥的合成与转移，在没有及时成穗的情況下可能导致生长期延长，造成玉米减产。

3.3.1受旱玉米的表现（1）植株生长缓慢，叶片发黄，茎秆细小，雨水调和也不能形成粗壮茎秆孕育大穗。（2）抽雄前期干旱，雄蕊抽出推迟，造成受粉不良，形成花籽粒。（3）授粉期如果遇到干热天气，造成花粉生命力下降，影响受粉，形成稀粒棒或空棒。外观上花丝不断伸出苞叶，形成长长的胡须。（4）一直处于干旱或半干旱状态的植株，其植株矮小，生长缓慢或停止生长，叶片卷皱，发黄，甚至枯死。穗棒松软，有的穗轴上籽粒呈从大至小梯状排列。

3.3.2受旱的原因 （1）根据年份的影响。由于年份不同，那么降水量则也会不同。根据气象部门显示这一年的降水量偏少的话，那么就很有可能影响玉米的收成。（2）收来自气流的影响。某年份风调雨顺，降水量预计会很多，但是受来自不同气流的影响，则会受到该气流的作用导致干旱。

3.3.3减轻旱灾的措施（1）深耕土壤，增施有机肥，增加土壤蓄水保水能力。深耕土壤更有利于增加土壤湿度，保证土壤持水量。增施有机肥能够保证玉米在生长期内的养料供应，增加玉米自身的抗涝能力。（2）做好防旱工作，有严密可实施的计划。结合当地土壤、气候以及栽培条件等因素，根据玉米不同生长期制定详细的计划。降水量少的月份可以适当采取人工灌溉措施，保证土壤中的持水量适合玉米生长的最低需要。降水量多的月份及时做好排水工作，以免玉米因被水淹而减产。（3）提高防灾减灾的能力，多参加一些农学知识讲座，普及基本耕种尝试，掌握一定灾害应对策略。（4）控制用水量，减轻灾害。雨季时一定要谨慎采取灌溉措施，出现干旱的情况也要在了解近期天气情况之后再决定是否灌溉，以免在突然降雨的情况下造成涝灾的发生。（5）采取技术措施，节约用水量，提高重复用水的利用率。农田灌溉最节水的灌溉技术就是滴灌技术，该技术最大的缺点就是价格相对较高，但是其实际效果缺十分明显。随着近些年滴灌技术的不断推广与普及，现在其成本已经明显减小，可以适用于普通大田作物。滴灌技术对于提高玉米产量，控制土壤持水量将会起到明显的作用，在节约水资源利用率的同时保证玉米的最佳生长环境。（6）优化区域用水的方式。部分农业地区可能会有蓄水池和天然的水库，这对于当地农学发展将会带来不小的利好影响。在农业灌溉过程中如果能够充分考虑地区问的水源及设施协调利用会带来意想不到的结果。（7）防止污染，保护现有清洁水资源。不同类型农药可能会对作物产生不可逆转的影响，如果这些农学顺着雨水流进蓄水池很有可能对周边作物造成毁灭性打击，因此保证水资源的清洁很有必要。（8）政府相关部门采取财政补贴措施，提高植被覆盖率。植被在保持水土方面功效明显，为防止水土流失也应该在提高植被覆盖率上多下工夫。

4肥料对玉米产质量的影响

玉米的生长发育决定着它的产量，肥料的供应对玉米产量及生长的影响是客观的。通常情况下，适度肥料的使用对于提高玉米总产量，促进玉米的生长发育的作用是很大的。正如哲学上所讲的，坚持适度的原则，任何实物都有质变和量变的过程，要把握好质和量，量积累到一定程度则会发生质的飞跃，所以把握好这个尺度，将会是益处居多。

4.1氮肥对玉米生长发育及产量的影响

就如人体的生长需要水分和实物一样，玉米的生长以及产量也会需要相应的养料，氮肥就是玉米生长所需的营养。氮是玉米进行生命活动不可缺少的元素。没有氮就不能形成细胞，生命活动就失去了物质基础。没有氮肥植物的生命活动就失去了物质能量的基础。因此，氮元素在玉米生长发育中的作用是多方面的，对玉米产量影响是十分重要的，所以要保证氮肥的及时供应。氮是普通作物需求最大的元素之一，氮肥在我国是最为广泛使用的化肥。氮肥可以明显促进作物生长，快速改善叶色。氮肥是促进花卉根、茎、叶生长的主要肥料。玉米是需肥量大的高产作物，每产出100公斤玉米需从土壤中吸收2.22～4.24公斤氮。玉米地上各部分中氮的累积随着用氮量的增加而增加，花丝期前的吸收量均多于后期，但高氮区的前期吸氮比大于低氮区。氮肥对土壤呼吸、土壤基础呼吸、根系呼吸和根际微生物呼吸有着重要影响，其在玉米的抽穗期和开花期增幅明显。施氮肥处理土壤基础呼吸、根系呼吸和根际微生物呼吸对土壤呼吸的贡献率分别为36.2%、45.9%和17.9%，由此可见氮肥的重要性。

4.2磷肥對玉米生长发育及产量的影响

磷是细胞的重要组成部分之一，并且直接参与糖、蛋白质和脂肪的新陈代谢，磷在碳水化合物代谢过程中起重要作用。磷对玉米生长发育和各种生长过程均有促进作用，特别是在苗期，磷能不仅能够促进发根，适应供磷的玉米根杆重比明显增加。而且磷还可以促进玉米茎中的糖分和淀粉的合成，玉米缺磷肥的时候要及时补磷，保证磷肥的及时供应，可以促进幼苗生长。玉米严重缺磷时，也导致叶片变黄枯死。幼苗生长缓慢、矮小、叶片不舒展、生长初期叶片和茎杆呈暗绿并带绿色，叶尖干枯变成暗褐色，这些都是缺磷肥的典型症状。所以，当出现这些症状的时候就是缺磷了。当玉米缺乏磷，能阻止蛋白质合成，从而使得玉米的生长速度减慢，出现各类症状，不利于玉米的生长，导致农作物减产。但是磷肥使用过多也会对玉米产生不利影响，磷肥施用过量造成其叶片肥厚而密集，叶子叶色浓绿，植株矮小。所以，在玉米的生产中，要合理使用磷肥。

4.3钾肥对玉米生长发育及产量的影响

钾肥对玉玉米产量的影响与上面我所叙述的良种肥料相似，都是研究肥料对于玉米生长的影响，以及缺少氮肥会有什么样的症状，使用钾肥要适量，使用过多的使用会产生什么样的不良影响。钾肥也是玉米生长所必须的养料之一，钾是肥料三元素之一，植物体内含钾一般占干物质重的0.2%～4.1%，仅次于氮。钾元素常被称为“品质元素”，钾肥不仅能够使作物更好的吸收氮肥，加速水果和其他作物的成熟，而且钾可以提高作物抗逆性，如抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病虫害侵袭的能力。

随着玉米实用、饲料、工业价值的凸显，我国玉米生产快速发展，玉米种植中的科技要素也越来越高。温度、水份及肥料作为影响玉米产质量的重要因素之一，只有充分认清当前玉米种植中温度、水分及施肥现状与问题，全面了解玉米的生长过程中所需各要素特性，正确认识各要素对玉米生理作用，掌握科学的玉米种植及经营技巧，才能从根本上提高玉米的产质量。