有机蔬菜种植栽培技术

王丽娟

有機蔬菜指蔬菜在生产过程中使用的农药没有化学成分、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，严格遵循自然规律和生态学原理，只是采取了一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过机构鉴定认可，颁发有机蔬菜证书的产品。

1有机蔬菜的特点

①有机蔬菜维生素C含量比一般蔬菜高，维生素和矿物质含量也比较高。②有机蔬菜水分含量比一般蔬菜低，但甜味比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。③有机蔬菜没有残留农药的危害。④有机蔬菜保存时间较久，不易腐烂。

2种植有机蔬菜的必要性

我国是世界上的人口大国，人口总量已经达到14亿，有机蔬菜的市场前景是非常广阔的。目前，我国在有机蔬菜种植技术研究上成果繁多，种植技术这块还是比较成熟。但对种植技术的运用、普及，以及对蔬菜有机种植的过程还缺少监督管理。传统蔬菜种植技术已经不能适应市场需求了，与传统的蔬菜种植技术相比，有机蔬菜种植技术有着市场需求上的优势，而正是因为有机蔬菜的市场需求量大，对有机蔬菜种植技术的普及度要求就非常高，必须要改革传统的蔬菜种植技术，大力发展有机蔬菜种植技术，进行无公害种植，提高土地利用的可持续发展，蔬菜的种植才能可持续发展，才能满足消费者的要求。

3有机蔬菜种植关键技术

3.1品种选择

要想做好有机蔬菜的种植，应首先选择优良的品种。通常来说，在条件允许的情况下，应优先选择具有相关认证机构进行认证的种子，这样才能确保种子的优良品种，不会因为种子问题影响了蔬菜的栽培种植。在对有机蔬菜种子选取时，应做好以下几个方面：第一，应有效保障蔬菜种子是原始条件下自然形成，未经过基因改造或相关技术处理。第二，在进行种子选择时，应优先选择具有良好的抗旱、抗旱、抗病等特性的品种。第三，种子的选取还应根据当地的气候特点进行确定，选择适合在当地种植生长的种子。

3.2科学制定轮作计划

科学的轮作计划能够有效实现土地资源的合理利用，提高土地资源的利用效率，从而有利于有机蔬菜的成功种植。一般来说，土地应该根据季节的不同进行换茬。制定轮作计划有以下几方面优点：第一，能够有效防治病虫害。在蔬菜种植过程中，病虫害的防治是需要注意的问题，而通过土地轮作，可以有效减少病虫害发生，有利于蔬菜种植。第二，有利于保持地力。任何土地都不是可以无限进行蔬菜种植的，如果地力下降，蔬菜收成也会下降。通过施行土地轮作制度，使土地地力得到调节，有利于土地的可持续利用。

3.3土地清洁

有机栽培不用化肥、农药及生长调节剂等无机化肥农药，全部施用农家肥（人畜粪尿、草木灰等）天然的肥料，没残留及污染。采取积极的措施防止水土流失、土壤污染，重视生态环境和生物多样化的保护，提倡运用秸秆覆盖或间作的方法避免土壤裸露等措施，以保证土壤及水资源的持续利用及清洁。

3.4配套栽培技术

有机蔬菜配套栽培技术主要是指通过改善农作物配套条件，提高蔬菜的品质和产量。一是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长外部条件的调节。植物外部主要的生产条件主要是光和热。可以通过大棚蔬菜，无土栽培等方式，进行调节控制。二是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长内部条件的调节。目前，主要的方式有培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术。配套栽培技术还包括缓冲带。缓冲带是指有机蔬菜基地建设过程中，在有机蔬菜土地与常规蔬菜土地或者其他土地进行一定距离的隔离，通过缓冲带，有机蔬菜基地可以有效隔离外部物理污染，保证有机蔬菜的独立性、无污染性。目前，有机蔬菜基地的缓冲带的范围不同国家有不同标准，但大多在8米以上。

3.5肥料选择

有机蔬菜的肥料选择非常严格。一是，有机蔬菜的栽培必须使用专业生产的肥料，这些肥料大多采用的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等，保证肥料的有机性。二是，肥料不能立即投入有机蔬菜中作为底肥，必须经过堆肥。一般堆肥需要将有机蔬菜的肥料需要在使用之前的两个月前进行消毒作业，然后通过堆肥形式，使肥料在充分发酵的基础上，将自带的病虫害危害降到最低。三是，施肥。有机蔬菜的施肥是非常严谨的。首先，要控制施肥量。有机蔬菜施肥为底肥，底肥虽然可以补充土地多种元素，改善土壤条件，防治土地板结现象的发生，同时，过多的施肥容易出现烧根现象，造成有机蔬菜的减产。因此，有机蔬菜的肥料使用量必须要综合土地和植物实际需要，进行科学施用。其次，针对底肥的养分释放和元素补充需要一定过程的情况，要做好追肥工作。比如，在蔬菜长至3～4片叶时进行，可开沟条施或开穴穴施，亦可将肥料均匀撒到菜地，并及时浇水。

3.6病虫草害防治

防治病虫草害是有机蔬菜种植栽培技术的关键点。有机蔬菜和其他蔬菜不同，是不可以使用农药进行杀三害作业的，因此栽培有机蔬菜要重视尊重自然界规律，通过调节不同的自然因素，营造良好的蔬菜生态环境。