大马牙枣早实丰产栽培技术

大马牙枣早实丰产栽培技术

刘国利1，孙洪雁2*

(1.无棣县小泊头镇林业站，山东无棣251911；2.山东果树研究所)

大马牙枣果实8月中旬开始成熟，是典型的早熟鲜食品种。果实口感清脆，品质上等，市场发展潜力大。为了更好的推广这一品种，无棣县小泊头镇于2009年建立了大马牙枣园3.33hm2，采用密植栽培，集约化经营，进行丰产优质栽培技术试验。试验园每666.7m2产量1500～2000kg，产值15000元，达到了早实、丰产、优质、高效的目的，建立了大马牙枣优质、高产、高效的栽培技术体系，已在当地推广应用。

1 栽植

苗木质量是大马牙枣早实、丰产的基础，直接关系到成活率的高低、生长快慢、结果早晚和园相整齐度。

1.1 合理规划，密度适宜

栽植前先整平土地，为便于机械化作业，预留出作业道，栽植密度以每666.7m2栽55株为宜。

1.2 适时、及时栽植

大马牙枣的栽植时期以春季为宜，萌芽前越晚越好。在适宜的季节做到及时栽植，栽植顺序为：先机械打坑，后起苗，随起苗、随运输、随栽植，尽量缩短从起苗到栽植的时间。远距离运苗一定要搞好包装运输，最大限度减少水分流失。起苗时间若超过2天，失水严重时要浸泡在水中，使苗木吸足水后再栽。

1.3 挖大坑、压秸秆、施底肥

栽植穴挖成80cm×80cm×80cm的大坑，挖出的阴阳土分别放置。栽植前把阴土掺入5kg的秸秆回填20cm，增加通透性，提高有机质含量；中下部施入30kg土杂肥，距地面40cm范围内不掺肥料，把阳土埋在根际周围，防止肥料烧根。栽植后立即浇足水，留出1～1.5m的树盘。然后在树盘内覆15cm厚的秸秆，或秸秆上再覆盖地膜，起到增加地温、保墒、松土、防止杂草、增加肥效、改良土壤的作用，有利于新植枣苗的生长。

2 肥水管理

2.1 结果前管理

萌芽前和7月中旬各追施1次速效化肥，第1年每次株施100g，以后每年递增100g。追肥后立即浇水。第3年秋实行扩穴施肥，从原栽植穴向外挖0.5m宽、0.6m深的沟，每株用阳土掺作物秸秆5kg填入下层，表土掺入土杂肥20～30kg加入三元素复合肥1kg施于中层根系主要分布区，然后填土、浇水。生长季结合病虫害防治进行叶面追肥。

2.2 结果后管理

大马牙枣栽植3年后就进入结果期。结果后的管理基本同结果前，但随着树体不断扩大，产量不断提高要逐年增多施肥量。根据试验：产100kg鲜枣需氮1.5kg，磷1kg，钾1.3kg，土杂肥300kg。根据这一指标和年产量，可推算出每年每株树的施肥量。扩穴深翻施肥最好每年进行1次。如做不到每年1次，至少2～3年1次。随着树冠的扩大树穴也要相应的扩大。树冠停止扩大后，树穴面积与树冠投影面积相同时停止扩穴，基肥改为深40cm的放射状沟施。

3 修剪

大马牙枣具有主、副两种芽，副芽敏感易萌发生成二次枝和枣吊，是结果枝系，二次枝生长量小，枣吊当年秋天落掉，二者与长树扩冠关系小。主芽萌生枣头是扩冠长树的基础，但主芽迟钝不易萌发，顶生主芽比侧生主芽易萌发，但只能向上单轴延伸，不能横向扩大，只有侧生主芽萌生的枣头枝才能横向生长扩充树冠，但侧生主芽特别迟钝，不经强刺激不萌发，这是枣树生长慢的主要根源。为了促使侧生主芽萌发，对主干、骨干延长枝进行短截、摘心，将需要萌生枣头枝的侧生主芽置于顶端优势部位，促使充实、分化，提高萌发能力，迫使萌发枣头枝，从而达到迅速扩冠的目的。

3.1 定干与骨干枝培养

大马牙枣树形适宜采用开心形树形。定干将顶生主芽剪掉，使需要发枝的侧生主芽处于顶端优势部位，萌发枣头枝，促使树冠向横向扩大。定干高度一般为1～1.2m。第2年全树选留平面角度分布均匀，生长健壮的4～5个枣头培养成骨干枝，枣头生长到70～80cm时(6月下旬)摘心控长，充实摘心部位以下侧生主芽，利于下年发枝。第3年在枣头萌发前，结合春季修剪疏除骨干枝摘心部位以下3个二次枝，促使侧生主芽萌发，萌发的枣头枝第1个作为骨干枝的延长枝，第二、三枝培养成侧枝，并于6月中、下旬对生长到80～100cm的枝条进行摘心。以后每年根据空间大小继续按上法继续操作，4～5年即可培养成形，进入丰产期。

3.2 枣头摘心

根据非骨干枣头枝的生长位置、空间大小分别在5月的不同时期摘心。骨干枣头在6月上中旬长到80cm左右摘心。枣头摘心包括摘顶心和摘边心。摘顶心后虽抑制了顶端纵向生长，但又促生二次枝的横向生长，把一个顶端中心分散成了几个侧生生长中心，所以只有既摘顶心又摘边心，才能全面的控制枣头的纵、横生长，增加枣头的负载能力，二次枝摘心的适宜时期根据其生长长度而定，一般在生长到15节时进行。

3.3 主干环剥

大马牙枣枣头摘心对抑制地上部生长，提高坐果率有一定的作用，但也有一定的局限性，离摘心部位越远作用越小。另外，地上枣头摘心停长后，进一步加强了地下根系生长，根系的大量生长把树上部的营养拉向了下方，离根越近的部位被拉运的越多，导致树冠和主枝下部坐果差。为解决主枝下部坐果差的问题，栽植5年树冠形成后，5月下旬对主干进行环剥，环剥口宽度0.5～1.0cm，上平下斜、外宽里窄，深达木质部，而不伤木质部，然后将树皮揭下，使地上部养分暂时不能下运，集中到地上部用于开花、结果，提高坐果率。

3.4 合理安排、布局枣头

枣头包括骨干枝枣头和结果枝系枣头，骨干枝枣头通过合理整形科学安排，结果枝系枣头在各级骨干枝上根据空间大小、上下、左右，方位错开，大小相间，合理布局。总的原则是：枝间保持一定距离，互不影响、有利通风透光。在不影响光照的情况下，尽可能多的配置枣头，扩大结果部位，提高产量。

3.5 搞好病虫害防治

危害大马牙枣的病害主要有轮纹病、枣锈病。主要害虫有绿盲蝽、红蜘蛛、枣瘿蚊、枣粘虫等。及时防治病虫害是大马牙枣早实丰产栽培管理中的重要环节，应贯彻以防为主，综合防治的方针,采取人工防治、物理防治和生物防治，并结合药剂防治，尽量减少农药的使用，以保护天敌，防止环境污染，节约费用。化学防治时应抓住关键时期，选准药剂，掌握好浓度，做到喷药均匀细致，达到治早、治好的目的。

2016-09-02

山东省良种工程项目(鲁科字[2014]96)。

刘国利(1982-)，男，农艺师，研究方向为林果栽培与推广。Email:xbtlinye@163.com

*通讯作者：孙洪雁(1963-)男，山东诸城人，研究员，研究方向为果树栽培与推广。