乌骨山羊日粮分析与配制

杨前平++闵誉文++程光熙++索效军++李助南++黄从淼

摘要：乌骨山羊养殖基地四面环山，青储饲料资源非常丰富，但特定的舍饲环境也对饲料配方的选配提出了更高的要求。通过对通山县乌骨山羊日粮种类、配制比例以及饲料原料营养成分进行分析，根据不同年龄阶段的山羊所需要的营养比例差异，合理有效的配制符合乌骨山羊生长规律所需要的饲料。

关键词：乌骨山羊；日粮搭配；营养分析

中图分类号：S827 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）09-0044-03

乌骨山羊为我国特有的地方品种，是珍稀的遗传资源。通山乌骨山羊原种保育有限公司是国内最大规模乌骨山羊保育养殖基地。乌骨山羊因其皮肤、肉色、骨色均为乌色而闻名，其肉质中真黑色素含量高，具有降血脂、抗肿瘤、滋阴补阳等保健功能。同时，乌骨山羊肉质鲜美、生产能力强、抗病力强、耐粗饲料，是优秀的地方品种资源。饲料是养殖中很重要的因素，可以保证乌骨山羊在保种选育的过程中健康生长，充分发挥其性状的优势。根据乌骨山羊需要的粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质、维生素等，按营养需要组成配方，用搅拌机器对原料（粗饲料、精饲料、抗病添加剂等）进行切割、揉搓以及搅拌而形成适口性好、组分比例适当、营养均衡的日粮。这种日粮可以减少羊消化道疾病及营养应激，保证乌骨山羊的健康生长，提高饲料利用率，节约养殖成本，促进乌骨山羊标准化养殖发展。

1 配方设计的方法与步骤

1.1 确定营养需要

乌骨山羊是我国地方特有珍稀山羊品种资源，目前我国没有其标准的饲养营养标准，故根据其生长发育阶段、生产性能、羊类品种等条件，以肉羊饲养标准（NY/T816-2004）为配方设计依据，确定其营养需要。

1.2 饲料原料的选择

在充分了解养殖当地饲料原料的生产、饲料价格等基础上，再结合羊场周围资源分布以及牧草栽培状况，以“经济实用、因地取材”为原则，选择饲料原料进行组方配制。

1.3 青、粗饲料和精饲料的用量

青、粗饲料需根据其营养成分、资源状况以及市场价格来确定饲料使用比例及原料具体使用量。计算青、粗饲料营养成分物质提供量，按一定生理状态下的乌骨山羊营养需要的物质总量减去青、粗饲料所提供的营养物质总量，即所需要添加的营养量，计算精饲料各配方物质的用量。

1.4 添加矿物质与饲料添加剂

除去青饲料、粗饲料、精饲料所含的矿物质数，还需补充羊体必须的常量元素Na、Cl、Ca、P、Mg、K、S以及微量元素I、Fe、Cu、Mo、Co、Mn、Zn、Se等共15种元素。对于体质差多病的羊，可在饲料中根据情况添加混合抗病添加剂。

1.5 明确配方并计算营养

根据粗饲料、精饲料、青饲料、矿物质以及添加剂的具体使用量，换算成百分比，使用试差法计算营养水平。

2 乌骨山羊日粮配方设计过程

根据饲料原料实际情况，采用花生蔓、黑麦草、豆粕、麦麸、玉米、食盐及矿物元素添加剂等作为主要饲料组方，设计体重25 kg，预计日增重200 g的育肥乌骨山羊日粮配方。

2.1 确定营养需要

从肉羊标准（NY/7816-2004）中可查到体重25 kg，日增重200 g的育肥山羊营养需要（表1）。

2.2 确定饲料原料的营养成分

由肉羊常用饲料成分与营养价值表可知各饲料营养成分含量（表2）。

2.3 确定粗饲料用量及可提供营养量

按粗饲料供应量为70%，精饲料为30%搭配饲料，粗饲料干物质中黑麦草占85%、花生蔓占15%计算，粗饲料用量及提供养分含量见表3。

2.4 调整精饲料用量并计算其养分提供量

计算精饲料用量时，应先满足羊对干物质的需要量，再考虑其他营养物质的数量。日粮搭配时，考虑的营养指标顺序为：消化能-粗蛋白-磷-钙-氯化钠。

由表3可知，青粗饲料可提供的消化能为6.60 MJ，但体重25 kg，日增重200 g的育肥乌骨山羊每天消化能总需要量为9.31 MJ，缺少了2.71 MJ，即混合精料所需提供的消化能为2.71 MJ。按精料中豆粕、麦麸、玉米、米糠的比例分别为20%、10%、50%、20%计算，各精料用量及其提供的养分量见表4。

由表4可知，上述日粮配方中，除了Ca、P不能满足乌骨山羊日常需要外，其余指标均满足或超过需要量。

2.5 确定矿物质及饲料添加剂

根据上述计算可知日粮中缺少Ca、P，可在饲料中添加CaHPO4补充缺少的钙磷。饲料中的食盐按乌骨山羊每日需要量进行添加，其余微量元素及维生素等微量营养成分可以添加预混料补充。

2.6 列出配方并计算日粮营养

通过上述计算，体重25 kg、预期日增重200 g的育肥乌骨山羊日粮组成为：黑麦草549 g、花生蔓93 g、豆粕38 g、麦麸22 g、玉米95 g、米糠39 g，磷酸氢钠添加剂25.1 g以及食盐8.4 g。换算成百分比见表5。

3 乌骨山羊日粮配制的原则

3.1 日粮符合标准且满足营养需要

由于乌骨山羊饲粮是基于一定生理状态下来制定的，且各个地方自然环境不同，其日粮应以不同生长发育阶段的营养需要作为配制依据，结合实际情况完善日粮配方。配制日粮时，首先应满足能量、蛋白质需要，其次应合理添加矿物质、维生素等各类营养物质。

3.2 种类多样化

饲料种类多样化搭配，可弥补单种饲料的营养物质不足，达到满足乌骨山羊营养物质需要的标准。

3.3 适宜的容积

日粮容量过小，即营养需求得到满足，但由于羊瘤胃充盈度不够，羊还是会有饥饿感。相反日粮体积过大时，由于羊的采食能力有限，难以满足羊的营养需要。因此，合理搭配日粮显得尤为重要，既可满足羊的营养需要，又能使羊具有饱腹感，同时也不浪费饲料。

3.4 适口性

具备充分营养物质但适口性差的日粮不能称为合格的日粮。日粮配制要适合羊的口味，对于品质差、有异味的饲草要进行加工处理和调制，与精饲料拌匀后饲喂可取得较好的效果。

3.5 保持日粮组成的相对稳定

乌骨山羊日粮的变化，需要7～10 d的过渡过程，使瘤胃能适应，否则会造成营养应激，影响到消化功能，甚至引起消化道疾病。

4 注意事项

4.1 按季节划分

在高温季节、高温区，羊采食量下降。为了减轻热应激，降低日粮中的热增耗而保持净能不变，在调整日粮时，应减少粗饲料的含量，保持有较高浓度的能量、蛋白质和维生素，以平衡生理上的需要。常用的抗高温添加剂有维生素C、阿司匹林、氯化钾、碳酸氢钠、氯化铵、无机磷、瘤胃素、碘化酪蛋白等。而在寒冷季节，为减轻冷应激，日粮中应添加高热能的饲料。

4.2 按生理阶段划分

日粮配制需根据羊生长发育规律的特点、合理划分不同生理阶段，分群饲养，才能满足各生理阶段羊对营养的需要。参考我国肉羊饲养标准（NY/T816-2004），可将乌骨山羊划分为育肥羔羊（体重0～16 kg）、育肥山羊（体重15～30 kg）、后备公羊（体重12～24 kg）、妊娠母羊（空怀期、妊娠前90 d、妊娠91～120 d、妊娠母羊120 d以上）及泌乳母羊（前期1～30 d、后期31～70 d）5个阶段。

以上生理阶段的划分，可作为乌骨山羊日粮配制的参考。但由于乌骨山羊的特殊性，具体的生理阶段划分尚不明确，实际养殖生产中还需根据不同的地域和饲料原料情况进行调整。

5 小结

乌骨山羊肉用价值高，全身是宝。耐粗饲、抗病力强、繁殖性能好，合理配制日粮可使乌骨山羊正常生长发育。同时，拓展山羊新型的饲草资源，如饲料苎麻等原料，开发乌骨山羊饲料新型配方，对后期大规模养殖以及乌骨山羊的保种繁育将起到很大的作用，以最大限度挖掘其品种的遗传资源价值和经济价值。