“面包大叔”和“果酱大婶”的幸福生活

玄圭

很多中国老人退休后依然奔波劳累，为子女操心费力。

但也有一些老人重拾曾经的梦想并为之拼搏努力！

其实，无论多少岁，能过上自己喜欢的生活，才叫幸福的人生！

“有时，人生真不如一句陶渊明。”这句话是文学大师木心说的。意思是每个人终其一生去奔波和追求的，其实不是在都市里尽享繁华与热闹，而是隐居乡野，尽享“采菊东篱下，悠然见南山”的豁朗与安然。

但是这样的人生状态对大多数人来说，似乎都是想来容易得来难。尤其是当我们度过了为梦想、生计而拼搏的岁月而年华老去，当我们的人生旅程迈上了那个名叫“退休”的台阶时，陶渊明笔下的田园生活，实践起来似乎更有心无力。不过，看了“面包大叔”和“果酱大婶”的故事后，你或许就不这么认为了……

一起挤地铁、吃晚饭和烤面包：这对夫妻的生活清单

2016年12月底的北京，无风无雨，但沉沉雾霾却如一把锁，把这座城关得严实又冷清。车子驶出六环，过居庸关，过八达岭，绵延群山抛至身后，刚出高速，面前的世界陡然明朗起来。天空蔚蓝，微风轻拂，车子拐进某乡村别墅的大门，醇厚的熟麦子味道，夹杂着橙子和山楂的芳香气息扑鼻而来。

站在门前迎接我们的，是双手沾满面粉的女主人熊婶。那正笑眯眯揉着面团的，就是男主人熊叔了。

熊叔本名熊英杰，63岁，痴迷于传统欧式乡村面包的制作和文化研究;熊婶本名王桥英，61岁，喜欢熬制各种天然果酱，以求能和丈夫制作的面包“珠联璧合”。

9年前，“果酱大神”王桥英52岁，是中央电视台某档大型节目的制片人，工作忙碌，经常熬夜，但也算是电视台资深“元老级”人物;丈夫熊英杰也在央视工作，为一档古典音乐节目撰写解说词。夫妻俩都很忙碌，加班熬夜是家常便饭。

也就在这一年，王桥英提出了退休申请。“工作累是一个原因，更重要的是想把机会让给年轻人。何况，我也要开始规划我的退休生活了。”

最终，虽然不做制片人了，但王桥英并未“如愿”退休，而是开始做《百家讲坛》的终审。但她觉得自己已经是半退休状态了，所以主动退了台里为她安排的专车，买了公交卡，从挤地铁和坐公交开始，王桥英想要回到人群中去，而不是像其他朋友一样，退休后去游山玩水或定居国外。王桥英想过“接地气的生活”。

王桥英发现身边有的老同事或朋友，退休后像被丢在人群中的孩子一样惊慌失措，不懂也不敢坐公交、地铁，天天宅在家里，郁郁寡欢也迷茫恐慌。还有的人，没退休时精神抖擞，退休后不到半年，却突然离世。其实离世的根本原因，不是大病来袭，而是一时半会儿没适应退休生活，离开单位就彻底失去了自我，从而没有了心理支撑。王桥英可不想那样，所以她要提前规划退休生活。

熊英杰也积极响应妻子。他原来出门不是开车就是打的，但是现在，他也办了公交卡。“和妻子一起坐公交、挤地铁特别美好，感觉回到了当年我们刚恋爱那会儿。”熊英杰不顾别人异样眼光，笑眯眯地炫耀。

一年后，王桥英开始做面包。因为那时她和丈夫都完全适应了人群中的生活，习惯了坐公交、地铁，也知道去哪儿买新鲜蔬果。王桥英原来就很喜欢烘焙，但一直没有时间。当退休提上日程时，她也终于开始实现自己小女人的梦想。她置办了做面包的器具，托朋友从乡下买来手工磨的面粉。她很懂养生，既然要自己做面包，那就要和外面卖的不一样，用老百姓种的麦子，少用油和糖，也许模样味道一般，但吃到嘴里一定是健康安全的。

对于妻子做面包这个爱好，熊英杰照样支持。不仅支持，而且还陪她做。常常是，他接到妻子的电话，让他帮她和好面，他马上回答：“得令！保证完成任务！”

两人吃完晚饭，看一会儿书，再一起散散步。回到家，面醒好了就做面包，没醒好就定好闹钟，先睡一会儿。王桥英做面包时，熊英杰帮忙打下手。有时，两人会忙到凌晨两三点。但是没关系，因为很喜欢，因为有人陪着一起熬夜，第二天上班，王桥英照样精神满满。

看见身边有人为退休后的生活着急和无措，王桥英却很盼望。因为她知道，退休后，她和老伴儿过得比现在还充实有趣。王桥英的面包渐渐做出了名气，开始供不应求。也从那时起，他们的称呼从王老师、熊老师，变成了熊叔和熊婶。

不忘初心的“面包大叔”和

他的“果酱大婶”

很多吃过一次熊叔熊婶家面包的人，再也吃不惯面包店的面包了。为什么会这样？因为他们做的面包，面粉是全麦，配料是来自乡间的有机食物，而且无糖无油，熊叔说：“大家可能是从我们的面包里，吃出麦子原来的味道：醇香、朴实，养胃又养心。面包里有粮食的初心，也有我们单纯想吃健康安全食物的初心。”

我们总说“不忘初心，方得始终”，但“初心”到底是什么？为了能出人头地，那一股不怕苦不服输的勇气？因为喜欢某人或某个职业，就一直默默又执拗地喜欢着的执著？对熊叔熊婶来说，初心其实是每个人最简单的欲望—吃。

吃什么？和什么人一起吃？怎么吃？这些问题看似复杂，其实很简单。任何事情变得简单，就会散发出不一样的快乐。

熊叔自小就爱吃，不仅爱吃，而且还很会做饭。他出生在武汉一个大家族，家境殷实。很小的时候，熊叔家有专门的厨师，他们吃的菜肴也都是传了好几代的熊家私房菜。爷爷很会做菜，常常亲自下厨，有时也会让孙子在一旁看着，再后来，爷爷一做饭，他就跑过去观摩。在他们家，上至爷爷，下至保姆，所有人都觉得能炒出一道让大家赞不绝口的菜肴，是一件特别有面子的事。

熊叔刚上初中时，就开始和兄弟姐妹轮流做饭了。早上，妈妈给当天做饭的孩子5毛钱，这5毛钱是两顿饭的菜钱，除了青菜，还要保证两顿都有肉。买什么肉？买多少？是切丝还是切片？都得自己琢磨。时隔多年，回想起一家人围坐一桌，边吃边点评谁做的菜好吃的情形，熊叔都会觉得特别温暖和骄傲。

熊婶对于吃的“初心”，要比丈夫晚一些。1982年，她从武汉大学毕业后，被分配到了中央电视台。当时台里的条件艰苦，员工没有固定宿舍，地下室、地震棚和民工房，熊婶都住过。“那时工作很辛苦，加班是常有的事。但越是辛苦和孤单，越觉得应该要用美好的东西来犒劳自己。”熊婶说，她指的美好无非是暖心暖胃的食物。那时她有一个小煤炉，加班很晚回到家时，用小煤炉给自己煮一碗挂面，撒上翠绿葱花和切成小圆圈的红色美人椒，一天的疲劳就会一扫而光。冬天的时候，熊婶用一只小瓦罐，在小煤炉上炖她小时候吃的排骨藕汤。“火开得很小，我捧一本书坐在煤炉旁，听小瓦罐里咕嘟咕嘟的声音，会觉得人生特别美好。”熊婶说，在物质匮乏的年代，也要用心做饭、认真吃饭，这就是她的初心！

后来熊婶住上了有暖气、有厨房的房子，丈夫和儿子也从武汉来到北京与她团聚。来北京前，熊叔在武汉一所中学当数学老师。但其实他喜欢并擅长的是文学、古典音乐和下厨做饭。“孩子的成长尤其离不开父母的陪伴，如果我和妻子都那么忙的话，谁来陪儿子？他的一日三餐怎么解决？”熊叔说，来北京后，他没再去做老师，而是成了一名自由人。给报刊撰稿，给电视台写解说词。“不用坐班的最大好处是可以好好给家人做饭，和他们一起享受好好吃饭的初心。”熊叔说。

儿子熊晓思受家庭影响，从小就喜欢做饭。他大学时学的是法语，交了很多法国朋友，节假日就邀一帮朋友回家，给他们做地道的中国菜。当然，父母做的纯法式面包，是朋友们喜欢去熊晓思家的另一个原因。父亲的厨艺完全可以开个私房菜馆了，母亲做的法式面包和果酱，能让法国人吃出故乡的味道。对很多沉迷于美食的人来说，被更多人喜欢和惦记，就是最大的动力了。

2009年，熊晓思大学毕业，考上了位于巴黎的蓝带厨艺学院，开始潜心学习西点蛋糕制作。因为父母一直在用他们的态度告诉他：做饭、烤面包这些最接地气的生活方式，才是最充实和快乐的。

儿子每次假期回国，天天试吃父母做的面包，不时给予建议，老两口的面包技术当然又噌噌地往上升。开始有朋友跑到家里来，要跟他们学做面包。而一开始只是妻子帮手的熊叔，也越来越沉迷于做面包。从面包原材料、配方的选择到和面的程序，从选择烤箱到去国外淘专业书籍、工具，他越来越乐在其中。熊婶呢，则开始用各种各样的果子熬制果酱。用熊叔的话说，就是“果酱是面包最好的伴侣，就像王老师是熊叔叔最爱的伴侣。”

她叫他：“嗨！面包大叔！”他笑嘻嘻地回应：“嗨！果酱大婶！”

2014年，儿子熊晓思留学归来前夕，老两口在位于延庆的别墅里，为他准备了一间纯法式的面包作坊。但当时熊晓思有很多职业选择：进政府机关当公务员，去央视从事法语主持或翻译。“无论他做什么工作，我们家都应该有一个面包作坊。因为我们一家三口，特别享受一起做面包的时光。”熊婶说。

跟熊叔熊婶一起过走心的退休生活

儿子后来选择了上海的一家法国西点公司，从事纯法式蛋糕产品的研发与监制。于是投资不菲的面包房，就成了老两口退休后的乐园。但实际上这个“乐园”，是让法国人都赞叹的纯欧式面房作坊。一楼的客厅是工作间，墙脚立着一个巨大的烤箱，一面墙上的壁柜里摆满了来自世界各地的器具、原料。占了半个房间的工作台，是专门用来揉面团和做面包的。更重要的是，熊叔熊婶家的面包，好原料是第一位，好面粉、动物奶油、好烤炉。光是烤炉，熊叔就花了6万多元。

是闲时做做面包，然后送给亲朋好友？还是把做面包当成退休后的主业，天天都做？

当然要天天都做。“因为，多年前就有人嚷嚷让我们开面包店了，他们只吃我们做的面包。”熊叔和熊婶异口同声。

城里车水马龙，天空隔三差五就被雾霾遮住。老两口搬到了延庆的别墅，他们请教当地农民，学着耕地、种黄豆和红薯，还养鱼、种花。刚开始，他们也和很多退休老人一样去国外旅行，其他人去景点、去免税店，吃大龙虾、品红酒，他们却寻找藏在各个角落的老面包店，排队、等位，愉快地品尝;其他人买名表、名包，他们舍不得，但常常不惜血本买很多制作纯法式面包的顶级配料，近2000元一把的锯齿面包刀，他们二话不说就买了。

做面包的面粉也得来不易，是大兴安岭黑土地里的杂交黑麦，当地老农用石磨磨了，再用粗布袋子封好运到北京。做面包的酵母，熊叔也坚持用天然黑麦，采取自然发酵的方式来做。周一、周二和面，周四早上到周五凌晨烤面包，周五一大早，快递上门，把熊叔熊婶早已打包好的面包取走。其实，能吃到他们家面包的，全北京加起来也不足百人，这中间很大一部分是老两口的朋友。老两口有心无力，因为面包房就两个人，从和面到烤面包至少5天，老两口常常加班到深夜，一星期也只能做出200多个面包。

熊叔熊婶家的面包，到底有多神奇？其实特别简单，口味单纯朴实，就是麦子、红薯或黄豆本来的味道，模样一看就是纯手工制作。但这恰恰就是它们的神奇和珍贵所在，当大多数人都在追逐裹上华丽包装、味道千奇百怪的美食时，还有一少部分人坚信能吃到与泥土最接近、散发着粮食本来味道的食物，才是最好的生活。

一起耕地播种，一起去国外旅行，也一起沉浸于制作和品尝各种欧式面包的小快乐，这就是熊叔熊婶看似简单却走心的退休生活，让周围的朋友惊讶又羡慕。“来我们家，从做饭和扫地开始吧！”熊婶对一位退休后，不会坐公交、不会做饭的朋友这样说。她希望自己和老伴儿现在的生活，能给退休后的老人健康安度晚年，给予积极向上的指引。当我们不知道退休后怎么办，那就从最基础的生活技能，比如做饭、做面包开始另一段人生旅程。

熊叔熊婶做的每一个面包，都是听着巴赫、莫扎特的钢琴曲“长大”的。“贝多芬的太激烈了，古典优柔一点儿的音乐更适合给面团听。”熊叔说，当面团听着音乐发酵时，它们就会快乐，就会努力散发出粮食最本真的味道，这和法国人酿红酒时，酒窖里成天放音乐是一个道理。熊叔认定植物也有生命，有听觉、嗅觉和心思。“不要认为是人创造了面包，而是人类为天然谷物转换成面包提供了条件，仅此而已。这就是食物的初心，当然也是每一个热爱自然，认真对待食物的人的初心。”

周一到周五做面包、熬果酱，周末种地、收拾房间。天气好的时候，熊叔开车带着熊婶去市里会会老朋友。“但是一到朋友家里，他们就会让我们做面包、熬果酱。”熊婶说，退休两年，他们有过很多面包之外的计划：去云南过冬天，去阿拉斯加看北极光，去找寻更多古老的乡村面包店……但是多数计划都没能成行。“你们出去了，谁给我们做面包？不能去！”朋友们这样说，于是他们就不敢出门了，继续在家做面包。

其实，熊叔熊婶做面包不是为了钱。反正在自己家里做，不用租店面。再说能让更多人吃到健康安全的面包，他们也觉得非常有意义。而也真因为有这样一份平常心，岁月流逝于他们老两口而言，不是催促与警告，而是抚慰与祝福。

就像熊叔说的：“无论时代怎么变迁，你的年纪有多大，只要守住心底的原则，不趋炎附势、不随波逐流，而且还和最爱的人一起，做两个人都喜欢做的那件事，你就不会觉得时光催人，年华老去！”

再过20年，中国就将迈入老年社会。从为之奋斗了大半辈子的工作岗位退下来，回归到老两口甚至一个人的家，你要怎么过？怎样的老年生活才不孤单，既让自己舒心，又不让子女担心？看完面包大叔和果酱大婶的故事，你的心中应该已经有了最好的答案了吧？