山林之宝山核桃

图文｜顾兆明

浙西临安民谣曰：“白露到，竹竿摇；满地金，扁担挑。”从白露这天起就进入山核桃采摘期，对于许多靠山吃山的浙西临安山民而言，长满小核桃的山核桃树已经成为他们的摇钱树，这几天的收获，将决定他们一年的收成。因此，每到这时候，出门在外的劳力们能回来的都会回来，家里人手不够的，还会请几个帮工。在采收时节，几个重点山核桃乡镇往往万人空巷，全天候忙在山上树上。绵延不断的山峦里，只要你竖起耳朵仔细听，那连续不断、此起彼伏的打击声就会进入耳屏，真是“千翠万绿画似锦，山中笑语正满林”。 今年虽然严重旱灾导致大减产，但因是大年，总产量预计超去年。

太阳下山后，村庄开始喧闹起来，家家户户的门前都机声隆隆。磨脱外皮、浮空留沉，再经晒、蒸、煮、烘炒等加工，遂成百吃不厌的多种口味的干果成品。

山核桃，这凝聚着山林野性和山民艰辛的小小坚果，不仅带给我们美味和享受，更带给我们丰富的营养和健康。它生在深山，长在临安，汲天地之灵气，聚万物之精华。它已经成为对外推介临安的重要载体，也使临安有了“中国山核桃之都”的美称。