白菜高产栽培技术小议

朱先凤

[摘 要] 白菜属于十字花科芸苔属，产品主要绿叶为主，原产地是我国。它是一种半耐寒性蔬菜，适于生长的温度在10～20℃。白菜在我国许多地方都有种植，而且供应期较长，一般可达半年以上，也是人们日常食用的白菜之一。本文结合可以使白菜高产和稳产的技术简要做下介绍，以供参考。

[关键词] 科学施肥 合理种植 病虫害防治

[中图分类号] S634 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0215-01

1 合理翻地 科学施肥选种

1.1 深翻晒垄 白菜在生长过程中，由于根系比较发达，主根可以进入深沉土面，耕作时进行深层翻耕则可以促进根系的生长。早茬前及时进行深翻和晒垄不仅能够有效土壤中的一些病菌和虫卵，而且翻松后的土壤更有利于白菜根向更深和更宽处生长。

1.2 打畦 白菜的打畦方式主要有平畦、高垄和高畦改良等。为达到高产的目的，一般白菜多采用单垄高畦的方式。畦高在12-20厘米，垄背土面要整理平整、均匀没有明显大土块，为播种打好基础。

1.3 施足基肥 由于白菜生长周期比较长，生长过程中应该施入足量的有机肥料，以供给生长期所需的有机肥料。施肥量一般为667平方米5000千克的目标产量可加入有机肥4000-5000千克，或者沼渣3000千克，饼肥100千克和复合肥25-30千克混合使用。对土壤深翻时可以用60%的普通肥料施入，起垄时用40%的普通肥料施入。

1.4 选择优良品种 由于白菜产量的高低，以及对于病虫害防御力强弱和种子有着密切的联系，因此，选种时要选择优良的品种。种子选好后要进行去杂和去劣，以提高种子的质量和纯度。播种前需要对种子进行处理，即将种子在冷水中浸泡10分钟左右，将其捞出后再放入50℃的水中大致浸泡30分钟左右，这样可以有效杀死种子中的病毒和细菌，保证种子种植后的成活率。

2 合理种植

白菜作为人们采用的食材之一，为了最大程度满足人们的日常需求，就需提高白菜的产量。提高白菜高产的方法有很多种，比较有效的方法可以从提高群体产量和单株产量着手。即采用植株间的合理种植，植株间的行距可以根据品种特性、土壤肥力和种植方式等多个因素来考虑。连沟90m做畦，在一个畦面种植两行白菜，株距在35cm之间，能够在方面管理的同时，达到通风透光的作用，有利于白菜的生长。

3 田间白菜的日常管理

3.1 中耕锄草 田间浇完水后应该适时进行中耕，这样不仅防止体面干活形成板块，保持土壤疏松透气。中耕过程可以采用浅耕的方式，锄破表皮即可，不要伤到白菜苗根部。白菜长成苗后，在中耕除草的过程中，需要按照远苗处较深，近苗处较浅的原则。采用深沟高畦这种方式时，应该锄松沟底和畦面两侧，并将锄松后的土均匀培于畦面和畦侧，尽量保持平整，以在对白菜排灌时，能够使水流畅通，如果栽培过程中使用了地膜覆盖，则可以不用中耕。

3.2 白菜对于养分的吸收状况 白菜在生长过程中，需要吸收一定的养料来维持其健康生长。其中需求量最大的是钾、氮和磷这三种元素。具体不同的生长阶段，对于三元素的需求量也是有差别的，如果按照百分比的形式计算，发芽期的吸收量最少为0.01%，幼苗期为0.43%，莲座期为10%，接球的需求量最大为89%。而且不用的生长期，对于三元素的吸收比例也有一定的差别，总体而言结球期以前所需氮元素最多，钾元素次之，磷元素最少。而在结球期以后，对于钾元素的需求量会逐渐增加超过氮元素，而对磷元素的需求量仍然相对最少。

3.3 大白菜各个生长期的水肥管理 白菜的幼苗时期对于水肥的需求量较少，这时的幼苗的根系刚开始发育还不发达，对于水肥的吸收能力还比较弱，适时少量的肥料就可以满足幼苗期的生长。幼苗破心时，可以用腐熟的稀薄粪液施入一次，定苗或者幼苗移植成活以后，可以用农粪肥和磷钾化肥混合施入。莲座期是白菜生长的重要时期，加强这个时期的水肥管理对于白菜的高产有着重要的作用。在定苗或者定植缓苗以后，可以在行间或者株间开小沟。用粪肥大概22.5t/m2，尿素约157.5～225.0kg/hm2施入，然后进行一次灌水。莲座期可以适当增加氮的含量，并配合磷、钾的使用，并适时进行灌水，这样不仅有利于叶片的快速生长，也增加了自身抗性。白菜的结球期也是白菜的形成时期，这个时期充足的肥料不久使白菜结球紧密，而且可以提高白菜的产量。白菜结球期特别是前中期，要加强肥水的管理工作，可以用速效性肥料提前施入，在包心时再用硫酸铵150～225kg/hm2或尿素75～112-5kg/hm2与氯化钾75kg/hm2混合施入。收获前10天左右停止施水，为了收获后的白菜可以长期储存。

4 病虫害防治措施

白菜经常遭遇的虫害主要有菜青虫、蚜虫和棉铃虫等，面对这些虫害一般采用杀灭菊脂类农药来防治。而常遇的病害主要是霜霉病、软腐病、黑斑病和炭蛆病等。对于霜霉病可以用25%甲霜灵600倍溶液或75%百菌清500倍液来防治，软霉病可以用70%敌克松800倍液在白菜根部灌施防治，而黑斑病和炭蛆病则可以用64%杀毒矾500倍液、40%特力克600倍液来防治。在药物喷施过程中可以适当加入一些叶面肥，这样有利于提高有机物含量。菜蛾的防治主要有两种方式，即生物防治和药物防治。生物防治可以利用细菌杀虫剂，小菜蛾幼虫用BT乳剂600倍液可以杀死。药剂防治可以采用24.5%爱伏丁3号2000倍液，高效氯氰菊酯1500倍液或阿维必虫清1500倍液将其杀死，这几种溶液使用过程可以交替使用，以减少其抗药性，效果更佳。

参考文献

[1]张振贤，于贤昌，梁书华，艾希珍.结球白菜高产栽培技术体系优化方案的研究[J].山东农业大学学报，1993，03：241-246.

[2]刘晓芳.无公害白菜高产栽培技术[J].农村实用科技信息，2014，04：3.

[3]张庆龙.早春结球白菜的早产高产栽培技术[J].吉林蔬菜，2002，06：9.