要做就做极致——河南省济源市天坛山土特产专业合作社发展写真

■文 / 李建东

要做就做极致
——河南省济源市天坛山土特产专业合作社发展写真

■文 / 李建东

天坛山位于河南省济源市，乃愚公故里王屋山之主峰，绝顶有坛，传为轩辕帝祈天之所，故名天坛。济源市天坛山土特产专业合作社就位于天坛山脚下。合作社以“野生冬凌春茶”为主导产品，以冬凌草常规种植加工和“野玫瑰花茶”为支托，秉承极致发展理念，使“天坛山”品牌越做越大，合作社事业越做越强。

极致定位：“野生”和“春茶”

王屋山冬凌草资源丰富，环境适宜，品质独特。每至霜降，草根茎地上部分，挂满了薄如蝉翼的薄冰，遇阳光不化，遇风沙不落，有“王屋仙茶”之美称。2006年，济源冬凌草荣获国家地理标志保护产品称号。

合作社突出冬凌草原产地特色，创立伊始产品就定位“野生”和“春茶”。“野生”遵循的是自然原生态，“春茶”体现的是春季芽叶甲素乙素含量最高。一年之茶在于春，由于春季入茶时间短，成量少，产量低，但春茶滋味鲜，芽叶嫩，形态美，是一年中上好之佳品。每当春季来临，合作社都要组织茶农组成野生采摘队伍，为确保春茶前期品质，规定茶农每天中午前必须返回交售。

合作社严格按照“限时采摘，按时上交，及时炒制”工作要求，传统炒制工艺虽繁琐而不敢稍减，有效保证了茶叶的口感、色泽和品形，也最大程度保留了原茶特有的营养成分。在新产品开发上，除精炒茶、袋泡茶外，还开发了冬凌春尖、全手工茶等高端产品。产品倍受市场青睐，合作社“天坛山”产品被授予“河南电视台上榜品牌”“最具创意旅游产品”“最具潜力旅游产品”。

极致规模：建成中国最大冬凌草规范种植基地

为确保既满足市场需要，又无限接近原生态品质，合作社在王屋山区下冶镇韩旺村、逢北村、上河村、坡池村及王屋镇清虚村、竹泉村等地发展冬凌草基地3500余亩，成为中国最大冬凌草规范化种植基地。

合作社立足王屋山特有地理气候条件，严格控制冬凌草原产地生长环境，坚持有机化生产。合作社所产冬凌草，经检测有效成分高，全部销售给国内知名中药生产企业和药材市场。

极致拓展：研发野玫瑰花茶备受青睐

合作社在遵循冬凌茶产业极致发展理念基础上，不断探索、研发新产品。天坛山脚下有一种特色野生植物，叫黄刺玫，又名野刺客，从4月上旬一直到5月中旬，悬崖边、荒坡上、山道旁，一丛丛、一簇簇竞相绽放，黄澄澄煞是好看，香悠悠沁人心脾。黄刺玫花瓣黄色，花期长，芬芳袭人，与传统玫瑰同属蔷薇科蔷薇属，但其花刺较传统玫瑰尖长，芳香较传统玫瑰有过之而无不及，合作社将其命名为“野玫瑰”。经检测，野玫瑰比普通玫瑰富含更多胶原蛋白和活性物质。合作社瞄准商机，自2011年开始研制“野玫瑰花茶”，目前已开发了不同层次“野玫瑰花茶”3大系列10余个品种，成为除冬凌茶之外又一品牌特产，倍受大都市消费者青睐。

河南省济源市农牧局）