试析职业能力培养导向下的茶文化英语教学策略

刘蓓莉

（北京信息职业技术学院，北京 100018）

试析职业能力培养导向下的茶文化英语教学策略

刘蓓莉

（北京信息职业技术学院，北京 100018）

教学的最终目的是将理论应用于实践。茶文化英语教学也是以培养复合型英语人才为基础而展开的教学活动。尽管如此，我国各大高校仍然把传统的授课理念和模式应用于茶文化英语教学中。不可否认，传统的英语教学模式对于英语的语言基础知识的掌握和运用有一定的帮助，但是并不能完全满足培养全方面协调发展的复合型英语人才的要求。本文立足于社会需求，从职业能力培养的角度出发，结合我国现阶段茶文化英语教学的现状，对如何开展以职业胜任能力为目标的茶文化英语教学内容提几点建议。

职业能力；茶文化；英语；教学实践

就目前的社会发展水平而言，我国国民的整体英语水平较过去都有明显的提高。因此，国家对各大高校英语教学也提出了更高的要求。由此，英语教学有了更多的教学方向。而茶文化英语教学作为英语教学其中的一条分支更是承担了其特殊的教学使命。各大院校对于茶文化英语教学的要求是最终实现茶文化英语的双目的性转化：一，由以英语语言输出为主要目的向以英语文化输出为主要目的转化；二，由以目的语为教学指引向以母语为教学指引转化。由此看出，茶文化英语教学需要实现的是由过去单一知识输出向综合英语教学转变。这种转变既是适应新时代发展的需要，也是我国英语教学模式自行升级的内在需求。另外，由就业需求引发的职业能力培养这一模块也在近年来引起了社会各界的广泛关注。职业能力在很大程度上影响着我国整体的就业水平。从长远发展上看，能满足职业能力培养需求的茶文化英语教学间接地也为促进我国就业水平的提高做出一定的贡献。

1 职业能力培养

1.1 职业能力的内涵

广义上的职业能力是指作为一名职业人在工作领域所表现出来的专业胜任能力以及在社会职业圈子中体现出来的综合能力。而狭义的职业能力是指作为一名职业人完成自身工作任务的能力。由于能力体现了一个人的意识能动性，职业能力也应涵盖职业潜能的内容。对于一个公司而言，员工的职业能力主要体现在对公司业绩的贡献程度上；对于学校而言，教师的职业能力主要体现在教学成果上；而对于医院而言，医生的职业能力主要体现在对患者病症的治愈程度上。然而，由于不同的工作领域对人的职业能力要求不尽相同，一个真正意义上具有较强职业能力的人不仅在某一项工作领域中具有出色的工作能力，更要有在多种工作领域中体现出出类拔萃的工作胜任能力。因此，职业能力从本质上而言体现的是一个人在社会职场中的综合竞争实力。

1.2 职业能力培养内容的分类

大体上，职业能力培养主要分为基本职业技能和关键职业能力两方面。其中，基本职业技能包括专业知识、实际运用以及熟练程度等等；而关键职业能力则重点体现在思维结构和社会能力上。如果我们把职业技能培养的过程比作一个做蛋糕的过程，那么基本职业技能的培养就像是一个准备材料的过程。这个过程中，材料的挑选是关键。而所谓的关键职业能力就等同于做蛋糕的技巧，不同的蛋糕师傅做出来的蛋糕口感都会不一样。由此我们可以看出，在职业能力培养过程中，职业基础知识内容是基本职业技能的重点；而关键职业能力的重点在于“授人以渔”。

1.3 英语能力对于职业能力的意义

随着我国教育体系越来越完善以及人们生活品质的提高，英语能力日渐成为受教育者的一项基本能力。为了更加明显地区分求职者的职业能力，进而选拔出优秀的人才，许多大型招聘单位陆陆续续地提高了对应聘者英语能力的要求。过去对英语能力没做要求的企业也开始要求英语水平至少四级；过去原本对英语要求四级的企业现已将标准抬高到六级；很多具有影响力的外资企业甚至不再以英语四、六级水平为参考依据，而采取自主英语考试制度来检测求职者真实的英语水平。以上这些都表明英语能力正在逐渐被划定为职场上的一种基本能力，同时也是求职者的最基本的职业能力。

2 从职业能力培养角度看茶文化英语教学

2.1 教学层次自我定位较低

茶文化英语教学作为英语教学的创新教学内容模块最初是为了实现英语文化教学这个最终目的而开展的。但是由于英语文化教学并没有完全被落实到位，导致茶文化英语教学最终也只是作为英语语言教学来开展。而英语文化教学方案没有被完全落到实处的最根本的原因还在于参与教学的群体对教学层次的自我定位较低，缺乏主动意识。有关于茶文化教学的每一篇相关教学内容都是由编撰者从海量英文材料中经过仔细斟酌以及研讨商量才最终确定的。因此，涉及到的茶文化英语教学内容不仅仅包含有大量值得学习的单词、语法，更涵盖了许多非常值得我们学习的英语文化。对于用人单位而言，一名通晓丰富英语文化的求职者非常容易被视同为稀缺的人才而被保留下来。然而，由于英语文化的重要性还没有在广大师生中普及，茶文化英语教学仍然和其他一般性的英语教学一起被当作英语语言教学为师生所用，英语教学层次的自我定位依然还是英语语言教学。

2.2 茶文化英语教学难以满足职业能力培养的要求

职业能力培养的最终目的就是将理论应用于实践。对于英语这门语言学科而言，所谓的“理论应用于实践”最基本的就是指听得懂英语、能用英语写作、用英语与人进行无障碍交流以及熟习地道的英文思考习惯等。但是，就目前的茶文化英语教学来说，仅仅能达到的程度只是勉强应付考试。每年各大院校都争相报道本学院今年四、六级的通过率是多少，同比去年上涨了多少个百分比等等。就上传的数据而言，整体上，四、六级的通过率的确每年都在提高。但是，真正应用型的英语能力水平并没有看到实质性的提高。据部分外资企业反映，他们每年都会给应聘者进行英语能力测试。平均100名求职者中仅有3到4名求职者可以勉强及格。而很多求职者表示，自己只善长做英语的选择和判断题，而对于填空甚至英语游戏完全是陌生和抗拒的。这从侧面上体现出我国的英语教学极具有片面性和虚假性。大部分的英语能力仍然是一种“纸上谈兵”的状态。转变英语教学模式迫在眉睫。

2.3 缺乏综合英语能力的师资力量

我国大部分高等院校的英语教师都是以本国教师为主，外教的占比很低，几乎充当了“摆设”作用。之所以这么认为，是因为通过研究各个高校的英语课程安排我们可以找到两个普遍特点：一，英语教学的重点课程依然是交由本国教师操刀，外教的课程仅仅局限于最基础的英语常识；二，尽管如此，但是外教课程的占比依然很低，据不完全统计，本国教师的课程和外教课程比例约为“6：1”。其实，不可否认，本国老师的英语专业性并不比外教差。但是作为同样从我国英语教学模式走过来的本国教师，其英语的综合能力是否如人们想象中那么高，这个问题有待考究。这反映了我国各大高等院校对于英语综合能力的师资投入还有所欠缺。

3 以职业能力培养为导向的茶文化英语教学策略

3.1 从书本中“走出去”

从书本中“走出去”的理念是在于倡导在茶文化英语教学中摆脱对书本的依赖，从而实现教学模式的多样化。北京某所高校为了锻炼学生的英语口语能力，特为学生开设以茶艺为学习内容且以英语为教学语言的课程。在课堂上，教师教学的主要内容就是茶艺展示，考试的内容也是跟茶艺有关的方方面面。但是在这整个教学过程中，教师和学生能使用的唯一的语言是英语。无论是在茶艺的讲解上还是考试题目的语言使用上，英语都是作为唯一存在的语言。学生们一方面抱着对茶艺的兴趣来学习这门课程，另一方面整个教学过程在最大程度上调动学生对英语的听说读写能力。北京这所高校在这门课程开设6个月后对该学年的学生进行了英语全套能力测试。通过测试成绩教师发现，成绩排名前10的学生中，有6名就来自参与到茶艺英语课程学习的学生。而所有参与茶艺英语课程学习的学生中按成绩排名最后一名的学生在整个英语全套能力测试的成绩也是在前40%之内。这种教学成果在体现兴趣教学优势的同时也体现了多元化的英语教学更有利于培养英语综合实力人才，从而更有利于增强个人的职业综合竞争力。

3.2 将“关键职业能力”培养植入到教学内容中

前文中介绍了“关键职业能力”在职业能力培养过程中的重要作用，这里我们主要谈植入策略。“关键职业能力”并不如“职业基础技能”那样可以变为具体化的内容，它更加带有抽象主义色彩，因此更加灵动。但是“关键职业能力”的大方向还是在于思维方式和适应社会能力这两方面。对于茶文化英语教学而言，一方面，茶禅文化的“通透”精髓可以帮助人完成自我思维方式训练；另一方面，茶文化英语的学习过程对于个人而言，也是一种锻炼自我学习能力的过程。而较强的学习能力是适应社会发展的不可或缺的能力之一。由此可知，茶文化英语教学是为职业能力培养奠定基础的课程。在茶文化英语的教学过程中，教师和学生应该有意识地训练自己的思维能力以及学习技巧，从而提高自身的职业能力。

3.3 重视外教对于教学的推动作用

社会是和国家联系在一起，而国家是和世界联系在一起。因此，外教对于学生的影响不仅仅在语言的学习上，更在于文化的交流和传播上。职业能力也不仅是适应本国社会竞争的能力，更是代表本国在与全世界竞争的能力。外教能给学生带来的不仅是地道的英语语言教学，还包括真实的外国文化、风俗、思想、行为习惯以及职业素养。因此，我国高校不应该为了节约师资成本而吝啬于对外教的聘请。并且由于我国的茶文化闻名于全世界，聘用外教进行茶文化英语教学可以让学生了解到外国人眼中的茶文化是一个什么样子。这样一方面开阔了学生的视野，另一方面拉近了我国同世界的距离，为培养国际化的职业能力人才奠定了一定的基础。

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刘蓓莉（1980-），女，山东平度人，硕士研究生，讲师，研究方向：英语教学。